ビーフシチューでドリア

牛肉は一口大に切り、塩･こしょうをふり、小麦粉を全体にまぶす。

玉ねぎはくし形切りに、にんじん・じゃがいもは乱切りに、ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする。

油を熱した鍋に１を入れ、全体に焼き色がついたら、玉ねぎ・にんじんを加えて炒める。Ａを加えてアクを取り、50分ほど煮込む。
※煮込み時間は目安ですが、時間をかけて煮込むほど、牛肉がやわらかくおいしく仕上がります。

じゃがいも・Ｂを入れて20分ほど煮込み、やわらかくなったらブロッコリーを加える。

耐熱容器にごはん・４の順に盛り、チーズを全体に散らす。温めたオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。