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🍚 丼 物 🍚

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野菜たっぷりトマベジそぼろ丼

材料（2人分）

・トマト ２個

・なす １本

・パプリカ １/４個

・玉ねぎ １/２個

・オクラ ２本

・鶏ひき肉 160g

・にんにく １/２片

・オリーブオイル 適量

・Ａ…ケチャップ 大さじ２

・Ａ…ソース 大さじ１

・ごはん 400ｇ

・塩･こしょう 各適量

・パセリ 適量

作り方

  • 調理時間：20分
  • １人あたり：633 kcal
なす・パプリカは一口大に、玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。オクラは塩ゆでし冷水に取る。
フライパンでオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを熱し、香りが立ったらひき肉を
炒める。色が変わったらなす・玉ねぎを入れ、しんなりしたらパプリカ・トマトを加えて
炒める。Ａを加えて少し煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
丼ぶりにごはん・２の順に盛り、縦半分にしたオクラを飾り、パセリを添える。
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