今回はフードロス削減の観点から、「ドレッシング」を無駄なく使い切るレシピのご紹介です。

サラダにかけるドレッシングも、ちょっとした工夫で別の料理の調味料に早変わりします。

最後の一滴まで使い切ることで食品ロスを減らし、冷蔵庫整理にもつながります。

ドレッシングはたくさん種類がありますが、

今回のレシピでは王道の「青じそドレッシング」「チョレギサラダドレッシング」「イタリアンドレッシング」「ごまドレッシング」で、

サラダ以外の使い道としてパスタソースや炒め物などをご紹介します。

おいしく食べてフードロスも削減！

身近な調味料で、今日からできる取り組みにチャレンジしてみませんか？

レシピはこちらからチェック☟

【青じそドレッシングを使用したレシピ】

たこと香味野菜の冷製パスタ

青じそドレッシングをソースの代わりにしてパスタに和えるだけで手間いらず！

レシピではトップバリュベストプライスの「青じそノンオイルドレッシング」を使いました。

冷奴やわかめなどにかけるのもオススメのドレッシングですが、パスタにして使い切るのも◎

★ポイント

・青じその爽やかな香りが食欲をそそます。冷製パスタなので、夏場や食欲のない時でも食べやすいです。

・レシピでは普通のパスタを使用しましたが、カッペリーニなどの細麺パスタを使うと、より口当たりがよくなります。

レシピ詳細はこちら

【チョレギサラダドレッシングを使用したレシピ】

ブロッコリーとえびのチョレギバター炒め

チョレギサラダドレッシングは、ごま油ベースににんにくや塩味が効いています。

そのため、調味料を何種類も揃える必要がなく、炒め物が手早く作れるのが魅力です。

レシピではトップバリュベストプライス「チョレギサラダドレッシング」を使いました。

★ポイント

・チョレギとは韓国では「浅漬けの野菜」を指しています。

・チョレギドレッシングは辛くないため、お子さんも食べやすい韓国料理が作れます。ゆで野菜に和えるだけでナムルも作れます。

レシピ詳細はこちら

【イタリアンドレッシングを使用したレシピ】

豚肉のイタリアンステーキ

イタリアン仕立てにしたステーキには、ソースの代わりにドレッシングを使うと豚肉がさっぱりします。

レシピではトップバリュベストプライスの「イタリアンドレッシング」を使用しました。

細かいカラフルな野菜入りドレッシングが、見た目にも華やかさを添えてくれます。

★ポイント

・調理は焼くだけで洗い物も少なく、焼きながらドレッシングで味つけできます。

・普段の献立にも、おもてなしにもピッタリの一品です♪

レシピ詳細はこちら

【ごまドレッシングを使用したレシピ】

鶏もも肉と長いものごまドレ炒め

香ばしいごまの風味がしっかり絡んだ炒め物は、ごはんがすすむ味です。

レシピではトップバリュベストプライスの「ごまドレッシング」を使いました。

ごまドレッシングにはすりごまや煎りごまが使われており、

炒め物に使うことで料理全体にコクととろみをプラスしてくれます。

★ポイント

・ごまドレッシングを使うと、油分で素材にまんべんなくごまが絡みやすくなり、口あたりがより一層なめらかに！

・ごまの風味が豊かで冷めてもおいしく、お弁当にもオススメです。

レシピ詳細はこちら

広がるレパートリー！ドレッシング活用のコツ

食材や調味料を最後まで使い切ることは、環境にも家計にもやさしい大切な取り組みです。

ドレッシングはサラダにかけるものと思われがちですが、実は今回ご紹介したように調理の幅を広げる万能調味料です。

ちょっとした工夫で、冷蔵庫にある食材を無駄なく活用し、毎日の料理に彩りとおいしさをプラスできます。

無駄を減らしながらも料理のレパートリーを増やすため、ここではドレッシングを上手に使い切るコツを3つのポイントに分けてご紹介します。

日々のなにげない工夫が、知らず知らずのうちにフードロス削減の一歩に。

• ドレッシングは「かける」だけでなく、「和える・炒める・漬ける」などの調理に使えば、味つけの時短になります。余っている食材を手軽に生かしてもう１品増やしてみても◎
• 使い切った空き容器に少量の酢や水を加えてシェイクしてみると、ボトルの最後の一滴まで楽しめます。マリネ液やちょっとした和え物に使ってみるのもよいですね。
• 酢を含むドレッシングは、実は保存の助けになる場合があります。たとえば、ゆで野菜に絡めておけば、食品のPHを下げて特定の細菌の繁殖を防ぐことが期待できます。ドレッシング自体は保存料ではありませんが、酢の働きで多少保存状態をよくしてくれます。※ただし、冷蔵保存と早めの消費が前提です。

今回の「ドレッシング活用レシピ」を通して、ドレッシングの使い切り方と料理のレパートリーの幅が広がるきっかけになればうれしいです。

今後も簡単でおいしい活用法をお届けしますので、次回もぜひお楽しみに！

ちゃんとごはんレシピでは、お料理ビギナーの方でも気軽に挑戦できるレシピを数回に渡って

ご紹介します。

イベントレシピや映えるレシピも嬉しいけれど、自分が食べたい料理をマスターしたい

お料理ビギナーからのリクエストの中で、今回は「和食編」をお届けします。

ご紹介するレシピは忙しい日でも無理なく作れるように、

基本を抑えつつ10～15分で仕上げられます。

作り方のコツも紹介しているため、お料理ビギナーも安心してチャレンジしてみてくださいね。

料理の楽しさと達成感を味わいながら、得意料理のレパートリーを増やしてみましょう。

レシピはこちらからチェック☟

野菜の焼きびたし

焼きびたしは素材を一度焼いてからだし汁に浸す料理で、

シンプルで簡単な調理方法のため、ご家庭でもよく作られています。

作り置きしておけば、牛丼や親子丼などの丼ぶりメニューの献立に合わせて

野菜がプラスできます。

★ポイント

・焼きびたしはなすやピーマンを使うのがオススメです。特になすはだしとの相性もよく、焼くととろけるような食感になります。

・焼いてからだし汁に漬けますが、冷めてもおいしくて日持ちもするため、

作り置きにピッタリです。

レシピ詳細はこちら

煮崩れ知らず！さばの煮付け

「煮付け」とは素材を砂糖・しょうゆ・酒などと煮込み、煮汁をしみ込ませた料理です。

落とし蓋をすることで煮崩れを防止し、煮汁を全体にしみ込みやすくします。

レシピでは落とし蓋をアルミホイルで代用します。

★ポイント

・さばの他にもめかじき・ぶり・かれいなどで作るのも人気です。

魚の種類と大きさに合わせて調味料は少し調整しましょう。

・だしとして使う食材でお料理ビギナーが扱いやすいのは昆布です。

だしをとった後も食べられるため、昆布も一緒に盛り付けてフードロス削減に！

レシピ詳細はこちら

レンジと焼肉のたれで簡単！豚の角煮風

豚の角煮は豚肉を砂糖・しょうゆ・みりんなどで甘辛く味つけして煮込みます。

レシピではトップバリュベストプライスの「焼肉のたれ　こくの甘口」を使いました。

焼肉のたれは砂糖・しょうゆが入った甘口を選ぶことで、煮物のたれとしても活用できます。

★ポイント

・電子レンジだけのシンプル調理で作れる豚の角煮レシピは忙しい時の強い味方です。

・甘口の焼肉のたれは、玉ねぎやフルーツで甘みを出しているものが多いため、甘辛く味つけができます。

レシピ詳細はこちら

毎月19日は食育の日

毎年6月は「食育月間」、毎月19日は「食育の日」です。

食育の重要性を再認識する日とされています。

家族や友達と一緒に料理をしたり、食卓を囲んだりすることも食育になるため、たとえば、毎月19日は「おうちでちゃんとごはんの日」として、同じ食卓に集合してみるのはいかがでしょうか。

「ちゃんとごはんレシピ」では、今回ご紹介したようなすぐに作れる簡単なレシピもたくさんご紹介しているため、お料理ビギナーが作るのにもピッタリです。

毎日でなくても日にちを決めて始めれば、会話を楽しみながら料理や食事をする機会が増えます。

ただ食べるだけでなく、食べることの大切さを見直し、健康的な食生活について考えるきっかけになったらよいですね。

下記の「おうちでちゃんとごはんの日」の3ステップを実践してみるのもオススメです。

• ステップ1：楽しく食事をする

みんなで食べるごはんは、いつもよりおいしく感じます。一緒に料理や食事をすることで、

相手との会話が増えたり、新しい一面を知れたり、楽しい思い出が増えるきっかけにも！

• ステップ2：食生活を整える

1人で食べるとつい不規則になりがちですが、

家族や友達と一緒に食べると自然と食事の時間やバランスも整います。

• ステップ3：食文化を学ぶチャンス

食事のマナーや作法は、実際に体験しながら覚えるのが一番です。

家族や友達で食卓を囲む時間は、食文化を改めて知るよい機会になります。

食事にまつわる行事を一緒に行うのも楽しいですね。

実際に今回の「お料理ビギナーの挑戦！和食編」を「ちゃんとごはんの日」に作ってみるのもよいですね。

これからも定期的にお料理ビギナー向けのレシピをご紹介していきますので、次回もどうぞお楽しみに！

ハーブとスパイスは、年々スーパーでもよく見かけるようになってきたことで身近な存在になり、昔は入手が困難だったパクチーなどを日常的に使う方も増えてきています。

ハーブとスパイスは最近では通年で手に入るものも多く、

まだ使ったことがない方にもお試しいただきたい食材です。

今回はハーブとして大葉、パクチー、スパイスとして山椒を使い、

初めて挑戦する方でも作りやすく、食べやすいレシピをご紹介します。

ハーブとスパイスを活用して香りのよい料理をお楽しみください。

レシピはこちらからチェック☟

【最も身近な和ハーブの大葉を使ったレシピ】

クリームチーズと生ハムの大葉巻き

材料3つで火を使わずに手軽に作れ、大葉の香りが楽しめる副菜です。

大葉の旬は6～10月で、特に香りが豊かになる時期です。

冷蔵庫でよく冷やしてからいただくと、暑い季節にもピッタリな一品になります。

★ポイント

・生ハムとクリームチーズに塩味があるため、調味料は最小限でOKです。

・おつまみとしてワインなどのお酒に合わせても◎

レシピ詳細はこちら

【エスニックハーブ代表のパクチーを使ったレシピ】

パクチーとひき肉炒め

パクチーが初めてでも挑戦しやすいように、炒め物にするとオススメです。

パクチーはタイ語が由来で、同じ意味のコリアンダーは英語由来、香菜（シャンツァイ）は中国語由来です。

★ポイント

・お好みでナンプラーを回しかけても本格的なエスニック料理の仕上がりになります。

・焼きそばなどの麺類と合わせてワンディッシュ風にしても◎

レシピ詳細はこちら

【和の香りを楽しむスパイスの山椒を使ったレシピ】

山椒は少し刺激のある辛さと爽やかな香りを持つスパイスです。

料理に使うことで新たな香りがプラスされ、味わいにアクセントが加わります。

山椒マヨのマカロニサラダ

ピリッとした味わいの山椒は、マヨネーズと合わせると少しまろやかに！

山椒の爽やかな香りが味に奥行きを加えてくれます。

★ポイント

・少し多めに作り、次の日のお弁当の一品にまわしてもよいですね。

・レシピではマカロニはトップバリュベストプライスのサラダマカロニを使用しましたが、

お好きな種類を選んでもOKです。

星型などかわいいかたちを選ぶとお子さんにも喜ばれます♪

レシピ詳細はこちら

鶏肉の山椒和風ソテー

香ばしい香りと山椒がマッチして食欲をそそります。

レシピでは粉山椒で手軽にソースを作ります。

★ポイント

・山椒はうなぎの蒲焼にかけるのが定番ですが、お肉に使っても相性抜群です！

・山椒の若葉である「木の芽」を添えても、ワンランク上の仕上がりになります。

レシピ詳細はこちら

もっとハーブとスパイスを上手に使うには？

ハーブとスパイスはほんの少し加えるだけで、いつもの料理がグッと引き立つのをご存知でしょうか。最近ではパクチーやディル、バジルといったフレッシュハーブも、スーパーで手軽に手に入るようになりました。今回は、日々の食卓で役立つ「ハーブとスパイスをちょっとした工夫でもっと楽しむためのポイント」をご紹介します。

• 風味をプラス

ハーブとスパイスは、少し加えるだけで料理の印象がガラッと変わります。

冷たい麺に刻んだ大葉、焼き魚に三つ葉やディルを添えるだけでも、香りが立ってさっぱりとした味わいに仕上がります。

パクチーはアジアン風の料理に、バジルはパスタやトマトと相性が抜群です。

• 保存の工夫

フレッシュな香りをキープするには、保存方法も大切です。

大葉やパクチーは茎を湿らせたキッチンペーパーで包み、ビニール袋に入れて冷蔵庫へ入れます。

使い切れない時は、刻んで冷凍しておくと使いたい時にすぐに使えて便利です。

• 添えて彩りアップ

ハーブやスパイスは、少し添えるだけでも料理の印象が華やかになります。

おうちでも育てることができるため、必要な分だけ収穫して使うとフードロスが少ないのもよいですね。

初心者でも育てやすいハーブは大葉、バジル、ミント、ローズマリーなどでスパイスは山椒、唐辛子、フェンネルなどと言われています。

ちょっとしたひと手間で、ハーブやスパイスの魅力をさらに引き出せます。

おにぎりに大葉、サラダにパクチー、焼き魚に山椒など…。

今回ご紹介したメニューを作って、食卓に新たな香りを足してみてはいかがでしょうか。

マックスバリュ東海のプライベート・ブランド商品「トップバリュ」は、大きく分けて「トップバリュ ベストプライス」「トップバリュ」「トップバリュ グリーンアイ」があります。

