材料（2人分）
５種類のスパイスを使い、本格的な風味をご家庭で❣
ターメリックライスでより本格的に‼
・豚肉(カレー用) 150g
・塩･こしょう 各少々
・玉ねぎ １個
・じゃがいも １個
・にんじん １/３本
・トマト １個
・にんにく･しょうが 各１/２片
・Ａ･･･クミン 小さじ２
・Ａ･･･コリアンダー 小さじ２
・Ａ･･･レッドペッパー 小さじ１/４
・Ａ･･･ターメリック 小さじ１/４
・Ａ･･･ブラックペッパー 小さじ１/４
・油 適量
・塩 少々
・水 200㏄
・固形コンソメ １個
・Ｂ･･･ケチャップ 小さじ１
・Ｂ･･･ウスターソース 小さじ１
・ターメリックライス ２皿分
ターメリックライスの作り方（２合分）
●米 ２合、ターメリック 小さじ１、バター 大さじ１
❶米は洗って30分浸水させる。
❷炊飯釜に、❶・ターメリックを入れ、２合の目盛りまで水を注ぐ。
❸バターをのせて炊飯する。
😀 あらかじめ、ターメリックライスを作っておきましょう。
😀 レッドペッパーは一味で代用できます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、にんじん・しょうがは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：15分 ※ルウを煮込む時間、ターメリックライスを作る時間を除く
- １人あたり：621 kcal
- 豚肉に塩・こしょうをもみ込み10分おく。
- 玉ねぎはくし切り、じゃがいも・にんじん・トマトは一口大、にんにく・しょうがはみじん切りにする。
- Ａは混ぜ合わせておく。
- 鍋に油・にんにく・しょうがを入れ、香りが立ったら玉ねぎを加える。塩をふってあめ色になるまで炒める。
- トマトを入れて潰しながら炒める。水分が飛んだら［３］を加えて炒める。
- ［１］・じゃがいも・にんじんを加え、しっかりと炒め合わせる。水・コンソメを加えて10分煮込む。
- Ｂを加えて味を調える。
- 器にターメリックライス・［７］を盛り付ける。
