ふんわり豆腐のあんかけチャーハン

豚肉・チンゲン菜は細かく切る。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに半量の油を熱し、溶きたまごを入れる。大きくかき混ぜ、半熟状態で一旦取り出す。

そのままのフライパンに残りの油を熱し、豚肉を炒める。火が通ったら玉ねぎ・チンゲン菜を加える。

油が回ったらごはんを加えて炒め合わせ、［２］を戻し入れる。

フライパンのフチからしょうゆを回し入れ、パラッと炒める。

鍋にＡ・豆腐を崩しながら加え、煮立たせる。混ぜ合わせたBを加え、よく混ぜながらとろみがつくまで煮る。

器に［５］を盛り付け、［６］をかける。