この中には、まだまだあまり知られていない商品や使い方がたくさんあります。

今回は、お米がちょっと高く感じられるご時世に合わせて麺類の商品に着目してみました。

レシピを活用すれば、麺料理のバリエーションが増やせます。

今回ご紹介するレシピは、「うどん」「そば」「焼きそば麺」「春雨」を使用した和食と中華です。いつもとはちょっと違う麺メニューで楽しみませんか。

レシピはこちらからチェック☟

【うどんのアレンジ】

とろろ梅うどん

麺はトップバリュベストプライスの「国産小麦使用うどん」を使用しました。

ネバネバ食材とさっぱり梅干しのトッピングで、夏バテを吹き飛ばしましょう！

★ポイント

・レシピでは冷凍のきざみオクラを使って便利さを優先しました。

オクラは夏が旬のため、フレッシュなものを使うと素材の味をより感じられます。

・とろろ昆布はトップバリュの「とろろ昆布」を使いました。

ちょっと味を変えたい時に備えて常温で保管しておけます。

レシピ詳細はこちら

【そばのアレンジ】

ピリ辛牛肉そば

麺はトップバリュベストプライスの「そば」を使用しました。

食欲のない時でも食べやすく、ちょっぴり刺激強めの味つけに！

お肉と野菜も一緒に摂れるようにしてみました。

★ポイント

・レシピでは冷凍の麺を使いました。トップバリュのそばの種類は他にも乾麺タイプと生麺タイプがあり、お好きなものでお作りいただけます。

・辛さを増したい場合はラー油や豆板醬を入れて調節できます。

レシピ詳細はこちら

【焼きそば麺のアレンジ】

カリカリ焼きそばの海鮮あんかけ

麺はトップバリュベストプライスの「もっちり麺のソース焼そば」を使用しました。

もっちりした麺を焼き付けて表面をカリカリにするため、カリモチ食感が楽しめます♪

★ポイント

・海鮮はトップバリュの「3種のシーフードミックス」を使いました。

冷凍食材で好きな時に使えるため、常備しておくと◎

・野菜はトップバリュの「にら入りもやしミックス」を使うことで、

にらともやしをベースにした数種類の野菜がお手軽に加えられます。

レシピ詳細はこちら

【春雨のアレンジ】

中華風春雨スープ

春雨はトップバリュの「緑豆はるさめ」を使用しました。

熊本県のご当地メニュー「太平燕（タイピーエン）」にインスパイアされたメニューです。

具だくさんなスープ春雨のため、野菜が多めに摂れます。

★ポイント

・ゆでたまごやうずらのたまごをトッピングすると、より「太平燕」に近づきます。

・キャベツを中心に野菜を使い、1日に必要な野菜の1/3の量が食べられます。

レシピ詳細はこちら

もっとおいしく麺類を味わうには？

麺類は忙しい日のお助けメニューとしても大人気ですが、

ちょっとした工夫でよりおいしく楽しめるのをご存じでしょうか。

トップバリュの麺類はおなじみの「うどん」「そば」「ラーメン」「パスタ」「そうめん」など、種類も豊富です。

今回は、日常に役立つ「麺類をもっとおいしく味わうためのポイント」をご紹介します。

• パッケージ通りにゆでる

麺類をおいしく仕上げるには、「ゆで加減」が大切です。

つい感覚でゆでてしまいがちですが、表示されているゆで時間を守るだけで、

コシやのどごしが格段に変わります。

固めが好きな方は、表示時間より30秒ほど短めでも◎

• たっぷりのお湯と大きめの鍋

麺類がゆったり浸かるくらいのたっぷりのお湯を用意しましょう。

鍋が小さいと、麺同士がくっついてしまい、ゆで加減にムラが出る原因になります。

また、パスタの場合は塩を加えると、麺に下味がついて表面が引き締まります。

中華麺の場合は油を加えてゆでると、泡が立ちすぎて吹きこぼれるのを防いでくれます。

• 冷たい麺はしっかり洗ってしめる

そうめんやざるそばなど冷たい麺は、ゆでた後の「水洗い」が決め手です。

ぬめりをしっかり落とすことで、すっきりとしたのどごしが際立ちます。

氷水でキュッとしめると、さらに食感アップします。

ちょっとしたひと手間でも、麺類の味わいはグッと変わります。

余裕があれば、スープやめんつゆもこだわってみるのもオススメです。

今回ご紹介した「トップバリュ活用！麺類アレンジレシピ」で上記の方法を意識してみるのも

よいですね。みなさんは次の一皿にどれを作りますか？

冷たくて甘いアイスは、たくさん種類があってウキウキした気分にさせてくれますよね。

暑い日は特に食べたくなりますが、たくさん食べるのはちょっと罪悪感がある方も多いのではないでしょうか。

アイスを食べながら野菜も一緒に摂れるように、今回は野菜を加えたオリジナルの手作りアイスに挑戦です！

今回紹介するレシピは、「アイスを手作りするレシピ」と「市販のアイスに野菜を加えてアレンジするレシピ」です。

暑い日に向け、アイス屋さん気分でチャレンジしてみてください♪

レシピはこちらからチェック☟

【アイスを手作りするレシピ】

ほうれん草とはちみつのミルクアイス

ミキサーがあれば簡単に手作りのアイスが楽しめます。

ほうれん草の旨みとミルクと生クリームのクリーミーさがたまらない！

★ポイント

・ほうれん草を年中手に入りやすく、材料もすぐ揃います。小松菜でも代用できます。

・あんこや白玉、最中の皮を添えて和風のトッピングを加えても◎

レシピ詳細はこちら

【市販のアイスに野菜を加えてアレンジするレシピ】

スムージーアイスボウル

市販のアイスを使ってちょっと特別なひんやりスイーツを作ってみませんか。

独特な風味を持つセロリも、アイスに使えば食べやすさアップ！

★ポイント

・オレンジはトッピング用のため、お好みのフルーツに代えてもOKです。

・盛り付け用の器も冷やしておくことで、スムージーがすぐに溶けてしまうのを防げます。

レシピ詳細はこちら

山椒とれんこんのチョコミントアイス

れんこんのシャキシャキ感を生かした食感が、アクセントになります。

山椒×れんこん×チョコミントでちょっぴりクセがあるけど、

意外とハマッちゃうかも？！なアイスです。

★ポイント

・チョコミントアイスはお好みの市販品を使用すればOKです。

・山椒をかけることでピリッとした味わいとさわやかな香りが♪

レシピ詳細はこちら

意外にもアイスクリームの登場は幕末
アイスクリームは意外にも幕末に外国へ渡った人々の帰還によって、初めてその味が日本に伝えられたと言われています。

外国へ渡った使節団の一人が書いた日記に「アイスクリン」として記されていました。

また、去年から一万円札の肖像になった渋沢栄一氏が、1867年にフランスのパリで開催された万国博覧会を見物に行った際にも、アイスクリームを食べた記録が残っています。

その数年後の1869年5月に日本でもアイスクリームのお店が開店したことを記念し、日本アイスクリーム協会が5月9日をアイスクリームの日としました。

アイスクリームは一般的に乳成分の量によって種類が分けられるため、少し詳細をご紹介します。以下の①～④は乳成分が多い順です。下に行くほどさっぱりとした味わいになっています。

① アイスクリーム（乳固形分15.0％以上 うち乳脂肪分8.0％以上）
乳固形分と乳脂肪分が最も多く含まれています。

② アイスミルク（乳固形分10.0％以上 うち乳脂肪分3.0％以上）
乳固形分と乳脂肪分はアイスクリームに比べて少なくなっていますが、牛乳と同じくらいの乳成分を含んでいます。植物油脂が使われることもあります。

③ ラクトアイス（乳固形分3.0％以上）
乳固形分は種類別アイスミルクよりさらに少なく、植物油脂が使われることもあります。

④ 氷菓（上記以外のもの）
乳固形分はほとんどありません。果汁などを凍らせたアイスキャンディーやかき氷などがあります。

その時の気分に合わせ、ミルク感が強いものがよい時はアイスクリームやアイスミルク、さっぱりとした味わいがよい時はラクトアイスや氷菓を選んでみてもよいかもしれません。

今回ご紹介したレシピの【市販のアイスを使うレシピ】の参考にしてみてもよいですね。ぜひ挑戦してみてくださいね。

4～5月は新茶の季節です。

毎年この季節を楽しみにしていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

今回はフードロス削減の観点から、「お茶殻」を活用したレシピのご紹介です。お茶を淹れた後に残る「お茶殻」の食物繊維を摂取しつつ、最後まで使い切れるレシピに挑戦してみましょう！

お茶の葉は1杯分で約3ｇ使うことが多いです。

今回ご紹介する全ての「お茶殻活用レシピ」では、

2杯分のお茶を淹れた後に残るお茶殻＝約12ｇを使用しています。

淹れ終わった後のお茶殻を活用し、香りのよいお茶を最後まで楽しんでください。

レシピはこちらからチェック☟

お茶の葉の豆乳スープパスタ

お茶殻は具材と炒めることで食べやすくなり、

完成した料理からもほろ苦い味わいが楽しめます。

★ポイント

・豆乳は早い段階で入れるとダマになりやすいため、最後の方に加えます。

・新茶のお茶殻を使うと一層香りが引き立ちます。

レシピ詳細はこちら

ちくわとお茶の葉のおひたし

お茶殻を使って和食の献立によく合う副菜を1品作りませんか。

電子レンジだけで簡単に作れるのも嬉しい♪

★ポイント

・あと1品欲しい時に活躍しそうなお手軽メニューです。

・お浸しはそのまま食べてもおいしくいただけますが、

シンプルに作ったお粥のトッピングにするのもオススメです。

レシピ詳細はこちら

お茶の葉とフルーツグラノーラのマシュマロヌガー

フルーツグラノーラと合わせれば、こんなにカラフルなスイーツが作れちゃいます。

ヌガーとは砂糖・水あめなどに乾燥フルーツやナッツ等を混ぜて冷やし固めたお菓子です。

レシピでは砂糖・水あめの代わりにマシュマロを使って簡単にアレンジしました。

★ポイント

・フルーツグラノーラはお好きなもので◎グラノーラの種類を代えてもよいですね。

・片手でパクッと食べられるため、忙しい時の軽食やおやつに作っておいても便利です。

レシピ詳細はこちら

ホットケーキミックスでお茶の葉どら焼き

ティータイムを優雅に楽しむならこちらがオススメ！

お茶の葉が奥ゆかしく香る、品のあるどら焼きです。

★ポイント

・ホイップクリーム以外にもお好みのフルーツを挟んでも♪

・あんこは白あんやずんだあんなど、お好みでアレンジできます。

レシピ詳細はこちら

日本茶をおいしく淹れるには？

お茶は日常的に飲むけれど、お茶の葉から淹れるのは手間がかかりそうと思っていらっしゃる方も多いのではないでしょうか。

ペットボトルやティーバッグなどすぐに飲める状態で手に入るお茶は便利でありがたい存在ですが、新茶のシーズンにはぜひ急須で入れるお茶もお試しいただきたいです。

そこで、今回はお茶をよりおいしく淹れるポイントを少しご紹介します。

• 正しいお茶の葉の量とお湯の量

目分量で淹れるのではなく、表示の量を測って使いましょう。

お茶の葉パックに入れて使っている方も、まとめて測って詰めて缶で保管すると楽に使えます。

• お湯の温度

一般的に90℃以上の高温のお湯は苦みや渋みの香りが引き立ち、60℃以下の低温のお湯は旨みや甘みが引き立つと言われています。

茶葉の特徴に合わせて温度を変えてみるのも◎

• 茶器を選ぶ

湯呑は目や口当たりでも楽しむことができます。特別よいものを揃えなくても大丈夫ですが、気に入っているものを使えば、お茶を飲む楽しみがまた1つ増えますね。

おいしく淹れるポイントを全部実践するのが難しい方も、どれか1つから初めてみるのはいかがでしょうか。

おいしいお茶を淹れた後は、今回ご紹介した「お茶殻活用レシピ」に挑戦してみてくださいね。

2024年のフードトレンドの1つ「こねないパン」をご存知でしょうか。

「こねないパン」とは、テクニックのいるこねる作業の代わりに、材料を混ぜて作る手法です。

こねる作業がなくて力をいれずに作れるため、パン作り初心者さんにもオススメです。

基本のパンの作り方さえマスターすれば、いろいろな種類のパンが作れます。

今回は基本のパンとそのアレンジパンをご紹介します。

基本、パン作りにはオーブンが必要ですが、発酵器についてはオーブンの発酵機能を使えばOKです。

レシピはこちらからチェック☟

【基本のこねないパン】

　基本の丸パン

ボウルの中で折りたたむ作業を行い、生地をつなぎます。

バターやジャムをつけるシンプルな食べ方でも、手作りならより一層おいしく感じられるのでは？！

★ポイント

・混ぜるだけで作れるため、本来のこねる作業よりも力がいらず楽に生地作りができます。

・たとえば、ライスの代わりにシチューに添え、いつもとは違う食卓の雰囲気にしてはいかがでしょうか。

レシピ詳細はこちら

【基本の丸パンを惣菜パンにアレンジ】

　コーンマヨチーズパン

パン屋さんの人気の惣菜パンがおうちで作れます。

オリジナルの組み合わせを試して自分好みのアレンジも効かせられます。

★ポイント

・レシピでは缶詰を使いましたが、旬の夏にはフレッシュのとうもろこしを使っても季節感が出ます。

・他のオススメアレンジの組み合わせは、コーンの代わりにツナ缶や明太子など！

レシピ詳細はこちら

基本の丸パンとコーンマヨチーズパンは、30℃30分の発酵後に野菜室に入れて12時間置きます。調理時間はかかってしまいますが、置いておくだけのため、調理は楽に行えます。

【基本の丸パンをベーグルにアレンジ】

　クリームチーズとブルーベリーのベーグル

基本の丸パンをマスターすればおうちでベーグルも作れます◎

手作りのパンでプチ贅沢気分の朝食や軽食が味わえます。

★ポイント

・ドライフルーツやナッツを入れてもベーグルの種類が増えます。

・シンプルな生地で作ってベーグルサンドを作ってみるのもよいですね。

レシピ詳細はこちら

【ちょっと応用編！オーブンで焼かないパン】

　基本の蒸しパン

モチふわ食感の蒸しパンで味も食感も楽しみましょう！

最終工程はオーブンでなく蒸して仕上げます。

耐熱のマグカップなどで作ってもよいですね。

★ポイント

・完成後、冷めて硬くなってしまった場合は、表面を少し水で湿らせてラップをかけ、電子レンジ(500W)で10秒程度加熱すれば、焼き立てに近い状態に戻ります。

・耐熱のカップに生地を入れたあとに、ごまなどを散らして蒸すとアクセントにも◎

レシピ詳細はこちら

手作りパンに挑戦したい！

皆さんは「手作りパン」と聞いてどんなパンを思い浮かべますか。食パンや惣菜パン、菓子パンなどパン屋さんでよく見かけるパンを思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。

パン作りの基本工程は、こね→一次発酵→ベンチタイム→成形→二次発酵→焼成といった流れです。パン屋さんでは、この流れにパン職人のテクニックやこだわりを詰めておいしいパンを作っています。

今回はおうちで作れるように比較的難易度の低いパンをご紹介します。

ぜひ、レシピ検索する際に役立ててみてください。どれもスーパーで簡単に材料が手に入るパンのため、専門店に買い出しに行く必要もありません。

・丸パン

・アンパン

・バターロール

・ミルクパン

・ピザ

・フォカッチャ

・ナン　…など

今回の「こねないパン」のようにパンは進化し続けているため、これからも新しいパンがどんどん登場しそうですね。まずは今回の「こねないパン」のレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。

