魚介と肉の旨み重ねちゃんぽん麺

シーフードミックスは3%の塩水につける。30分おいて解凍し、水気をしっかり拭き切る。

豚肉は食べやすい大きさに切る。

にんじんは短冊切り、キャベツはざく切り、しいたけは5mm幅程度の薄切り、小松菜は4cm長さに切る。

Ａは混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ、中火にする。［２］・にんじんを炒める。

［５］に火が通ったら、残りの［３］・［１］の順に加えてサッと炒め合わせる。

全体になじんだら［４］を注ぐ。3分程度煮込んだら牛乳を注ぐ。塩・こしょうで味を調え、温まったら火を止める。

鍋に湯を沸かし、ちゃんぽん麺を袋の表示時間通りにゆで、水気を切る。

器に［８］を盛り付け、［７］をかける。