材料（2人分）
５種類のスパイスを使い、本格的な風味をご家庭で❣
ターメリックライスでより本格的に‼
・豚ロース薄切り肉 200g
・トマト １個
・玉ねぎ １個
・しょうが 2片
・にんにく １片
・Ａ･･･クミン 小さじ２
・Ａ･･･コリアンダー 小さじ２
・Ａ･･･レッドペッパー 小さじ１/４
・Ａ･･･ターメリック 小さじ１/４
・Ａ･･･ブラックペッパー 小さじ１/４
・油 適量
・塩 少々
・水 200㏄
・固形コンソメ １個
・しょうゆ 小さじ１
・ガラムマサラ 小さじ１/４
・ターメリックライス ２皿分
・パセリ お好みで
ターメリックライスの作り方（２合分）
●米 ２合、ターメリック 小さじ１、バター 大さじ１
❶米は洗って30分浸水させる。
❷炊飯釜に、❶・ターメリックを入れ、２合の目盛りまで水を注ぐ。
❸バターをのせて炊飯する。
😀 あらかじめ、ターメリックライスを作っておきましょう。
😀 レッドペッパーは一味で代用できます。
😀 トマトは素材の持つ甘みや水分によって味が変わるため、味を見ながら煮詰めましょう。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、しょうがは皮つきのままがオススメ！
作り方
- 調理時間：15分 ※漬け込む時間・煮込む時間・ターメリックライスを作る時間を除く
- １人あたり：646 kcal
- 豚肉・トマトは食べやすい大きさに切る。
- 玉ねぎの半分は薄切り、残りはすりおろす。しょうがの１片はみじん切り、残りはすりおろす。にんにくはみじん切りにする。
- Ａは混ぜ合わせておく。
- 豚肉にすりおろした玉ねぎ・しょうがをもみ込み、30分おく。
- 鍋に油・みじん切りにしたしょうが・にんにくを入れ、香りが立ったら薄切りにした玉ねぎを炒める。
- 塩をふってあめ色になるまで炒め、トマトを加えて潰しながら炒める。
- 水分が飛んだら、［３］を加えて炒め合わせる。全体になじんだら［４］を加え、しっかりと炒め合わせる。
- 水・コンソメを加えて分煮込む。しょうゆで味を調え、ガラムマサラを加えてサッと加熱する。
- 器にターメリックライス・［８］を盛り付け、お好みでパセリをふる。