また、もっといろいろなパンに挑戦してみたい方は、マックスバリュ東海の一部の店舗では手作りパンの教室を開催しているため、ぜひご参加くださいね。

お申込みはこちらから

毎日の献立を考えるのは本当に大変ですよね。

簡単に作れてみんなが大好きなメニューの1つとして、カレーが挙がることも多いのではないでしょうか。

でも、毎日カレーを食べるのは少し飽きてしまう…。

そこで、今回は余ったおかずを次の日にカレー味のメニューに変身させるレシピのご紹介です。

それぞれのおかずにカレールウやカレー粉など、少しの材料を加えるだけで作れます。

レシピはこちらからチェック☟

【カレールウを加えてカレーに変身させるレシピ】

大根とひき肉のとろとろ煮

そのまま煮込むよりも、とろみをつけて口当たりまろやかに！

煮汁がだいこんとにんじんによく浸み込み、カレー味との相性もバッチリです。

★ポイント

・ご家庭に常備している食材と基本の調味料で、ホッとする味わいの一品を作ってみませんか。

レシピ詳細はこちら

★次の日

カレールウ2皿分、水200ccを加えて加熱します。

カレーはごはんを中心に盛り付けるとちょっとこなれ感が出ます。

【カレールウを加えてドライカレーに変身させるレシピ】

牛肉入りきんぴらごぼう

牛肉のだしが浸みて味わい豊かなきんぴらごぼうに！

少し歯ごたえのある根菜を使用することで満腹感もアップします。

★ポイント

・たけのこを加えて、春らしい一品にしてみても♪

レシピ詳細はこちら

★次の日

カレールウ2皿分、水300ccおろしにんにく適量、お好みでガラムマサラを入れ、加熱します。

ごぼうのシャキシャキ感が残っているため、

いつものカレーとはまた違うおいしさが楽しめます。

【お肉料理をスープカレーに変身させるレシピ】

炊飯器でやわらか煮豚

炊飯器で作るため、煮込みの工程もラクラクです。

よ～く煮込まなくても、炊飯器にお任せでやわらかくなるのが嬉しい♪

★ポイント

・炊飯器に一緒に八角を加えて煮込むと中華風に仕上がります。

レシピ詳細はこちら

★次の日

カレー粉小さじ2、水200cc、お好みでガラムマサラを加えて加熱します。

スープカレーのトッピングには、なすなどの焼き野菜をプラスしても！

【カレー風味のサイドメニューに変身させるレシピ】

バター風味のこふきいも

じゃがいもがあれば、基本の調味料で一品完成！

★ポイント

・じゃがいもは水煮の皮付きじゃがいもを使うと時短になります。

レシピ詳細はこちら

★次の日

カレー粉小さじ１を混ぜ、黒こしょう少々をふります。

スパイシーな風味がじゃがいもの素朴な味わいを引き立てます。

バターの素朴な味わいもカレーのスパイシーな味わいも、どちらも捨てがたい方にオススメ！

「日本のカレー」は何料理？

カレー＝インド料理と思われる方も多いかもしれませんが、

カレーははじめ洋食として日本へやってきました。

ヨーロッパでもインドからカレーが伝わって自国の食事に定着している国があり、

日本に入ってからは洋食店や食堂の定番メニューとして人気と知名度を上げていきました。

また、今回ご紹介したレシピではカレールウを使うレシピとカレー粉を使うレシピをご紹介しました。

カレールウは塩やだし成分などコクを出すための成分が多く入っており、カレー粉は何種類ものスパイスを配合して作られているものが多いです。

最近では、日本でも本格的なスパイスカレーのお店が増えてきています。

カレールウを使った欧風カレーもおいしいのですが、少しスパイスカレーに近づけたいという方にオススメのスパイスをご紹介します。

・ガラムマサラ

・ターメリック

・コリアンダー

・クミン

・ジンジャー

・カルダモン　…など

粉末のスパイスは最後に加えることで香りをよく残してくれるため、仕上げにちょっとかけるだけでも香りがよくなります。

ただ、全てのスパイスをたくさん入れればよいというわけではありません。

掛け合わせ方もカレーの風味に影響していくため、味見をしながら少しずつ加えるのがオススメです。

今回の「次の日はカレーに変身おたすけレシピ」を作る際に、上記のスパイスを少し加えてみるのもよいかもしれません。

ぜひ皆さんも作ってみてくださいね。

冷凍食品の商品は食材として使うものからすでに料理が完成しているものまで、

種類が豊富でとても便利です。温めてすぐ使えるため、忙しい時にも強い味方になります。

しかし、同じものばかりだと少し飽きてしまうことも…。

そこで今回は、いつもの冷凍食品にちょっとひと手間加えるだけで新しいレシピに変身！

お弁当や朝ごはんなどマンネリになりがちなメニューにも変化をつけられます。

今回は冷凍食品を活用して「冷凍完全調理品をアレンジ」と「冷凍素材をアレンジ」するレシピをご紹介します。

レシピはこちらからチェック☟

【冷凍完全調理品をアレンジ】

冷凍チャーハンでクッパ

忙しい日にはサッと作れる韓国風スープごはんはいかがですか？

チャーハンには具材がいろいろ入っているため、具材を増やす手間もかかりません。

★ポイント

・クッパにするとスープの水分で満腹感もアップします。

・辛いのが苦手な方はチーズを加えると、マイルドになるためオススメです。

レシピ詳細はこちら

冷凍唐揚げでみそ炒め

日常的に食べられている唐揚げにみそを加え、いつもと違う味わいに！

野菜を加えて炒めることで、唐揚げと野菜が一緒に食べやすくなります。

★ポイント

・お弁当メニューとしても大人気の冷凍食品の唐揚げは、味変してレパートリーを増やしても◎

・ごはんによく合うため、丼ぶりメニューにしてもおいしくいただけます。

レシピ詳細はこちら

【冷凍素材をアレンジ】

冷凍シーフードでパエリア

シーフードミックスを使えば、シーフードの下処理の時間がなくてラクラクです♪

フライパンやスキレットで作り、そのまま出してもインパクトがあります。

★ポイント

・レシピでは「いか」「えび」「あさり」の入ったシーフードミックスを使いました。

お好きなシーフードで作れます。

・多めに作ってパーティーメニューとしても活用できます。

レシピ詳細はこちら

冷凍フルーツでライスペーパー大福

冷凍のフルーツは常備しておけば、好きな時に好きな量が使えて便利です。

そのまま食べるのもおいしいですが、少しテイストを変えたい時には

火を使わずに作れる和風スイーツをお試しください♪

★ポイント

・レシピでは粒あんで作りましたが、こしあん、白あんなどでも作れます。

・あんこの量を少し減らしてホイップクリームやアイスクリームに代えても◎

レシピ詳細はこちら

冷凍食品買う派？作る派？

今回ご紹介したレシピでは冷凍食品の商品を活用しました。

このほかにも余ってしまった料理や食材を捨てずに冷凍保存しておくことで、

食事に活用できてフードロス削減にもつながります。

例えば、使いやすい量に分けてラップや保存袋に入れて保存すると、

次回使う際にサッと取り出して使えます。

また、ほうれん草のようにアクのあるものは下茹でした後に切り分け、

味付けをしてから冷凍するのがオススメです。

自分で冷凍して活用したい時に使えるアイデアはたくさんあるため、一部をご紹介します。

【オリジナル冷凍食品を作る】

おにぎりやピザトーストなどの軽食を作って冷凍しておけば、

電子レンジやトースターで加熱してすぐに食べられます。

忙しい朝の時短ごはんにもピッタリです。

ホットケーキやお好み焼きを焼いて冷凍しておくのも◎

【カット野菜ミックスを作る】

数種類の野菜やきのこを準備してカットしたものを1食分ずつの量に分けて冷凍しておくと、

計量の必要もありません。

1人分の1日に必要な野菜の目標量は350ｇのため、

1食分として120ｇ程度ずつに分けておけば、切る工程は省いて料理に使えます。

【下味冷凍を活用する】

先に下味を付けて保存袋に入れて冷凍しておくと、

使いたい時の気分でいろいろな料理に活用できます。

活用方法は無限大！

下味冷凍の活用方法は「ちゃんとごはんレシピ」でも紹介しているため、下味の「漬け込み鶏肉」のやり方を習得すれば、もっと簡単にレシピのバリエーションが増えます。

今回の冷凍食品アレンジレシピと合わせて活用してみてくださいね。

漬け込み鶏肉はこちらから

3月から4月にかけてはご卒業・ご入学のシーズンです。

ご家族でお祝いに外食に行かれるのも素敵ですが、おうちでちょっとしたごちそうを手軽に作って楽しむのもよいですね。

そこで今回は、手に入りやすい材料を使っておうちで作れるレシピのご提案です。

ご卒業・ご入学はもちろん、進級や習いごとの上達、資格合格などを祝う時にもピッタリです。

ご紹介するのは、和食でお祝いする「和食ご膳セット」と、

いつものレシピにちょっとアレンジを加えてお祝い気分を楽しめる

「お魚を使ったお祝いアレンジ」と「赤飯のお祝いアレンジ」レシピです。

レシピはこちらからチェック☟

【和食ご膳セット】

牛肉とごぼうの炊き込みごはん

主食は具だくさんの炊き込みごはんで華やかなお祝いに！

具材を切って炊飯器に入れてしまえば簡単に作れるため、炊き上がるまでの時間で他の料理が作れます。

★ポイント

・牛肉の部位はお好みでチョイスしましょう。薄切り肉やこま切れ肉が使いやすいです。

・にんじんは桜や梅の型で型抜きしたものを加えると、より入学・卒業感がアップします。

レシピ詳細はこちら

鮭の竜田揚げ

主菜は彩りがよくハレの日にもピッタリな鮭で作る竜田揚げです。

事前に漬け込みしておき、食べる直前に揚げ焼きして作れるため、

忙しい準備の中でも手間いらずです♪

★ポイント

・シンプルなしょうゆベースの味付けですが、お好みに合わせてカレー粉やケチャップなどで

アレンジしても◎

・大根おろしを添えると口の中をさっぱりさせてくれるため、食べ合わせがよくなります。

レシピ詳細はこちら

主食に牛肉とごぼうの炊き込みごはん、主菜に鮭の竜田揚げを作って

残った材料で副菜を作ればお祝いご膳の完成です！

今回のオススメの副菜は白和えです。

【お魚を使ったお祝いアレンジ】

白身魚のソテーきのこのカレークリームソース

お祝いメニューにお魚料理を作ってみたい方はこんなレシピはいかがでしょうか？

白身魚は手に入りやすい「たら」や、お祝いにちなんで「鯛」、

出世魚の「ぶり」や「すずき」で作っても縁起がよいですね。

★ポイント

・シンプルな味の白身魚にカレークリームソースの絶妙なハーモニーがたまりません。

・カレー粉と生クリームで作るため、味付けは失敗知らずのソースです。

レシピ詳細はこちら

【赤飯のスイーツでお祝いアレンジ】

赤飯まんじゅう

赤飯まんじゅうは長野県を中心に信州地方でよくみかける甘味です。

赤飯を甘めの生地で包み、栗をのせて蒸したものが一般的なようです。

お祝いごとの赤飯が少しマンネリ化してきたという方にもぜひ挑戦してほしいレシピです。

★ポイント

・赤飯に塩味がよくついている場合は甘じょっぱい仕上がりになるため、

塩は少量ずつ加えて調整するのがオススメです。

・栗の甘露煮の代わりにさつまいもの甘露煮をのせてもOKです。

レシピ詳細はこちら

ご馳走（ごちそう ）ってどういう意味？

普段何気なく使っている方も多い「ご馳走」とは、この漢字が示すように昔は馬を走らせて食材を調達したことからきていると言われています。

流通が現代ほど発達しておらず、食材をいろいろな場所へ取りに行かなければならなかった時代に大変な苦労をしておもてなしをしていたことを表しているそうです。

物流と食文化が発展し、昔よりも手軽に食材が手に入るようになった現代は、

昔の人からしてみれば毎日が「ご馳走」かもしれませんね。

また、今回のご膳セットでは簡単にするために主食、主菜、副菜に収めていますが、

料亭や懐石料理を出すお店では、冷たいものから温かいものが順番に提供できるように出す順番が決められています。

【懐石料理の出てくる順番と種類】

• 先付け
• 吸い物
• 向付け
• 焼き物
• 煮物
• 揚げ物
• 蒸し物
• 酢の物
• ごはん、香の物
• 止め椀
• 甘味

お店やコースによっては名前が異なることやメニューが増減することもあるため、ここでは一例をご紹介しました。

どんなものがでてくるかはお店の料理人の腕の見せ場です。

お店に行った時は存分にたくさんの料理を一度に楽しめますが、

おうちで全て作るのはとっても大変…。

そんな時は今回のお祝いレシピを参考にしてみてくださいね。

最近ではいつでもおいしいものが店頭に並ぶ、

身近な野菜の1つとなったブロッコリーの旬は、11月～3月と冬においしい食材です。

そんなブロッコリーですが、料理の時に茎を捨ててしまってはいないでしょうか？

ブロッコリーは1株のうち約35％が茎であるため、つぼみだけを食べて茎を捨ててしまうと、

ブロッコリー全体の約3分の1を捨ててしまっているともいえます。

また、茎まで使えることがあまり知られていないため、

捨てられてしまうことも多いのが現状です。

そこで今回は、茎まで丸ごとブロッコリーを使い、レンジ、トースター、炊飯器、フライパンの４つの異なる調理方法でおいしく食べ切るレシピのご紹介です。

※ブロッコリーの芯の皮は剥いて使います。

レシピはこちらからチェック☟

【初心者オススメ！レンジで作るレシピ】

ブロッコリーとひき肉のレンジでキーマカレー

忙しくて野菜が思うように摂れない時も、

茎まで使って野菜摂取量をプラスしてはいかがでしょうか。

レンチンで作る簡単レシピのため、煮込み時間なしでカレーが完成します。

★ポイント

・トッピングに卵黄を乗せると味変も楽しめます。

・4つのレシピの中ではお肉も使っているため1番たんぱく質が高く22.7ｇ摂れます。

ブロッコリーを茎も使うことで1.9ｇのたんぱく質がプラスになっています。

レシピ詳細はこちら

【寒い時期に熱々トースターレシピ】

ブロッコリーのポテサラチーズ焼き

焼き目を付けたチーズとポテトサラダが野菜の食べやすさをアップします。

茎のシャキッとした食感と花蕾の柔らかい部分の両方が楽しめます♪

茎をポテトサラダと混ぜ合わせるため、食感のアクセントにもなります。

★ポイント

・手作りしたポテトサラダの余りでも市販のものでもどちらを使ってもOKです。

・少し焼き目の付いたブロッコリーとチーズもおいしいですが、

焦げ過ぎが心配な方はアルミホイルを被せることで焼き過ぎ防止になります。

レシピ詳細はこちら

【ワンタッチで作る！炊飯器レシピ】

さつまいもとブロッコリーのバターピラフ

茎はよく火を通すと花蕾の部分よりも甘さがより強くなります。

炊飯器を使えばワンタッチでお手軽に甘みを引き出せるためオススメです。

★ポイント

・彩りがよくお弁当にも喜ばれる、見た目もうれしいメニューです。

・たくさん作っておにぎりにしておけば、小腹が空いた時の野菜の摂れる軽食に◎。

レシピ詳細はこちら

【フライパンで！茎だけを活用したレシピ】

ハッシュドブロッコリー

花蕾（からい）をお弁当や添え野菜に使った残りの茎が大活躍！

ハッシュドとは英語で細かく刻んだという意味で、硬い茎の調理方法にもマッチします。

★ポイント

・手作りの野菜入りおやつが食べたい時に作ってみてはいかがでしょうか。

・歯ごたえがよく満腹になりやすいのもうれしいポイントです。

レシピ詳細はこちら

今回ご紹介したレシピ以外でも、YouTubeで月2回配信しているちゃんとごはんONLINESTUDIOで

「捨てないで！ブロッコリーの芯のはんぺん焼き【チャレンジCooking】」もご紹介中です。

レシピ詳細はこちら

レシピ動画付きのため、ぜひチェックしてみてくださいね。

ブロッコリーが人気の理由

ブロッコリーは近年の健康志向の高まりを背景に人気が高まっています。

ブロッコリーは野菜としては珍しく、たんぱく質が100ｇ当たり約5.4ｇも含まれています。

特に美容や健康の向上を目的に筋力トレーニングを行う人から、効率的な体作りの助けとなる食材としても注目されています。

食物繊維やビタミンなどが豊富に含まれているため、下処理を電子レンジで行えば栄養も失いにくいです。

調理方法も幅広く、和え物、サラダ、付け合わせなどと、いろいろな料理に利用できるのも魅力です。

また、ブロッコリーの出荷量は年々増加傾向で、農林水産省が定める消費量が多い野菜や多くなることが見込まれる野菜「指定野菜」に2026年度から加わることも決定しています。

