デミたまハンバーグ

玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を熱し、［１］を炒める。器に取り出し、粗熱を取る。

ボウルにひき肉・塩を入れ、粘りが出るまでこねる。［２］・溶きたまご・牛乳・パン粉を加えてさらにこねる。

2等分にして、空気を抜きながら形を整える。

フライパンに油を熱し［４］を入れる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして8分程度焼く。中まで火が通ったら取り出す。

フライパンをペーパーで拭き、Ａを入れて中火にかける。 フツフツしてきたら火を止め、バターを加えて混ぜる。

Ｂは混ぜ合わせる。

別のフライパンに油を熱し、［７］を流し入れる。半熟状態のスクランブルエッグにする。

器に<［５］・［８］を順に盛り付け、周りに［６］をかける。 パセリをふる。