レシピ動画
材料（2人分）
香味野菜を効かせた甘辛だれがたまらない！食べごたえのある丼ぶりです。
・豚肉ももしゃぶしゃぶ用 200g
・ブロッコリー 1/3株
・にんにく 1片
・しょうが 1片
・長ねぎ 1/2本
・パプリカ(赤) 1/8個
・油 適量
・ごま油 小さじ1
・ごはん 1合分
・Ａ···しょうゆ 大さじ1と1/2
・Ａ···酒 大さじ1と1/2
・Ａ···砂糖 小さじ2
・Ａ···水 大さじ1
😀 冷凍ブロッコリーを使う場合は、100g程度を凍ったまま耐熱容器に入れて
ふんわりとラップし、電子レンジ(500W)で2分程度加熱して使えばOKです。
😀 野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、ブロッコリーは茎まで使うのがオススメ！
😀 たれは煮詰め過ぎないように注意しましょう。
😀 豚肉は最初に焼いて取り出しておき、仕上げに戻し入れてサッと絡めるだけにします。
😀 ごま油は香りづけに最後に加えます。
作り方
- 調理時間：15分
- １人あたり：572 kcal
- 豚肉は食べやすい大きさに切る。
- ブロッコリーは小房に分ける。耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。電子レンジ(500W)で１分30秒程度加熱する。
- にんにく・しょうが・長ねぎはみじん切り、パプリカは3cm長さの細切りにする。
- Ａは混ぜ合わせる。
- フライパンに油を入れ、中火にする。［１］を広げて入れ、両面をこんがりと焼き、一旦取り出す。
- 同じフライパンに油・にんにく・しょうがを入れ、弱火にする。香りが立ったら長ねぎを加え、中火にして炒め合わせる。
- ［６］に［４］を加え、なじんだら<5>を戻し入れる。パプリカ・［２］・ごま油を加えてサッと炒め合わせる。
- 丼ぶりにごはんを盛り付け、［７］をのせる。