「指定野菜」は野菜の値段を安定させ、皆さんがいつでも野菜を食べられることを目的にしています。

ブロッコリーと合わせてぜひ使ってみてくださいね。

• 指定野菜14種類（2025年2月現在）

キャベツ、きゅうり、里いも、だいこん、トマト、なす、にんじん、ねぎ、

白菜、ピーマン、レタス、玉ねぎ、じゃがいも、ほうれんそう

今回の「フードロス削減メニュー！茎も丸ごとブロッコリーを使ったレシピ」は、

環境にやさしいだけでなく、健康にも役立つ一石二鳥の取り組みです。

茎も捨てずに使うことでフードロスを削減し、栄養を余すことなく摂取できます。

ぜひ、ブロッコリーを活用した料理を楽しんでみてくださいね！

「旧正月」をご存知でしょうか。

日本のお正月にあたるおめでたい日で「春節」とも言われ、

中国とその他のアジアの国で旧暦に基づいて祝われる伝統的な祝祭日です。

「旧正月」や「春節」と聞くと、

中国の方が旅行に行く時期と思われる方も多いかもしれませんが、

実は「旧正月」は家族や親戚がお家に集まり、新しい年の繁栄と幸運を願いながら日本のお正月のおせちのようなイメージで

縁起のよい食べ物をみんなで食べる時期でもあります。

中国の旧正月に食べる縁起のよい食べ物といえば餃子です。

日本でも各地でイベントが開催され、「旧正月」に餃子を食べることが徐々に広まり、

お正月とは別のイベントとして浸透しつつあります。

今回は「旧正月」をより簡単にお家で楽しめるように、ベーシック餃子とアレンジ餃子をご紹介します。
2025年の旧正月は1月29日で、

前日の1月28日から2月4日までを休暇にする方が多いようです。

アレンジ餃子レシピを作ってご家族や親しい方とお祝いしてみてはいかがでしょうか。

レシピはこちらからチェック☟

～ベーシック旧正月餃子レシピ～

うずらたまご餃子

旧正月の餃子はおみくじに見立てて、中にコインを入れて当たった人は金運アップと

言われています。

レシピでは輪切りにするとコインに似ていることから、うずらたまごを入れてアレンジします。

★ポイント

・食べてみるまでどれが当たりかわからないため、ドキドキ感があって楽しいです。

・今回はうずらたまごを2個使いましたが、増やして当たりの確率を上げても♪

レシピ詳細はこちら

～アレンジ餃子4レシピ～

【包み方を工夫した餃子】

キャンディー型の蒸し餃子

かわいい形とカラフルな色合いでお子さん人気もバッチリです！

レシピではトップバリュベストプライスの「餃子の皮 うす皮タイプ」を使いました。

具材の色が出やすくなるため、うす皮タイプがオススメです。

★ポイント

・蒸し器がなくてもフライパンでお手軽に作れます。

・ほうれん草は冷凍タイプを使うと、より時短になります。

レシピ詳細はこちら

【餃子の皮を使わない餃子】

大根で包む餃子

餃子をもっとヘルシーに食べたい方は、餃子の皮の代わりに大根で作ってみるのは

いかがでしょうか。

餃子の皮で作った場合と比較すると、83kcalも抑えることができます。

★ポイント

・オススメは大根ですが、なすでも代用できます。

・お好みでぽん酢やゆずこしょうにつけていただいても♪

レシピ詳細はこちら

【冷凍食品を活用したレシピ】

冷凍水餃子でトマトラビオリ風

ラビオリとは小麦粉の生地で肉や野菜などを包んだイタリア料理のパスタの一種です。

餃子とも通じる部分があるため、レシピでは冷凍水餃子をラビオリに見立てて洋風のメニューに変身です！

冷凍の水餃子を使うため、時短＆煮込みやすくなります。

★ポイント

・餃子の冷凍食品は種類がたくさんあり、常備しておくと一品ほしい時にも便利です。

・レシピではトップバリュベストプライスの「水餃子」を使いました。

・冷凍水餃子以外でも餃子を作って余った翌日にも活用できるレシピです。

レシピ詳細はこちら

【スイーツ餃子レシピ】

餃子の皮で一口アップルパイ風

餃子の皮は料理だけでなくスイーツにも使えます！

餃子の皮が数枚余った時にもピッタリなお役立ちレシピです。

★ポイント

・オーブンやトースターがなくても、フライパンで作れます。

・りんごを他のフルーツや缶詰のフルーツに代えてもバリエーションが広がります。

レシピ詳細はこちら

旧正月の餃子に入っているものはなぁに？

日本ではお正月におせち料理を食べて新年のお祝いをしますが、

中国では餃子を皮から手作りして食べる習慣があります。

旧正月の時に食べる餃子は「うずらたまご餃子」のように、

数個の当たりを作って新年のおみくじにする場合があります。

ここでは中に入れる具材の種類と込められた願いについて、一例をご紹介します。

◆なつめ…幸福度アップ

なつめの味わいが甘いことから、甘く幸せな新年にという願いが込められています。

◆落花生…健康運アップ

落花生が殻に守られていることから、健康を守るという願いが込められています。

◆栗…繁栄

栗を煮ると黄金色になることから、富や子孫繁栄の願いが込められています。

◆コイン…金運アップ

お金に恵まれる運気が上昇します。

今年の旧正月は8日間ほどあるため、

今回の「旧正月にピッタリ！アレンジ餃子レシピ」を作ってみてはいかがでしょうか。

普段の餃子もよいですが、ユニークなアレンジ餃子を試してみるのも楽しめそうですね。

マックスバリュ東海のプライベート・ブランド商品「トップバリュ」は、

大きく分けて「トップバリュベストプライス」「トップバリュ」「トップバリュ グリーンアイ」の3種類があります。

この中には、まだまだあまり知られていない商品や使い方がたくさんあります。

そこで今回は、忙しい方も手軽にお試しいただけるように

「トップバリュ商品で作れるレシピ」と「トップバリュ商品で味付けできるレシピ」を

ご紹介します。

特に「トップバリュベストプライス」「トップバリュ」の商品を中心に活用しています。

レシピはこちらからチェック☟

【トップバリュ商品で作れるレシピ】

シーフードミックス入りふわふわはんぺん焼き

トップバリュ商品の冷凍食材を活用したレシピです。

シーフードミックスはトップバリュの「3種のシーフードミックスいか・えび・いたや貝」、

野菜はトップバリュ ベストプライスの「むきえだまめ＆コーン」を使いました。

どちらも冷凍食材のため、常備しておくとあと一品ほしい時に便利です。

★ポイント

・はんぺんはふっくら、やわらか食感でそのままサラダなどに入れても◎鍋料理などに使えばふわふわ食感がプラスされます。

・はんぺんは潰し、冷凍食材はそのまま使えるため包丁要らずで作れます。

レシピ詳細はこちら

味付け油揚げでいなり餅

トップバリュ商品の材料3つで５分で作れるお手軽メニューです！

トップバリュベストプライスの

「国内産水稲もち米100%使用切り餅」「ふっくらジューシー 味付け油揚げ」と「きざみのり」だけで作れます。

★ポイント

・お正月のお餅が余った時にも大活躍！おやつとしてもピッタリです。

・のりをトップバリュの「おにぎりのり」に代えて巻くと、磯辺焼きのように仕上がります。

レシピ詳細はこちら

【トップバリュ商品だけで味付けできるレシピ】

ドレッシングで糸こんにゃくのパスタ風

味付けはトップバリュベストプライスの「イタリアンドレッシング」を使いました。

お好きなドレッシングを使っても別の味付けが楽しめます。

★ポイント

・パスタの代わりに糸こんにゃくを使ったため、エネルギーは一人分で178kcalです。

糸こんにゃくはトップバリュベストプライスの「味しみのよいあく抜き不要糸こんにゃく白」を使用しました。

・色合いもよいためお弁当の副菜としても役立ちます！

レシピ詳細はこちら

米こうじみそでちゃんちゃん焼き

米こうじみそは甘口な味わいのトップバリュの「減塩米こうじみそ」を使いました。

トップバリュグリーンアイの「オーガニック減塩米こうじみそ」もあるため、

お好みの種類でお作りいただけます。

米こうじ以外の合わせみそなどでお作りいただいても◎

★ポイント

・鮭と5種類の野菜を使うため、一人分でたんぱく質は22.2ｇ、野菜は約200ｇ摂れます。

・半分くらい食べ進めた後に、〆で焼きそばを加えるのもオススメ！

レシピ詳細はこちら

ご存知ですか？トップバリュブランドのこだわり

トップバリュは、お客さまの満足を考えて

以下の5つのこだわりを持って商品づくりをしています。

価格だけではない、選びたくなるこだわりポイントもここでご紹介していくため、

ぜひチェックしてみてくださいね。

• お客さまの声を商品に生かします

お客さまから寄せられた意見を反映させ、より使いやすく、

満足いただける商品を発売前だけでなく発売後も商品づくりに生かしています。

• 安全と環境に配慮した安心な商品をお届けします

安心してご利用いただくため、必要情報の表示への配慮、生産者情報開示、自主検査を

はじめとする各商品への品質管理を徹底しています。

• 必要な情報をわかりやすく表示します

原材料やアレルギー情報、栄養成分など、

商品選びに必要な情報をパッケージにわかりやすく記載しています。

• お買い得価格でご提供します

グループの規模を最大限に活かすことで、高品質でありながら日常使いにぴったりな商品を

幅広く取り揃え、ご家庭の食卓や生活をしっかりサポートします。

• お客さまの満足をお約束します

トップバリュはお客さまに選ばれるブランドであるために、

品質や味にこだわりを持っています。

厳しい品質基準を満たし、自信を持って提供しています。

今回の「もっと便利に！トップバリュ商品活用レシピ～パート2～」は

いかがでしたでしょうか。

今回のちゃんとごはん通信で、さらにトップバリュ商品活用レシピが気になった方は、

前回の「ちゃんとごはんがオススメする！トップバリュ商品活用レシピ」もぜひチェックしてみてくださいね。

お酒が好きでワインをよく買うけれども、飲み切れなかったことや中途半端に残った…なんて経験はないでしょうか。今回は余ったワインを料理に生かせるレシピをご紹介します。

年末年始のホームパーティーで開けたワインが残ってしまったら、ぜひ活用していただきたいです。

ホームパーティーにもピッタリなメニューのため、ワインと一緒に出すのもよいですね。

赤ワインと白ワインに分けてご紹介します。

レシピはこちらからチェック☟

【赤ワインを使うレシピ】

～主菜メニューに活用編～

ポークソテー赤ワイン漬けフルーツソース

赤ワインを使って肉料理によく合うソースを作ってみませんか。

使うワインによって変化する味わいは、シェフの気まぐれメニューさながらです。

ワインは1人分で50㏄程度使います。

★ポイント

・ソースは砂糖やはちみつで甘さを調整し、酸味とのバランスを取るのがポイントです。

・レシピではドライフルーツミックスを使用しました。ベリー系や柑橘系のフルーツを選ぶと、赤ワインのコクと相性抜群です。

レシピ詳細はこちら

～デザートに活用編～

赤ワイン入りブラウニー

赤ワインの香りがチョコの風味を引き立てる大人スイーツに！

赤ワインとナッツがブラウニーをさらに深みある味わいに仕上げます。

ワインは１人分で25㏄程度使います。

★ポイント

・寒い季節にはホットワインと一緒に楽しむのもオススメです。

・果実味が豊かで香りが強い赤ワインを使うと焼成後も香りが残ります。

レシピ詳細はこちら

【白ワインを使うレシピ】

～主食に活用編～

白ワインのリゾット

本格リゾットをワインの芳醇な香りとチーズの濃厚さで引き立てます。

残ったワインだからこそ気軽に作れるのに贅沢感があるのがうれしい♪

ワインは1人分で50～100㏄使います。

★ポイント

・リゾットはぬめりを少なくするため、お米はなるべく研がずに使いましょう。

・白のスパークリングワインでも作れます。

レシピ詳細はこちら

～おつまみに活用編～

白ワインとりんごのジャムカナッペ

白ワインとりんごジャムの爽やかな組み合わせが◎

余ったワインが贅沢で上品な前菜のカナッペに変身！

ワインは1人分で25㏄程度使います。

★ポイント

・ジャムから手作りするため、シナモンやジンジャーなどのスパイスを加えてお好みのテイストにグレードアップしてもOKです。

・バゲットの代わりにクラッカーにのせると、パーティーにピッタリな一口サイズになります。

レシピ詳細はこちら

ワインの栓はコルク派？スクリューキャップ派？

ワインの多くは酸化を防ぐため、密閉性の高い瓶で売られています。

そのワインの栓には大きく分けてコルクとスクリューキャップの2種類があります。

ここではそれぞれの特徴を少しご紹介します。

• コルク栓

主にコルクガシなどの樹皮を使用した素材で、ワインボトルを密閉しつつ適度な通気性があります。
このため、長期熟成が必要なワインに適しています。熟成過程で風味が深まる効果が期待できます。

