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🥘 煮 物 🥘

🥘 煮 物 🥘

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牛肉のやわらかビール煮込み

材料（4人分）

・牛かたまり肉　400ｇ

・塩･こしょう　各少々

・玉ねぎ　2個

・にんにく　1片

・しめじ　1袋

・ブロッコリー　1/3株

・油　適量

・小麦粉　大さじ3

・Ａ…ビール　1缶(350ml)

・Ａ…コンソメ　2個

・Ａ…水　400cc

作り方

  • 調理時間：20分　※煮込み時間は除く
  • １人あたり：391 kcal
牛肉は食べやすい大きさに切り、塩･こしょうで下味をつける。玉ねぎはくし形に、にんにくは薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、下茹でする。
油を熱したフライパンに小麦粉をはたいた牛肉を入れ、全面焼き色がつくように焼く。一旦取り出してにんにくを入れ、香りがたったら玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
牛肉を戻し入れ、しめじ・Ａを加えて肉がやわらかくなるまで煮込む。(途中水分が減ってきたら、分量外の水を随時追加する。)仕上げにブロッコリーを加える。
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