レシピ動画
材料（2人分）
🗾 鹿児島県（奄美地方）のご当地メニュー 🗾
🍴 鶏飯(ｹｲﾊﾝ) 🍴
ほぐした鶏肉や薬味をのせたごはんに鶏だしスープをかけて頂きます。
・Ａ･･･干ししいたけ ２枚
・Ａ･･･戻し汁＋水 400cc
・Ａ･･･にんじん １/３本
・Ａ･･･鶏がらスープの素 大さじ１
・鶏ささみ ２本
・酒 大さじ１
・Ｂ･･･たまご １個
・Ｂ･･･砂糖 小さじ１
・Ｂ･･･塩 少々
・小ねぎ １本
・油 小さじ１
・Ｃ･･･しょうゆ 小さじ２
・Ｃ･･･みりん 小さじ２
・ごはん ２膳分
作り方
- 調理時間：25分
- １人あたり：416 kcal
- 干ししいたけは水で戻して軸を取り除き、にんじんは細切りにする。
- 鍋にＡを入れて熱し、火が通ったらささみ・酒を加える。煮立ったら蓋をして火を止め、余熱でささみに火を通す。
- フライパンに油を熱し、よく溶いたＢを２回に分けて薄く焼き、細く切って錦糸卵を作る。小ねぎは小口切りにする。
- ［１］から具材を取り出し、ささみはほぐし、干し しいたけは細切りにする。煮汁にＣを加え、ひと 煮立ちさせる。
- 器にごはんをよそい、各具材をのせてスープを注ぎ、小ねぎをかける。