• スクリューキャップ

密閉性が高く、保存状態を安定させやすいのが特長です。

特にフレッシュな香りを楽しむ白ワインや若いワインに多く使われます。

近年では、スクリューキャップの技術が向上し、品質面でもコルクに引けを取らない選択肢となっています。

ワインオープナーなしでも簡単に開けられるのも便利です。

どちらにもメリットがあるため、味以外にもワインを開けるシーンや飲むタイミングによって適切な栓のワインを選ぶのも便利に楽しむポイントになります。

また、開封後は必ず冷蔵庫やワインセラーで保管をしましょう。小さい容器に移し替えて接する空気を減らすことでワインの酸化を防ぐのもオススメです。

今回のレシピを活用すれば、ワインを飲むだけでなく余ってしまってからも楽しみが増えますね。

ホームパーティーでワインが残ったら、今回のレシピに挑戦してみてはいかがでしょうか。

プライベート・ブランド（PB）商品をご存知でしょうか。

一般的には、スーパーマーケットなどのお店が独自のこだわりを反映させた商品を展開することを指します。

「こんな商品があったらお客さまにもっと喜んでいただけそう！」というアイデアから商品化しています。

マックスバリュ東海のプライベート・ブランド商品は大きく分けて、トップバリュベストプライス、トップバリュ、トップバリュ グリーンアイです。

見かけたことがある方も多いのではないでしょうか。

今回はそんなトップバリュ商品を使い、「トップバリュ商品で味が決まるレシピ」と「畜産・水産のトップバリュ商品を使うレシピ」のご紹介です。

レシピはこちらからチェック☟

【トップバリュ商品で味付けできるレシピ】

～初級編～

すき焼のたれで簡単！れんこんきんぴら

レシピの味付けはトップバリュ ベストプライスの「すき焼のたれ」を使いました。

いろいろな調味料を用意しなくてもこれ1つで味が決まります。

★ポイント

・トップバリュ ベストプライスの「れんこんスライス水煮」を使うと、包丁を使わずに作れて時短にもつながります。

・トップバリュ ベストプライスの「すき焼のたれマイルド」でもおいしく作れます。

レシピ詳細はこちら

～中級編～

鶏だんごでロールキャベツ

レシピの味付けはトップバリュベストプライスとトップバリュの中からカットトマト、トマトケチャップ、顆粒コンソメを使いました。

いつもの料理に月桂樹を使ってワンランク上の仕上がりにしたい方はトップバリュ ベストプライスの「爽やかな香り月桂樹の葉」を使うのがオススメです。

★ポイント

・鶏だんごはすでに丸めてあるため、すぐに使えて便利です。

軟骨入りや野菜入りを使っても歯ごたえがプラスされてアクセントになります。

・保温容器を活用してランチにもアレンジできます！

レシピ詳細はこちら

【畜産品・水産品を使うレシピ】

～トップバリュの「天然むきえび」活用編～

むきえびのアボマヨ焼き

えびの頭や殻は処理してあるため、そのまま使えて便利です。

えびは冷凍のものを使用したため、ストックしておけば好きな時に作れるのも魅力です。

★ポイント

・電子レンジとトースターで作る簡単でオシャレなタパス（洋酒にも合う小皿料理）です。

・冷凍のアボカドを使い、おかず用のカップに作ってお弁当に入れてもOKです。

　レシピ詳細はこちら

～トップバリュ グリーンアイの「タスマニアビーフ」活用編～

焙煎にんにくが香るトマトすき焼き

焙煎にんにくが効いた焼肉のたれで作るすき焼きは、ちょっぴりスパイシーなため、お肉は脂肪と赤身のバランスが良いタスマニアビーフがオススメです。

トマト×焼肉のたれですき焼きが作れちゃいます！

★ポイント

・レシピではトップバリュ ベストプライスの「焼肉のたれ 旨みの中辛」を使用しましたが、

「焼肉のたれ こくの甘口」「焼肉のたれ 香りの辛口」にお好みで代えてもOKです。

・豆腐の型崩れを軽減させたい場合は、下ゆですることで崩れにくくなります。

レシピ詳細はこちら

ご存知ですか？トップバリュブランドのテーマ

トップバリュは形を変えながら、

プライベート・ブランドとして2024年で50周年を迎えました。

現在ではテーマごとにトップバリュ、トップバリュ グリーンアイ、トップバリュベストプライスの3ブランドに分かれています。

ここでは各ブランドのテーマを少しご紹介します。

• トップバリュベストプライス：テーマ「今日も明日も、ほしいもの」

価格の安さに加え、環境・サステナブルといった価値や品質を追求した商品を開発しています。

• トップバリュ：テーマ「さぁ、ワクワクするほうへ！」

メインブランドのトップバリュは、ワクワクするブランドを目指し、おいしさ・楽しさや使いごこち・かっこよさを追求しています。

• トップバリュ グリーンアイ：テーマ「もっと安心、もっとやさしく」

2000年にナチュラルブランドとして誕生したブランドです。

現在は「トップバリュグリーンアイオーガニック」と「トップバリュグリーンアイナチュラル」の2シリーズの展開があります。

ブランドは見たことがあっても、テーマや違いについては詳しく知らなかった方もいらっしゃるのではないでしょうか。

今回のレシピをもとにお店でトップバリュ商品を探してみてはいかがでしょうか。

新たな発見があって、お買い物がもっと楽しくなるかもしれませんね。

トップバリュ50周年記念ページはこちら👈をチェック！

浜松市では１１月を減塩推進月間としています。
マックスバリュ東海は、

11月の減塩推進月間に合わせて浜松市とコラボして減塩レシピを作成しました。

今回はさまざまな減塩のテクニックの中から

「いつもより焼き目を付けて香ばしさをアップすることで減塩につながるレシピ」

にフォーカスしました。

各レシピの食塩摂取量は、1人分あたり1g以下に抑えられるようになっています。

食塩の摂りすぎは高血圧をはじめとした生活習慣病に深く関わってくるため、

予防の意識を高めるためにも今回ご紹介する減塩レシピを活用してみてはいかがでしょうか。

レシピはこちらからチェック☟

材料4つで作る鶏マヨ

鶏肉にこんがり焼き色を付けることで香ばしさがアップし、

塩分を控えても食べやすくなります。

通常の作り方に比べて0.5ｇ減塩し、塩分量は1人分で0.65gです。

★ポイント

・味付けで使うマヨネーズとケチャップは、調味料の中では塩分少なめです。

・添え野菜はレタスとミニトマトを使いましたが、カリウムの多い生の白菜を使っても減塩につながります。

レシピ詳細はこちら

豚肉のソテー甘酢炒め

お肉にこんがり焼き目をつけることに加え、片栗粉をまぶすと調味料が絡みやすくなるため、

少量の調味料でも味がつきやすくなります。

通常の作り方に比べて1.37ｇ減塩し、塩分量は1人分で0.95gです。

★ポイント

・酸味は塩味を感じやすくさせてくれるため、味付けに酢を使うのは大正解！

・ピーマンをパプリカに代え、彩りをアップさせるのもオススメです。

レシピ詳細はこちら

香味野菜で厚揚げ

こんがり焼いた厚揚げ豆腐に、しょうがとにんにくの香味野菜の香りを立たせて味わい深く！

通常の作り方に比べて0.65ｇ減塩し、塩分量は1人分で0.95gです。

★ポイント

・もっとお手軽に作りたい方は、しょうがとにんにくは

市販品のすりおろしを小さじ2ずつ使っても作れます。

・しっかり味が付いているから、後から調味料のプラスは不要です。お弁当に入れても◎

レシピ詳細はこちら

いつもより焼き目を付けて香ばしさをアップすることで、

3つのレシピの中で多いものでは最大1.37ｇの減塩が可能になりました。

みなさんも香ばしさを生かして減塩につなげてみてくださいね。

できていますか？減塩を意識した食生活

食塩摂取量には1日の目標量が定められています。

日本人の食事摂取基準（2020年版）【令和4年県民健康基礎調査】によると男性は7.5ｇ未満、女性は6.5ｇ未満です。

摂りすぎてしまう人が多いため、男女ともに未満に収めることが推奨されています。

また、食塩摂取量の約7割が調味料由来と言われています。

例えば、濃い口しょうゆは小さじ1で約0.9ｇの塩分が含まれているため、一度にたくさん使っている方は味見をしながら少し減らすだけでも、1日の塩分摂取量が減っていきます。

しかし、日々の食塩摂取量が多すぎるかどうか計算するのは少し大変ですよね…。

そこで、まずは以下の項目をチェックしてみるのはいかがでしょうか。

<塩分摂取量が多すぎる？！食生活をチェック>

□濃い味が好き。

□めん類の汁は必ず飲み干す。

□野菜はあまり食べない。

□味見をせずに目分量で調味料を入れている。

□減塩の調味料や食品は避けている。

□栄養成分表示などの食塩量はほぼ確認しない。

上記のチェックが多いほど食塩摂取量をコントロールできていない傾向にあります。

減塩は少しずつ薄味に慣れていくことがポイントです。

チェックが多かった方や気になる項目があった方はもちろん、健康な体づくりの参考にして今回の減塩レシピを試してみてくださいね。

さらに、もっと詳しく知りたい方は「浜松市のHP」を見てみるのもオススメです！

紅茶は17世紀に中国からヨーロッパに伝わり、イギリスを中心にアフタヌーンティー文化として親しまれてきました。

日本には江戸時代の終わりごろ、19世紀中ごろに初めて伝わり、明治時代以降に徐々に普及してきたと言われています。

現在では、日常の飲み物としてかなり親しまれていますね。

今回はキリンビバレッジの「午後の紅茶」のストレートティー、レモンティー、ミルクティーを使い、豊かな風味を料理のアクセントとして活用できるレシピをご紹介します。

紅茶の芳醇な香りを料理でも、ぜひお試しください。

※レシピでは加糖タイプを使っていますが、無糖タイプと砂糖やはちみつなどを合わせても作れます。

レシピはこちらからチェック☟

紅茶でやわらかしょうが焼き

紅茶には「タンニン」という成分が含まれており、お肉を柔らかくしてくれます。

お肉の臭みも消してくれるため、しょうがと一緒に使って食欲アップ！

<レシピにオススメの午後の紅茶>

ストレートティー

★ポイント

・紅茶に少し漬け込むため、事前に漬け込んでおけば後は焼くだけで時短になります。

・めんつゆと一緒に作るたれは、甘めの味付けがお好みの方にオススメです。

レシピ詳細はこちら

紅茶鶏の炊き込みごはん

炊飯器で米と鶏肉をレモンティーで炊くだけで完成します。

レモンの爽やかな香りがほのかに香り、オリエンタルな味わいに！

<レシピにオススメの午後の紅茶>

レモンティー

★ポイント

・ワンプレートに盛り付けると、カフェ風でオシャレに仕上がります。

・お好みの野菜をプラスして一緒に炊飯しても◎

レシピ詳細はこちら

紅茶で煮たまご

たまごを紅茶に漬けることで、香ばしい風味と色合いが楽しめます。

お弁当やおつまみなどにもピッタリ！

<レシピにオススメの午後の紅茶>

ストレートティー

★ポイント

・たまごの黄身のやわらかさはお好みでOKです。

・水煮のうずらのたまごで作っても、時短になって便利です。

レシピ詳細はこちら

2色の紅茶ゼリー

お好みのカップや型で作って、器に出して周りにクラッシュゼリーを飾っても素敵です。

クラッシュゼリーは小さいお子さんも食べやすい！

<レシピにオススメの午後の紅茶>

ストレートティー

★ポイント

・ゼラチンは加熱しすぎると固まらなくなるため、沸騰させないように注意しましょう。

・粉ゼラチンを使うとゼラチンをふやかす手間もなく、色合いもきれいに仕上がります。

レシピ詳細はこちら

お手軽チャイ

「チャイ」とはヒンディー語で「お茶」という意味です。

インドではスパイスを加えたミルクティーがよく飲まれています。

今回は簡単にミルクティーにスパイスを加えて作ります。

<レシピにオススメの午後の紅茶>

ミルクティー

★ポイント

・スパイスはパウダータイプでも、ホールタイプ（原形）でも作れます。

・ホールタイプは砕いて牛乳に煮だして使い、パウダーは最後に加えると香りがアップします。

レシピ詳細はこちら

紅茶の種類に思いを馳せる

紅茶はさまざまな種類と産地があります。1つの種類だけで楽しむのに適しているものもあれば、ブレンドすることで豊かな香りとおいしさが引き立つものもあります。最近では紅茶の専門店もたくさんオープンしていて人気のため、近くにお店がない方やおうちで楽しみたい方はキリンビバレッジの「午後の紅茶」で素敵なティータイムを過ごしてみるのもよいかもしれません。

ここではキリンビバレッジの「午後の紅茶」に使われている茶葉について、少しご紹介します。

<午後の紅茶で使われている主な茶葉の種類と産地>

ストレートティー：スリランカ産「ディンブラ茶葉」

全茶葉のうち20％使用しています。

バラの花にも似たかぐわしさと言われ、フラットな味わいで飲みやすいです。

レモンティー：スリランカ産「ヌワラエリア茶葉」

全茶葉のうち15%使用しています。

フルーティーで茶葉から若草が薫るような香りが特徴です。

ミルクティー：スリランカ産「キャンディ茶葉」

全茶葉のうち20％使用しています。

ふわりとやわらかくミルクとの相性がよいです。

このように茶葉の違いがわかると、いろいろな味や香りを試してみたくなりますね。

今回ご紹介したレシピを使って、飲む以外にも料理で違いを感じてみるというのも面白そうですね。

小腹が空いたとき、甘いものやスナックは食べたいけれど…、

体のことを考えるとちょっと罪悪感がありますよね。

食欲の秋は、ついついスナック菓子や甘いものばかりを間食に選んでしまう方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

そこで今回は、根菜を１人50ｇ使った体に優しいおやつのレシピをご紹介していきます。

根菜は秋冬が旬のにんじん、れんこん、ごぼう、里いもを使います。

レシピはこちらからチェック☟

【にんじんを使ったレシピ】

キャロットケーキマフィン

小さいサイズのにんじん１本を使い、２人分のマフィンにします。

キャロットケーキは最近のＳＮＳでもじわじわと流行中です。

★ポイント

・マフィン型で作れば簡単にマフィンの形に！かわいいデザインのものを使ってもOKです。

・にんじんはβ‐カロテンが豊富で抗酸化作用が期待できると言われています。

レシピ詳細はこちら

【れんこんを使ったレシピ】

サクサクれんこんチップス

れんこん１人50ｇを使い、クリスピーなスナックに仕上げます。

カロリーも１人69kcalで罪悪感も少なく、おつまみにもピッタリです。

★ポイント

・れんこんを薄く切れば、早く加熱できてサクサク感もアップします。

・お好みでカレー粉やコンソメに変えても◎

レシピ詳細はこちら

【ごぼうを使ったレシピ】

パリパリごぼうチップス

ごぼうを1本使い、素材を生かしてパリッとしたチップスに！

食物繊維が摂れて腸内環境を整えるサポートにもなります。

★ポイント

・材料3つ、料理時間15分で作れる簡単レシピです。

・油をごま油に代えて香ばしい仕上がりにしても♪

レシピ詳細はこちら

【里いもを使ったレシピ】

里いもごま団子

里いもを１人50ｇ使い、温かいお茶にも合うスイーツを作ってみませんか。

一緒にいただくお茶は中国茶やジャスミン茶などがオススメ！

★ポイント

・ごま団子は中華料理発祥で芝麻球（しまきゅう）と言われるものもあり、地方によっては別の名前でも呼ばれています。

・ごまに含まれるセサミンは抗酸化作用が期待できます。

レシピ詳細はこちら

根菜を食べて寒い季節も乗り越える！

根菜は、わたしたちの健康を支える大切な食材の1つです。

土の中で育つ根菜は、豊富な栄養を蓄えています。

特に寒い季節には体を温め、滋養を強めてくれる存在です。

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、体調を整えるのに役立ちます。

また、普段食べている根菜がどの部分かご存知ですか。

実はよく食べている根菜は全てが根になるわけではありません。

よく食べられている部分は「根」と「地下の茎」に分けられます。

<主に根を食べるもの>

にんじん、ごぼう、大根、さつまいも

<主に地下の茎を食べるもの>

れんこん、里いも、じゃがいも

根菜は加熱することで旨みが増し、煮物や汁物に最適です。

保存がききやすく、冷暗所での長期保存が可能なため、いろいろな料理に使って楽しめそうです。

食卓に根菜を取り入れることで、季節の変化に応じた体づくりができるため、

積極的に摂っていくことをオススメします。

今回ご紹介したおやつレシピを作って、ごはん以外にも根菜を摂る機会を増やしてみてはいかがでしょうか。

「ちゃんとごはん」でもいくつかご紹介している「進化系おにぎり」は、

まだまだブームが続いています。

今回は挑戦しやすくて周りの人と差がつく、ユニークなおにぎりレシピをご紹介します！簡単におにぎりを進化させられるため、初めての方も、もっといろいろ作ってみたい方にもオススメです。

