レシピ動画
材料（2人分）
昆布だし＆きのこの旨みたっぷり
♪おろし立ての大根でさらにおいしく！ごまだれで味変も簡単！
・長ねぎ 1本
・豆腐 1/4丁
・まいたけ 1/2袋
・えのきたけ 1/2袋
・大根 100g
・ぽん酢 大さじ2
・ぶり(柵･しゃぶしゃぶ用）160g
・豚肉(しゃぶしゃぶ用) 80ｇ
・ごまだれ 大さじ2
・Ａ･･･昆布 4g
・Ａ･･･水 400cc
😀 大根は皮つきでおろすと少し辛みのある仕上がりになります。
😀 辛みのある大根おろしが苦手な方は、厚めに皮をむいた大根を使って、
皮はきんぴらなどに活用することもできます。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、大根は皮つきのままがオススメ！
😀 ぶりが柵の場合は薄く切りましょう。
作り方
- 調理時間：25分 昆布を浸す時間を除く
- １人あたり：404 kcal
- 鍋にＡを入れて30分浸す。
- 長ねぎは薄く斜め切り、豆腐は半分に切る。
- まいたけはほぐす。えのきたけは根元を切り落としてほぐす。
- 大根はすりおろして軽く水気をしぼる。
- ボウルに［４］を入れ、ぽん酢を加え混ぜ合わせる。
- ［１］を火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。煮立ったら［２］・［３］を加える。
- 野菜に火が通ったら、ぶり・豚肉を１枚ずつしゃぶしゃぶする。
- ［７］の色が変わったら、［５］・ごまだれをお好みでつけていただく。
