白菜と豚バラ肉のまぜごはん

材料（4人分）

🎙ちゃんとごはんONLINESTUDIO🎙　

チャレンジCookingレシピ📝

白菜1/2カットを使い切り❣余りがちな白菜を使った献立❣

足らない栄養素を補い合った、ごはん物・汁物・サラダの三品で、

韓国風定食cooking✨

・ごはん　700g(米2合分)

・白菜　約1200g

・豚バラ肉　180g

・しょうが　20g

・小ねぎ(小口切り)　少々

・塩昆布　お好みで

・Ａ･･･酒　大さじ1

・Ａ･･･みりん　大さじ1

・Ａ･･･しょうゆ　大さじ1

・Ａ･･･中華スープの素　小さじ1

・Ａ･･･オイスターソース　大さじ1

・ごま油(仕上げ用)　小さじ1/2

・塩･こしょう　少々

【　白菜の栄養素　】

ビタミンC

ストレスから体を守る働きをし、風邪予防や免疫力を高める効果が期待できます。

ビタミンK

ビタミンDとともに、骨や歯の健康に深く関わっており、カルシウムの吸収を助け、骨形成に重要な働きをしています。血液凝固成分を作り、ケガをして出血をした際に出血を止める役割もあります。ビタミンKは脂溶性なので、炒め物にしたり、油と一緒に摂取したりすると効果的です。

葉 酸

貧血を予防したり、細胞の生成を補助したりする役割があると言われています。胎児の脳や神経管、心臓などの体が形成される妊娠初期に多く必要とされるため、女性にとって特に重要な栄養素です。

 😀 豚バラ肉を炒めるときには、肉からしっかり脂が出るため、油は敷きません。

 😀 豚バラ肉から油が出てきたら、しょうがを入れて炒めます。

 😀 しょうがはよく洗って、皮ごと使用すると栄養価が高くなり、香りもよく立ちます。

 😀 白菜を入れて炒めるときにフタをすると、火が早く通ります。

 😀 白菜を炒めるときに、水分をよくとばすことで、ごはんが水っぽくなるのを防ぐ。

 😀 炊き込みご飯にするとおコゲが出来るので香ばしく仕上がります。

📺「白菜のチゲスープあんかけ」のレシピは ▶コチラ‼

📺「白菜サラダ」のレシピは ▶コチラ‼

     今回は、定食風に３品同時のご案内になっておりますが、

     他の白菜料理を作った際に余った場合には、お好みで組み合わせて❣

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