行楽やおでかけでお弁当を作る機会が増えるこのシーズンに、ぜひお試しくださいね。

レシピはこちらからチェック☟

【海外おにぎりレシピ】

韓国風おにぎり

チュモッパ（チュモクパプ）は、韓国のりやたくあんなどの具材を

ごはんに混ぜ合わせて食べやすいサイズに丸めたおにぎりです。

お口に入れた時のたくあんのコリッと感がくせになる食感です。

★ポイント

・お子さんも食べやすい小さめサイズのおにぎりです。

・キムチの代わりに、とびこや明太子などで作られることもあるためそちらを使っても◎

レシピ詳細はこちら

【健康志向おにぎり】

とろろおにぎり

材料はごはんと塩ととろろ昆布の3つだけ！

とろろ昆布は食物繊維が豊富で健康志向の方にもオススメです。

★ポイント

・ごはんは玄米や雑穀米にすると、さらに健康的に！

・とろろ昆布はすでに薄く削られているため、そのまま加えるだけで使えます。

レシピ詳細はこちら

【SNS映えおにぎり】

スティックおにぎり

握り方を変えて、具材も外側にするだけで一気にかわいらしい印象になります。

ＳＮＳ映えもバッチリです♪

★ポイント

・スティック状になっているため、食べやすく仕上がります。

・お弁当で持って行く時は、ラップで包む際にキャンディー包みをしてもOK。

レシピ詳細はこちら

【逆輸入おにぎり】

スパイシーおにぎり

海外でも続くおにぎりブームは、日本とはちょっと違った感覚で具材を選ぶことも！

お弁当でもよく使う材料を少し工夫するだけで完成です。

★ポイント

・チーズはお好みのフレーバータイプのチーズを使っても、違った味わいが楽しめます。

・魚肉ソーセージなどの加熱調理がいらないウインナーを使えば時短で作れます。

レシピ詳細はこちら

おにぎりにあわせて「のり」をうまく使ってみましょう。

最近では「進化系おにぎり」がたくさん登場し、「のり」の使い方も多様化しています。

しかし、基本的な「のり」の使い方をご存知でしょうか？

おにぎりを作る際に「のり」がよく使われるのには、以下のようなメリットが挙げられます。

• 巻くことで、おにぎりの形が崩れにくくなります。
• 風味と食感をよくしてくれています。

また、おいしく作るためには「のり」の表と裏を正しく使い分けることがポイントです。

表面：光沢がありツルツルしている。

裏面：少しザラザラしている。

特にわかりやすいザラザラな感触は、和紙と同じように漉(す)いて作る製法によってできたと

いわれています。

このポイントを生かして、おにぎりを包む際には表と裏に気を付けましょう。

表面を外側に裏面を内側にすると見た目が美しく、ごはんがより密着します。

これにより、きれいな形にできて食べやすさもアップします。

また、「のり」は湿気を吸いやすいため、パリッとした食感をお好みの方は食べる直前に巻くのが理想的です。

おにぎりは独自のアレンジでお気に入りの一品に変身できます。

「のり」の巻き方や具材選び、大きさを変えてみるなど、まだまだ新発見がありそうです。

今回ご紹介した「アレンジおにぎり」を一度作ってみると、さらにオリジナルメニューが思いつくかもしれません。

ぜひ、おうちで挑戦してみてくださいね。

10月は食品ロス削減月間です。日本では多くの食料を海外から輸入しており、

家計における食費の割合は約4分の１を占めています。

「もったいない」の気持ちを大切に、それぞれができることからフードロス削減に

取り組んでみませんか。

実際に環境にちょっといいことを実践してみると、新たな発見にもつながるかもしれません。

レシピはこちらからチェック☟

ホタテの春雨バジルサラダ

季節のパスタソースも旬の食材を加え、新しい料理に衣替えして使い切ります！

旬の水菜×ホタテの免疫力アップで季節の変わり目も乗り越えましょう。

★ポイント

・レシピでは生のベビーホタテを使いましたが、缶詰を常備してもすぐに使えて便利です♪

・小さめの器に食べきれるサイズで盛り付けて、カップデリ風にしても！

　レシピ詳細はこちら

お肉やわらか！まいたけソースのステーキ

まいたけはたんぱく質を分解するプロテアーゼが含まれているため、

お肉をやわらかくしてくれます。

まいたけはお肉をやわらかくする役目に加え、ソースにも使えて大活躍です！

★ポイント

・まいたけのうまみ成分は、70度程度でよく出るため弱火の加熱でOK。

・お肉をやわらかくしてくれる食材に、果物のキウイやパイナップルなどもあります。

まいたけは手に入りやすく、手でほぐすだけで使えるためオススメです。

　レシピ詳細はこちら

かぼちゃを丸ごと使ったかき揚げ

実はかぼちゃの種やワタは食べられます。

初めて食べる方は揚げ物がオススメのため、種のカリカリ食感をお試しください。

★ポイント

・かぼちゃは皮を剥かずに使うことで食物繊維がより多く摂れ、手間も少なく調理できます。

・他にもかぼちゃの種を使ってグラノーラなどを作っても◎

　レシピ詳細はこちら

えびと冬瓜のとろとろレンジ煮

冬瓜は種とワタも食べられ、皮を薄く剥くときれいな翡翠色に仕上がります。

剥いた皮は炒めてきんぴらにすれば、使い切りレシピに！

★ポイント

・冬瓜は夏から秋の始めに収穫され、冬まで保存できることが名前の由来と言われています。

1個が大きいため、使い切れなかった部分は冷凍すると長く保存できます。

・重くて皮に白い粉が出ているものがよい冬瓜と言われています。

　レシピ詳細はこちら

★計画的な予約購入でフードロス削減！★

最近では目的に合わせて料理を予約して購入する方も増えているのではないでしょうか。

冬が近づくとクリスマスやお正月など、楽しいイベントも待ち遠しいですね。

みなさんが楽しみにしているイベントや季節商品を予約するというのも、

実はフードロス削減につながっています。

イベントや季節商品は需要にあった生産を行うため、予約販売を行うところが多くなっています。

予約購入することで品切れの心配はなくなり、フードロス削減の一歩になります。

毎年当日に購入を考えている方は、予約販売の活用を検討してみるのもいかがでしょうか。

予約販売を活用することでお買い物の時間も短くなります。

また、イベントや季節商品に対して下記のようなポイントに注意してみるのも大切です。

・計画的に予約購入する

・食べきれる量を考えて予約する

・予約したものはドタキャンせず、おいしく食べきる

今すぐできることもあるため、予約販売とおうちで作る料理のバランスを考えながらうまく取り入れてみてはいかがでしょうか。

「ちゃんとごはんレシピ」には今回紹介した４レシピ以外にもフードロス削減レシピが載っているため、作ってみるのもよいかもしれません。

秋といえば焼きいもがおいしい季節！行楽のいも掘りなどでさつまいもが手に入った方も

いらっしゃるのではないでしょうか。

今回は専用の機械がなくても、出来立ての焼きいもをおうちで食べたい方にピッタリな作り方をご紹介します。

シンプルな焼きいもは、さつまいもがあれば簡単！

さらにアレンジレシピをマスターすれば、飽きることなくお楽しみいただけます。

レシピはこちらからチェック☟

【電子レンジで作る焼きいも】

しっとり！電子レンジで焼きいも

電子レンジで作る焼きいもは、加熱時間が10分程度で鍋に比べて20分程短くなります。

さつまいもは電子レンジで温めるだけでもおいしいですが、

よく濡らしたキッチンペーパーで包むことで、よりしっとりした仕上がりに！

★ポイント

・お好みでバターやアイスクリームをトッピングしてもＯＫ。

・加熱しすぎを防ぐため、様子を見ながら加熱するのがオススメです。

レシピ詳細はこちら

【鍋で作る焼きいも＆アレンジ】

焼きいもで作る大学いも

鍋でゆっくり時間をかけて焼くとβ-アミラーゼが活動する時間が伸び、

よりたくさんでんぷんを麦芽糖に変わるため甘くなります。

最適な温度は約70℃の弱火と言われています。

焼きいもを作って余った分は、大学いもに変身！

★ポイント

・拍子切りにして作って、透明カップに盛り付ければ専門店のような出来映えになります。

・香ばしいのがお好みの方はトースターで作っても◎

レシピ詳細はこちら

【火を使わない焼きいものアレンジ】

焼きいもとクリームチーズのデリ風おつまみ

焼きいもとクリームチーズを和えるだけで作れるお酒のお供です。

簡単な調理しかないため、すぐにおつまみが欲しい時にも活躍！

★ポイント

・バゲットやクラッカーにのせて盛り付けしても、こなれ感のある仕上がりに♪

・彩りがよく、行楽のお弁当に詰めても季節感がアップします。

レシピ詳細はこちら

【焼きいもアレンジスイーツ】

焼きいもドーナツ

生地はホットケーキミックスとたまごで作る、焼きいも入りのドーナツです。

焼きいもを加えることで、プレーンで作った時よりも食物繊維がプラスになります♪

★ポイント

・ひと口サイズで作って並べ、かわいくデコレーションしてもよいですね。

・チーズをプラスして食事系ドーナツとしてもアレンジできます。

レシピ詳細はこちら

焼きいもを作ったことはありますか？

焼きいもは日本の伝統的な料理であり、秋から冬にかけての季節感を楽しむことができます。

子どものころに外で焼きいもを作った思い出がある方も多いのではないでしょうか。

しかし最近では、落ち葉を集めて焼きいもを作る機会や、

石焼きいもの移動販売をみかけることも減ってきています。

ご自身はこういった経験はあるけれど、お子さんは体験したことがないということもあるかもしれません。

落ち葉を集めて準備するのは大変ですが、

おうちでの焼きいも作りでもポイントを押さえていれば、魅力を存分に楽しめます。

ここでは、知っておくとちょっと嬉しい焼きいもにまつわる豆知識をご紹介します。

【低GI食品には冷やし焼きいも】

さつまいもは、基本的には低GI食品ですが、焼くとGI値が上がることがあります。

しかし、焼きいもを冷やして食べることで、GI値を抑えることができます。

冷やすことで、でんぷんがレジスタントスターチに変わり、血糖値の上昇が緩やかになります。

【追熟でさらに甘くなる】

収穫後にさつまいもを10〜15日間保存して追熟させることで、デンプンが糖に変わり、

より甘くなります。

焼きいもの甘さを最大限に出すためには、追熟させたさつまいもを使うのが◎

【秋に焼きいもを楽しむ理由】

さつまいもは植え付けから収穫までに4〜5ヵ月かかります。

昔は時間をかけて育てたさつまいもを収穫し、焼いて楽しむことが秋の恒例行事の一つでした。

また、焼いたときの香ばしい香りが、季節の訪れを感じさせてくれるため、秋の行事になったと言われています。

焼きいもの楽しみ方は、作る以外にも学校や幼稚園でのいも掘り行事への参加するのも

とってもよいですね。

スーパーのさつまいも売場に立ち寄って、売られている品種について調べてみるのも面白いかもしれません。

今回ご紹介した「おうちで作れる！焼きいも＆アレンジレシピ」も、

ぜひトライしてみてくださいね。

最近のトレンドフードのキーワードは「パフォーマンス力」です。

タイパ、コスパ、カロパなどいろいろな種類のパフォーマンス力が注目されています。

そこで今回は、「タイムパフォーマンス」略して「タイパ」を重視したレシピをご紹介します。

ＳＮＳなどでじわじわと流行しているフードが10分以下で作れるため、おうちでもぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちらからチェック☟

