材料（2人分）
おいしい「なす」をもっと食べよう！4月17日は「良いなすの日」
・なす ２本
・小ねぎ １/２本
・ごま油 適量
・豚ひき肉 120g
・Ａ･･･めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ２
・Ａ･･･鶏がらスープの素 小さじ１
・Ａ･･･みりん 小さじ１
・Ａ･･･おろしにんにく 小さじ１
・Ａ･･･おろししょうが 小さじ１
・Ａ･･･水 大さじ４
・片栗粉 小さじ１
・水 小さじ２
【 調理ポイント 】
🍆なすは水にさらした後、しっかり水気を拭き取りましょう。
🍆水溶き片栗粉は片栗粉：水=１:２で混ぜ合わせます。ダマにならないよう、かき混ぜながら加えましょう。
4月17日はなぜ「なすの日」？
🍆語呂合わせ⇒「４(よ)１(い)７(なす)」
🍆この日は徳川家康の命日であり、家康が大のなす好きであったこともあり、記念日に認定されました。
作り方
- 調理時間：10分
- １人あたり：226 kcal
- なすは乱切りにし、水にさらして水気をしっかり拭き取る。
- 小ねぎは小口切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、ひき肉をよく炒める。火が通ったら［１］を入れ、炒め合わせる。
- 混ぜ合わせたＡを加え、弱火で3分煮る。
- 水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り付け、［２］を散らす。
