甘辛おいしい♪鶏照りちらし寿司

鶏肉はフォークで全体に穴を開け、一口大のそぎ切りにする。

ボウルに［１］を入れ、Ａを加えてもみ込みむ。鶏肉を取り出し、片栗粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、［２］を炒める。

れんこんは5mm幅の半月切りにする。酢を入れた湯で3分ゆで、粗熱を取る。

保存袋に［４］・Ｂを入れ、冷蔵庫で15分漬け込む。

にんじんは5mm幅の輪切りにする。絹さやは筋を取る。それぞれ塩ゆでし、粗熱を取る。

にんじんは星形で抜いて、残りはみじん切りにする。絹さやは斜め半分に切る。

ボウルにたまご・塩を入れて溶く。フライパンに油を熱し、炒りたまごにする。

別のボウルにごはんを入れ、すし酢を加えて切るように混ぜる。［７］のみじん切りを加えて混ぜ合わせる。

器に［９］を盛り付け、刻みのり・［８］を全体に広げる。

［３］・［５］・［７］を彩りよくトッピングし、白ごまを散らす。