【10分以下で作れるタイパレシピ】

ライスペーパーでトッポギ風

生春巻き以外にも使えるライスペーパーは、モチモチ食感が好評でトレンドに！

水で濡らして巻けばトッポギのお餅のように使えます。

★ポイント

・ライスペーパーが数枚余った時にも便利なレシピです。

・チーズを加えてチーズトッポギ風にアレンジしてもマイルドな味わいになります。

レシピ詳細はこちら

枝豆のガリバタ炒め

長期保存できて調理も簡単な冷凍食品は大人気です。

今回は冷凍の枝豆を使っているため、常備しておけばいつでも作れます。

★ポイント

・ガーリックとバターの香りが食欲をそそります。

・1人分99kcalのため100kcal以下の副菜メニューで、お好みの人数の量も作りやすいです。

レシピ詳細はこちら

ベーコンスマッシュドポテトバーガー

スマッシュドポテトとはじゃがいもを上から押し、

壊したような形にして焼くアメリカの人気メニューがＳＮＳを通じて日本にも！

★ポイント

・レシピでは下処理済のじゃがいもを使いましたが、生のじゃがいもの場合は電子レンジで加熱してから使えばOKです。

・フライパン1つで作れるため、調理器具や洗い物も少なめです。

レシピ詳細はこちら

ぷるるん♪ヨーグルト餅

最近よくみかける「生○○」をおうちで作ってみませんか。

まるで生で食べているような食感のヨーグルト味のお餅です。

★ポイント

・生クリームをトッピングしてもっと「生度」をアップしても◎

・最後にまぶすきな粉を抹茶や黒蜜に変えてもおいしくいただけます。

レシピ詳細はこちら

現代人の生活の助人は「タイパレシピ」

「タイパレシピ」は、忙しい現代人にとって便利で生活の助けになっています。

全てを1から丁寧に作ったごはんも愛情たっぷりでよいですが、「タイパレシピ」で工夫することも決して悪いことではありません。

短い時間で栄養バランスの摂れた食事を用意できると、家族で一緒に食事をする時間が増えたり、空いた時間で家族の団らんの時間を増やしたりすることができます。

さらに、「タイパレシピ」はうまく取り入れられれば、計画的な食材の使い方にも役立ちます。

余った食材を活用することで食品ロスを減らし、経済的にも環境的にもメリットがあります。

食材の選び方や保存方法を学ぶことで、持続可能な食生活の実現にも近づけます。

また、お子さんと一緒に「タイパレシピ」に挑戦してみるのもよいかもしれません。

簡単な作業にちょっと参加してもらいつつ短時間で完成するため、すぐに達成感が得られるメリットがあります。

簡単に作れたことで料理へのハードルが下がり、おうちでの食事が増えることや料理を好きになってくれるきっかけ作りにもなるのではないでしょうか。

マックスバリュ東海のちゃんとごはんレシピでは、検索機能を使って調理時間10分以下のレシピが検索できるため、レシピ探しにもピッタリです。

ちゃんとごはんレシピの検索ページはこちらから

今回ご紹介した「10分で作れるトレンドフード」はいかがでしたでしょうか。忙しい日に挑戦し、時間の有効活用に役立ててみてくださいね。

世代問わず人気のラーメン！おうちで作る場合でもトッピング次第では、お店のような仕上がりのラーメンが完成します。

袋ラーメンにアレンジを加えることで、飽きのこないメニューに変身させてみませんか。

何ものせなくてもすでにおいしいラーメンですが、今回はトッピングを加えて、

見た目のおいしさをアップさせる方法をご紹介します！

ご紹介するラーメンの袋ラーメンは、トップバリュの商品を使用しました。

メニューはこちらからチェック☟

【おうちにある材料で簡単にアレンジ】

たまごとじみそラーメン

ラーメンとスープを作った鍋でそのままたまごとじを作るため、1つの鍋で作れます。

たまごの火加減はお好みでOKです。

★ポイント

・チャーシュー、メンマ、のりを食べながら、最後まで飽きることなくいただけます。

・チャーシューとたまごを加えることで、たんぱく質が20.5ｇ摂れるラーメンに！

レシピ詳細はこちら

【つけ麺にアレンジ】

豆乳みそつけ麺

みそラーメンの材料にひき肉と豆乳を加えるだけで、雰囲気をガラッと変えてくれます。

麺とスープを別々にしているため、ゆっくり食べても麺が伸びにくい！

★ポイント

・マイルドな味がお好みの方に試していただきたいアレンジです。

・ひき肉と豆乳を加えることで、たんぱく質が30.4ｇ摂れるラーメンに！

レシピ詳細はこちら

【冷やしラーメンアレンジ】

生ハムのイタリアン冷やしラーメン

暑い夏にはラーメンも冷やしでさっぱりと！

食欲が減退しがちな夏でも、冷たい料理は食欲をそそりやすいです。

★ポイント

・ラーメンスープは冷やすため、少量のお湯でスープを溶かし、残りは水でもOKです。

・お好みでオリーブオイルを回しかけても、イタリアン感がアップします。

レシピ詳細はこちら

【野菜をプラスするアレンジ】

ほうれん草入りコーンバターラーメン

ほうれん草を加えて、緑黄色野菜も一緒に摂れるアレンジです。

コーンバターのクリーミーな風味が、ほうれん草の旨みをアップしてくれます。

★ポイント

・ほうれん草は冷凍のものを使えば時短になります。

・ほうれん草とコーンをバターで炒めたものをトッピングしても◎

レシピ詳細はこちら

ラーメンをもっと楽しむ！おうちアレンジとバランスの取り方

世代問わず人気のラーメンは、お店でもおうちでもよく食べる方も多いのではないでしょうか。

おうちではトッピングなしで、麺だけで食べてしまうという場合もあるラーメンですが、

トッピング次第ではおうちでも魅力的なラーメンに仕上がります。

スープには、だしやみそ、しょうゆなどを加えたり、麺はゆで加減で硬さを調整したり、

好みを楽しむこともできます。

また、袋ラーメンを常備しておけば、保管期間が長いため、

いざという時の常備食にもなります。

今回はラーメンを食べる時に、バランスよく食事に取り入れるちょっとした工夫をご紹介します。

・野菜や果物のメニューを入れた献立にする

ワンディッシュメニューとしてラーメンだけを食べるのではなく、

他のメニューとバランスを取ることが大切です。

また、お店で食べる場合でも、他の食事の際に野菜や果物を多めに摂取するのがオススメです。

1日の食事で見た際に、バランスが取れていればOKです。

・食べる頻度の管理をする

ラーメンはとってもおいしいですが、塩分や脂肪をマシマシにしたメニューも多いです。

頻繁に食べるのではなく、適度な頻度で楽しむようにしましょう。

どうしても定期的に食べたくなる場合は、次のラーメンを食べるタイミングを見据えて

食事のバランスを調整するというのも、「ラーメン愛」なのかもしれません。

今回ご紹介した「おうちアレンジで！お店のように仕上げるラーメンレシピ」は、

お楽しみいただけたでしょうか。

ラーメンは食べることで気分のリフレッシュや、活力になることもあるため、

特徴をうまく生かしてぜひおうちでも作ってみてくださいね。

フルーツは甘みやみずみずしさが魅力で、お子さんから大人まで世代問わず人気な食材です。

しかし、魅力的なフルーツであっても、皮の部分は全て捨ててしまうという方も多いのではないでしょうか。

実はスイーツの種類や調理方法によっては、皮もうまく調理に使うことができる場合もあります。

今回は、「フードロス削減レシピ～フルーツ編～」として、皮ごと使うレシピや余った皮を活用するレシピをご提案します。

メニューはこちらからチェック☟

キウイと小松菜のスムージー

実はキウイは皮ごと食べられるフルーツです。

皮ごとスムージーにすることで抵抗なくいただけます。

★ポイント

・ミキサーで攪拌するだけなので5分で作れます。

・キウイは食物繊維が含まれるため、皮ごと使用することで、食物繊維の摂取量がUPします。

レシピ詳細はこちら

フローズンヨーグルト

冷凍フルーツは好きな時に食べられるため、とっても便利！

今回は皮ごと食べられる冷凍ミックスベリーを使ってみました。

★ポイント

・特別な調理道具なしで作れる冷たいスイーツは夏にピッタリ！

・冷凍のリンゴ、ナシなどお好みのフルーツを使ってもおいしくいただけます。

レシピ詳細はこちら

フルーツシロップ

普段は捨ててしまいがちな皮の部分もうまく活用すれば、オリジナルシロップのでき上がり♪

瓶に入れて作るため、保存期間も長めです。

★ポイント

・レシピではオレンジ1個分程度から取れる皮で作りましたが、皮の分量に合わせてお好きな量で作れます。

・オレンジの種類を変えて作ってみたり、ブレンドしてみても違いが楽しめます。

レシピ詳細はこちら

サングリア

サングリアとは、ワインにフルーツなどを加えたスペインでよく飲まれているドリンクです。

アルコールが飲めない方やお子さんは、濃いめのぶどうジュースで作ってもOKです。

★ポイント

・大きめのデカンタなどに作って、おうちパーティで出せばパーティー上級者に？！

・お好みでシナモンス、クローブ、カルダモンなどのスパイスをひとふりすると、本格的な味に仕上がります。

レシピ詳細はこちら

フルーツの摂取推奨量とメリット、デメリット

フルーツには、体によい影響を与えてくれる可能性がたくさんあります！

摂取推奨量も1日約200ｇと、結構たくさん食べられるのもうれしいポイントです。

この200ｇは、りんごなら1個程度、バナナなら2本程度、いちごなら12粒程度、

キウイなら2個程度です。

ただし、たくさん食べればよいというわけではなく、知っておくともっとフルーツと

うまくお付き合いできるメリットとデメリットがあるため、いくつかご紹介していきます。

【メリット】

ビタミンとミネラルが豊富：特にビタミンC、カリウムなどが多く含まれているフルーツが多く、バランスのよい食生活のためにも摂取しやすいです。

消化促進: フルーツの食物繊維は消化を助け、腸の健康を保つ役割があります。

特に食物繊維は、いろいろな種類のフルーツに含まれています。

水分補給: フルーツには水分が豊富に含まれているため、水分補給にも効果的です。

【デメリット】

糖分の高さ: フルーツには天然の果糖が含まれているため、糖分が比較的高めです。

果物ジュースやドライフルーツは糖分濃度が高くなる場合があるため、過剰な摂取には注意しましょう。

アレルギー反応: オレンジ、キウイ、もも、りんごなど一部のフルーツに対して、アレルギー反応が出る人もいます。初めて食べる場合は特に注意が必要です。

彩りのよいフルーツは、食卓に華やかさをプラスしてくれます。

今回ご紹介した「フードロス削減レシピ～フルーツ編～」を活用して、皮まで使い切りながらフルーツの摂取を意識してみてはいかがでしょうか。

最近の夏はとんでもなく暑く、「猛暑」や「酷暑」ともいわれていますね。

汗をかくと水分やミネラルが失われるため、

水分補給を意識されている方も多いのではないでしょうか。

実は、水分とミネラルだけでなく、鉄分も汗で体外に出ていく成分の1つです。

鉄分は不足すると貧血になってしまう場合もあります。

そこで今回は、貧血対策を意識した「鉄分を効率よく摂取するレシピ」をご紹介します。

鉄分の1日の摂取推奨量は、

男性7.5㎎、女性（月経なし）6.0-6.5㎎、女性（月経あり）10.5-11.0㎎です。

今回ご紹介するのは、2.0㎎以上の鉄分が摂取できるレシピをご紹介します。

メニューはこちらからチェック☟

【鉄分が2.1㎎摂れるレシピ】

トマト牛丼

牛肉・ほうれん草は鉄分を多く含みます。

トマトに含まれるビタミンＣが鉄分の吸収を助けるため、相乗効果に！

★ポイント

・トマトとほうれん草が加わると彩りもよく食欲もアップ！

・水は加えず野菜と調味料の水分で作るため、食材の風味と旨みが濃縮された仕上がりになります。

レシピ詳細はこちら

【鉄分が2.5㎎摂れるレシピ】

かつおたたきときゅうりの梅風味

かつお・枝豆は鉄分を多く含みます。

梅に含まれるクエン酸は一緒に摂ると、鉄分の吸収を助ける働きが期待できます。

★ポイント

・枝豆は冷凍のものを使って作ってもOK。

・大葉を千切りにして上にトッピングしたり、一緒に和えたりしても香りが豊かになります。

レシピ詳細はこちら

【鉄分が3.5㎎摂れるレシピ】

きくらげとたまごの豆乳スープ

豆乳・きくらげ・枝豆・たまごは鉄分を多く含む食材です。

スープにすると水分が多くなり消化吸収しやすくなるため、体内で鉄分が効率よく使われます。

★ポイント

・きくらげは乾燥させることで、鉄分・その他の栄養素が凝縮されています。

・夏にぴったりな冷たいスープとしてもお楽しみいただけます。

レシピ詳細はこちら

【鉄分が4.1㎎摂れるメニュー】

ブロッコリーと砂肝のレモン炒め

砂肝は胃の一部のお肉で鉄分豊富な部位です。

ブロッコリーとレモンのビタミンＣ＆クエン酸が鉄分吸収を助けてくれます。

★ポイント

・レモン果汁でさわやかな味に仕上げます。

・流通しているものは鶏砂肝が多いため、レシピでは鶏砂肝を使っています。

レシピ詳細はこちら

鉄分の種類と効果的な摂り方

鉄分は体に必要不可欠なミネラルで、

特に血液中のヘモグロビンや筋肉中のミオグロビンの形成に重要な役割を果たします。

さらに、その役割や吸収の性質から、鉄分は大きく分けると２種類に分けられます。

今回はそれぞれの特性をご紹介していきます。

【ヘム鉄】

主に肉や魚などの動物性食品に含まれます。

特性は他の食事成分の影響を受けにくいため、安定した吸収が可能です。

また、動物性食品からのヘム鉄は、非ヘム鉄と比べて体内に効率よく取り込まれることと、

肉や魚など料理しやすく摂取しやすいことがメリットです。

【非ヘム鉄】

主に豆類、穀物、野菜などの植物性食品に含まれます。

特性は、ビタミンCと一緒に摂取すると吸収率が上がりますが、全粒穀物や豆類に含まれるフィチン酸や、お茶やコーヒーに含まれるタンニンなどは吸収を阻害するため、相性が悪い場合もあります。

鉄分が不足すると、貧血（鉄欠乏性貧血）を引き起こし、疲れやすさ、頭痛、めまい、息切れ、肌の色が青白くなるなどの症状が現れやすくなります。

これらを防ぐためにも、鉄分の摂取は、食事を通じてヘム鉄と非ヘム鉄をバランスよく摂取し、ビタミンCを含む食品と組み合わせることで、効率的に鉄分を体内に取り入れることがオススメです。

健康的な食生活を送るためにも、今回ご紹介した「鉄分を効率よく摂取するレシピ」を活用して、鉄分の摂取を意識してみてはいかがでしょうか。

６月が食育月間なのはご存じでしょうか。これは食育基本法が６月に成立されたためです。

食育の中で、野菜は350ｇ以上／1日を摂取するとよいといわれていいますが、

毎日きっちり摂るのはなかなか大変ですよね。

そこで今回は、野菜をあまり摂れていない方も、野菜を多めに摂る意識をしている方も

活用できる、プラスでサッと作れる野菜を使ったメニューをご紹介していきます。

実際にメニューを作ってみて、おうちでも食育活動をしてみてはいかがでしょうか。

親子で一緒に料理を楽しむことも食育につながるため、ぜひお子さんと一緒に作ってみてくださいね。

メニューはこちらからチェック☟

【野菜が140ｇ摂れる主食メニュー】

カラフル野菜そうめん

いつものそうめんの量を減らして、細く切った野菜でかさ増し！

いろいろな食感と味も楽しめて飽きが来ない味になります。

★ポイント

・野菜は細かく切ることで、調味料やドレッシングなどが食材全体に均等に馴染みます。

・麺類はつゆをかけて食べるよりも、つけながらいただくと塩分カットになります。

レシピ詳細はこちら

【野菜が140ｇ摂れる主菜メニュー】

根菜のめんつゆ炒め煮

すぐに野菜メニューを作りたいときも、根菜の水煮を常備しておけば手間なく作れます。

旬の野菜をプラスして季節感のあるメニューに変身できちゃいます◎

★ポイント

・冷めてもおいしくいただけるため、お弁当にも使えるメニューです。

・辛いのが苦手な方は唐辛子を使わずに作ってもOKです。

レシピ詳細はこちら

【野菜が70ｇ摂れるスイーツメニュー】

にんじんの炊飯器ケーキ

野菜が苦手な方もケーキで挑戦してみてはいかがでしょうか。

特ににんじんのケーキはじわじわと人気も出てきています♪

★ポイント

・炊飯器におまかせできて、ミキサーがない場合はすりおろしても作れるため、

おうちにあるもので作れます。

・お好みで常温に戻したクリームチーズをトッピングすると、本格的に仕上がります。

レシピ詳細はこちら

【火を使わないお手軽メニュー】

切り干し大根の梅しらす和え

★ポイント

・つくってから冷蔵庫で冷やしておいて、冷たいメニューとしても楽しめます。

・辛いのが苦手な方は唐辛子を使わずに作ってもOKです。

レシピ詳細はこちら

６月の食育月間では何をしたらよいの？

6月は食育月間です。

この期間、食育に関するさまざまな取り組みが集中的に行われますが、

その目的をご存知でしょうか？

食育月間は、国民全体に食育の重要性を認識してもらい、

健康的な食生活を実践するための知識や技能を身につけてもらうことを目的としています。

2005年に「食育基本法」が施行されて以来、毎年6月に全国各地で食育に関連するイベントや

キャンペーンが実施されています。

食育月間には、健康増進、食文化の継承、食の安全・安心の確保、食環境の理解などのテーマが含まれています。

例えば、バランスのよい食事を学ぶための講演会や料理教室、地元の食材を使った料理コンテスト、お子さん向けの食育ワークショップなど、多くのプログラムが提供されます。

食育月間を通じて、食に関する知識を深め、食生活を見直すことで、

健康的な生活を送るための一歩を踏み出すことができます。

食事は単なる栄養補給だけでなく、文化や歴史を感じる大切な時間でもあります。

食育月間をきっかけに、ご家族や友人と一緒に食の楽しさと重要性を再発見してみてはいかがでしょうか？

今回ご紹介した野菜がプラスできる簡単メニューは、いかがでしたでしょうか。

簡単な作業はお子さんと一緒に行うなど、身近な食育にも役立ててみてくださいね。

純喫茶でよくみかける、古き良き時代にタイムスリップしたようなメニューを

無性に食べたくなることってありますよね。

今回はそんな時にすぐにおうちで作れる、レトロかわいい純喫茶風メニューご紹介です。

レシピはこちらからチェック☟

王道ナポリタン

喫茶店のナポリタンは、隠し味にウスターソースを使うことも多いそうです。

ちょっとしたことでいつものナポリタンが喫茶店の味に！

★ポイント

・ピーマンのえぐみが苦手な方は、繊維を断つように横に切り、

塩もみして水を切ってから使うと軽減されます。

・一人用の鉄板をお持ちの方は、たまごをひいてナポリタンをのせても♪

レシピ詳細はこちら

固めプリン

純喫茶で人気のプリンは、固めのものが流行です。

材料３つで作れるため、準備はとっても簡単！

★ポイント

・プリンのカップは耐熱性のものであれば、ココット皿やグラタン皿で作ってもOK。

・トッピングにさくらんぼなどのフルーツやホイップクリームを加えても◎

レシピ詳細はこちら

えびフライドッグ

えびフライは自分で作ってもおいしく作れますが、

お総菜コーナーで売られているえびフライで作っても簡単に挟むことができます。

★ポイント

・トースターで軽くリベイクしたえびフライがサクサクで、

朝ごはんや軽食に出てきたらうれしい一品です。

・タルタルソースをウスターソースに代えて作っても、味変になります。

レシピ詳細はこちら

「ナポリタン」はどこからきたの？

喫茶店の人気メニューには、今回ご紹介した「ナポリタン」がありますが、

実はイタリア料理ではなく日本で作られたのはご存知でしょうか。

「ナポリタン」の誕生は諸説あり、戦後に海外からやってきた人々が、茹でたスパゲッティを

トマトケチャップと塩こしょうで炒めて食べていることから発想を得たともいわれています。

さらに、料理が冷めることなくずっと温かいままで食べたいと思った人が、「鉄板ナポリタン」を作ったともいわれています。

「ナポリタン」の人気は、今まで喫茶店に通っていた人だけでなく、最近ではレトロブームで、若い方も喫茶店に訪れる機会が増えています。

いろいろな食文化についてふれることや話をすることは、食事を楽しむことにも繋がります。

スパゲッティが海外から来たのは明らかですが、日本での食の進化を調べてたのしくお話してみるのもよいかもしれませんね。

今回ご紹介したレトロでかわいい純喫茶風メニューは、いかがでしたでしょうか。

作れば思わず「レトロ！エモい！」とおうちの人気メニューになってしまうかも？

ぜひ挑戦してみてくださいね。

本格的な夏到来を前に、この夏をどうやって乗り切ろうか悩んでいる方も多いのではないでしょうか？今回は火を使わずに調理できる、さわやか涼味レシピのご紹介です。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

トマトドレッシングのサラダ

定番のサラダも、すぐに作れる「食べるトマトドレッシング」でワンランク上の仕上がりに！

★ポイント

・ドレッシングはまとめて作っておくと、忙しい朝にも便利です。

・見た目の鮮やかさに加え、酢の酸味も食欲をアップさせてくれます。

レシピ詳細はこちら

パイナップルとキャベツのコールスロー

今回は生のパイナップルではなく、パイナップル缶を使いました。

パイナップル缶は常備しておけば、料理にもデザートにも使えるお助け食材です。

サラダにフルーツをプラスしてトロピカルな気分に♪

★ポイント

・パイナップルの酸味と甘みで、マヨネーズで和えるだけでコールスローが完成！

・スパイシーな肉料理などの付け合わせとしても◎

レシピ詳細はこちら

切り干し大根とキムチのマヨ和え

実は・・・切り干し大根は火入れしなくても食べられます！

★ポイント

・作ってすぐ食べられますが、冷蔵庫でよく冷やしてもまた違ったおいしさが楽しめます。

・お酒のおつまみとして作り、余った分はお弁当に入れても◎

レシピ詳細はこちら

生野菜と温野菜、体によいのはどっち？

「野菜を食べるのは体によい」というイメージは、広く認知されてきています。おうちでも野菜を料理に積極的に取り入れようとする意識が高まってきています。実際に料理をする際には、生野菜と温野菜で食べるのではどちらがよいのか、悩まれることもあるのではないでしょうか。

今回は生野菜と温野菜でそれぞれのメリットをご紹介するため、うまく活用して使い分けてみてくださいね。

【生野菜で食べるメリット】

・水溶性の栄養素を逃さないで摂ることができる。

・かさがあるため、食事の満足感がある。

【温野菜で食べるメリット】

・かさが減るため、たくさん食べられる。

・柔らかくなり、消化もしやすくなるため、食べやすい。

この他に「湯通し」という方法もあります。沸騰したお湯を野菜にサッとかけることで、表面だけに火を通します。生野菜特有の匂いなどが苦手な方は、ぜひ湯通しも試してみてくださいね。

起きるのがちょっと辛い時や忙しい朝に、手に入りやすい食材でサッと作れる！

そんな朝食レシピがあったら嬉しいですよね。

今回ご紹介するのは、忙しい朝にピッタリな５分で作れる朝食レシピです。

毎日食べている定番メニューでもちょっとしたアレンジで新しいメニューに早変わりさせて、

たまには趣向を変えてみるのはいかがでしょうか。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

ツナとアボカドのオートミールリゾット風

【電子レンジで簡単調理】

加熱調理は電子レンジだけで作れる、さっぱりで食べやすいあったかメニューです！

★ポイント

・アボカドは冷凍のものを使っても作れるため、常備しておけば好きな時に使えます。

・余ったら保温容器に入れてランチ用にしてもOK！

レシピ詳細はこちら

ウインナー入りとろーりスクランブルエッグ

【ワンパンでお手軽に作れる】

ウインナー&チーズ入りの具だくさんスクランブルエッグをフライパン1つで仕上げます！

★ポイント

・お子さんも好きなウインナーとチーズを入れて、朝ごはんもしっかり食べてもらいましょう。

・パンだけでなくごはんにも合います♪

レシピ詳細はこちら

魚肉ソーセージのレタスロール

【加熱調理なしで作れる】

そのまま食べられる魚肉ソーセージを巻き巻きするだけで完成です。

前日に作っておいて冷蔵庫でなじませておいても◎

★ポイント

・片手でも食べられるため、忙しい方やお子さんにも食べやすくてオススメです。

・ラップの両端は、マスキングテープなどでとめるとかわいさがアップ！

レシピ詳細はこちら

大人も子供も朝食を摂るのが大切

大人も子供も大切な人には1日を元気いっぱいで過ごして欲しい！

そんな思いから、朝はしっかり食べてエネルギーチャージしてほしいと思われている方も多いのではないでしょうか。

大人が朝食を食べないご家庭は、お子さんも食べない割合も高くなる傾向があると

いわれています。大人のみなさんがしっかり朝食を食べることが、

お子さんへのお手本になりそうですね。

また、食べない理由として「食欲がない」と回答しているお子さんも多く見受けられます。

夕食の開始時刻の見直しや夜食を食べていないかなど、いろいろな課題が考えられます。

今回は、ちょっと工夫するだけでお子さんの食事への興味を引く裏技を３つご紹介します。

• お子さんに好きなものを選んでもらう

例えば、好きなふりかけを何種類か用意するなどであれば、毎日ちょっとずつ簡単に変えられますね。サイコロを振って選ぶといった、ゲーム感覚にするのも楽しそうです。

• お気に入りの食器やカトラリーを使う

お子さんが好きなキャラクターやかわいい柄の器を用意することは、食べることの楽しさに繋がります。カトラリーは、成長に合わせたものを選ぶのも大切ですね。

• 片手で持ちやすいメニューを用意する

特に食べやすいものは、おにぎり、サンドウィッチ、バナナなどです。

また、これに加えて、準備が簡単なコーンフレーク、ヨーグルトなどもオススメです。

こどもの日には、おうちで作れるかわいいごはんで特別な日を演出してみませんか。
お子さんが喜びそうなメニューはもちろん、ご家族で食べて楽しめる料理を作って、

こどもの日をお祝いしても！

レシピにはお子さんも一緒に作れるポイントがあるため、作ってみるのもよいですね。

お手伝いしてもらえそうな簡単な工程も合わせて、こどもの日のメニューを

ご紹介していきます。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

かぶと春巻き

【お子さんのお手伝いポイント】
かぶとのかたちは折り紙でかぶとを作る要領でOK。
もしかしたらお子さんの方が上手かも？！

★ポイント
・中身は相性バツグンのベーコン×ポテト×チーズの間違いないおいしさです！
・春巻きののり付けは大人が整えて、具材の詰め込みすぎに注意です。

レシピ詳細はこちら

こいのぼりコロッケ

【お子さんのお手伝いポイント】

こいのぼりの目はチーズとのりで作ります。

お子さんに好きな顔を作ってもらえば、オリジナルのこいのぼりコロッケに！

かわいい顔やおもしろい顔を作ってみましょう。

★ポイント

・思わず食べるのをためらっちゃうかわいさ！でも一度食べたら止まらない味わいです。

・お好みでソースやケチャップをつけるのがオススメ！模様や名前を書いても楽しいですね。

レシピ詳細はこちら

こいのぼりパイ

【お子さんのお手伝いポイント】

焼き上がるまでちょっとドキドキ！

お子さんにはこいのぼりの鱗をつけるところと、チーズとのりで顔を作ってもらいましょう。

★ポイント

・熱々がおいしいミートパイです。粗熱が取れたら温かいうちにいただくのがオススメ！

・パイシートを使って簡単に作れるため、アレンジしていろいろなパイに挑戦しても◎

レシピ詳細はこちら

こどもの日ってなぜこいのぼりを飾るの？

こどもの日は毎年5月5日に制定されています。端午の節句ともいい、

こどもの健やかな成長と幸せを祈る日です。

こうした願いを込めて、今回のレシピでも登場したこいのぼりや、

五月人形や鎧兜を飾るご家庭も多いのではないでしょうか。

こいのぼりは「こいが滝を登りきると、龍になって天まで飛べるようになる」という

中国のいい伝えに由来して、飾るようになったとも言われています。

大人たちからの「子供には健やかにグングン育って立派な大人になってほしい」という

気持ちが込められているのが伝わってくる行事です。

日本では平安時代ころから行われているこどもの日の行事ですが、

現代まで続けられているのは、いつの時代もお子さんを思う大人たちの気持ちは同じであるためとも考えられますね。

みなさんもこどもの日の行事についてお子さんと話しながら、一緒に料理を作ってみてはいかがでしょうか。

忙しくて時間がない…でも、温かい料理を出したい！

そんな時は「トースター活用レシピ」がオススメです。

今回ご紹介するのは、加熱時間を除いた調理時間が5分以内で調理できるレシピです。

準備をしたら、あとの加熱はトースターにおまかせできるため、

タイパ（タイムパフォーマンス）もバッチリです。

さらに時短にしたい時は、アルミホイルを使って調理して器にそのままのせたり、

トースターで調理OKの器ごと加熱してそのまま食卓に出したりしても！

レシピはこちらからチェック↓↓↓

チキンナゲットのナッツみそ串焼き

電子レンジで加熱するだけでもおいしいチキンナゲットをトースターで加熱することで香ばしい仕上がりになります。
オリジナルみそだれをプラスすることで手作り感もアップします。

★ポイント

・竹串に刺してちょっと屋台気分に♪

・お好きなみそで作れるため、違いを楽しんでみるのもよいかも？！

レシピ詳細はこちら

鶏もも肉のパン粉ハーブ焼き

切った食材に調味料を加え、トースターに入れたらメインメニューが完成します。

★ポイント

・トースターで焼くと火の入り方の違いで、フライパンで焼くよりも外はパリッと中はふっくら仕上がります。

・ハーブソルトが苦手な方は、ハーブソルトをカレー粉に変えても作ってみるのもオススメ！

レシピ詳細はこちら

ちくわのボート焼き

マヨネーズを加熱するとコクが増加し、ちくわとアスパラガスとの相性も◎

★ポイント

・材料４つで作れちゃうお助けレシピ！お急ぎのお酒のおつまみにもピッタリです。

・チリパウダーの代わりに、粉チーズやパセリをふってもおいしくいただけます。

レシピ詳細はこちら

料理における「タイパ（タイムパフォーマンス）」とは

時間をかけて、難易度の高い料理を作ることや、たくさんの量を作ることはできますが、

忙しい方ではなかなか難しい場合も…。

そんな時にも役立つ「タイパ」にフォーカスした料理は、時間は短めで満足度が高いことが

ポイントになってきます。

毎日丁寧に高度な料理を作らなくても、短時間で完成するお気に入りの料理があれば便利です。

また、調理時間だけでなく買い物や献立を調べる時間、片付けなど

どこに時間がかかっているかについても日頃からチェックして解消方法を探すことも役立ちます。

今回はよくあるお悩みとその対策を３つご紹介します。

【レシピに関する「タイパ」のお悩みとその解決方法】

・何を作るか決めるのに時間がかかる。

→事前に料理や献立を決めておく。数日分まとめて決められるとさらに時短に！

・買い物に時間がかかる。

→献立に合わせてメモを作れば、スムーズに買い物ができます。

ネットスーパーや宅配サービスを活用するのも◎

・味付けが苦手で時間がかかる。

→1つで味が決まり、すぐに使えるシーズニングや調味料を常備する。

マックスバリュ東海のちゃんとごはんレシピでは、検索機能を使って

調理時間10分以下の主食、主菜、副菜などが検索できるため、レシピ探しや食材選びに便利です。

こちらもうまく活用してみてくださいね。

今回ご紹介した「トースター活用レシピ」はお楽しみいただけましたでしょうか。

慣れてきたら、トースターで焼いている間にもう1品作ればさらに時短に！

ぜひ挑戦してみてくださいね。

フードトレンドの「進化系おにぎり」をご存知ですか。

人気沸騰中のため、専門店もたくさんできています。

種類も形もかなり自由度が高くなり、定番の「梅」「鮭」「昆布」以外にも

まだまだ知らない種類がたくさん誕生しています！

今回は、ちょっとしたアレンジで、いつものおにぎりを「進化系おにぎり」に

変身させていきます。

それぞれテイストの異なるおにぎりをご紹介しますので、ぜひ作ってみてくださいね。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

【形がかわいいおにぎり】

ミルフィーユおにぎり

海苔、ごはん、レタス、たまご、スライスチーズを層にして巻きます。

カットした断面の具材がよくみえてかわいい！

★ポイント

・カットするまでちょっとドキドキ！簡単に作れるのに失敗知らず♪

・お好みの具材をプラスしてオリジナルの断面をお楽しみいただけます。

レシピ詳細はこちら

【混ぜ込みごはんでカラフルおにぎり】

　鮭とブロッコリーのカラフルおにぎり

鮭フレークと細かくしたブロッコリーで、春にピッタリの色彩に仕上げます。

★ポイント

・ブロッコリーも一緒に摂れるため、野菜が苦手な方にも挑戦してほしいおにぎりです。

・お花見や行楽のお弁当に持って行くのにもオススメです！

レシピ詳細はこちら

【意外な組み合わせおにぎり】

パリ風おにぎり

パリでもおにぎりブーム！

オリーブ、ミニトマト、ハーブソルト日本人には珍しい具材を使います。

★ポイント

・小さめ丸いサイズに作るため、お子さんも食べやすいです。

・オリーブをブラックオリーブにしても◎

レシピ詳細はこちら

ちゃんとごはんではお花見や行楽にピッタリなおにぎりレシピも案内しています。

お弁当づくりで食中毒を予防するポイントは？？？

持ち運んでちょっと時間が経ってから食べるお弁当は、食中毒にも気を付けたいですね。

食中毒を予防するには３つのポイントが大切です。

・つけない

・ふやさない

・やっつける

今回は手で握って作るおにぎりにちなんで、「つけない」の観点から手洗いについて

着目してみましょう。

手や指には食中毒菌の1つである黄色ブドウ球菌がついています。

調理の前はもちろん、調理中にトイレに行った後や髪の毛などをさわってしまった場合にも手をきれいに洗いましょう。

さらに、手に傷があると菌が多いため、そのまま調理すると食材を汚染する恐れも…！

手や指に傷がある場合は、調理用の手袋などをするのもオススメです。

また、最近ではスマホやタブレットを見ながら料理をする方も増えているかと思います。

不必要にさわってしまうと、スマホやタブレットについた菌を食品につけてしまう恐れがある

ため、注意しましょう。食べる前にはもう一度、手をきれいに洗うことも大切です。

今回ご紹介した「進化系おにぎり」はお楽しみいただけましたでしょうか。

ユニークなおにぎりを作って、ぜひ楽しい時間をお過ごしください。

間食はしたいけれど、スナック菓子や甘いものばかり食べるのは控えたい…！

そんな時にピッタリなのが、おやつとして楽しめるナッツやドライフルーツです。

健康志向が高まっており、使用調味料の少ないナッツやドライフルーツを選ぶ方も増えています。

ナッツ類は、ビタミンEが豊富で、さらに無塩を選べば、おやつはもちろんごはんのおかずにも使えます。

ドライフルーツは、自然な甘みと満腹感で食物繊維も摂れます。

今回はトップバリュの「素焼き３種のミックスナッツ」と「５種類のドライフルーツミックス」を使ったアレンジレシピをご紹介します！

レシピはこちらからチェック↓↓↓

【トップバリュ素焼き３種のミックスナッツのアレンジレシピ】

鶏肉とミックスナッツの炒め

無塩ナッツは味付けがしやすいため、料理にちょっと加えるのもオススメ！

★ポイント

・ナッツを乾煎りするため香ばしさもUP！

・ジューシーなお肉とカリッとしたナッツは相性バッチリです。

レシピ詳細はこちら

【トップバリュ５種類のドライフルーツミックスのアレンジレシピ】

ドライフルーツとヨーグルトのオープンサンド

調理時間はたったの５分！砂糖の代わりにドライフルーツで甘みをプラス！

★ポイント

・ヨーグルトに一晩漬け込むことでドライフルーツが柔らかくなります。

・ドライフルーツを加えるため、ヨーグルトは無糖を使用してもOK！

・レシピでは食パンを使いしましたが、バケットでも作れます。

レシピ詳細はこちら

材料５つ！カラフルフルーツのキャロットラペ

材料５つで作れるから、料理初心者さんにもオススメ！

★ポイント

・にんじんは千切りピーラーやスライサーを使うともっとラクに作れます。

・和えた後に時間をおくことで、味がよくなじみます！

レシピ詳細はこちら

ドライフルーツ入りポテトサラダ

ドライフルーツの自然な色合いを生かし、かわいらしい印象に！

★ポイント

・彩り豊かで、お弁当やゲストのおもてなし料理にもピッタリです。

・電子レンジだけで簡単に作れるため、お子さんと和える作業を一緒にするのもオススメ！

レシピ詳細はこちら

間食選びのポイントは？

間食とは、食事（朝食・昼食・夕食）以外の食べ物や飲み物のことです。

食事だけでは摂取できない栄養素を補うだけでなく、仕事や勉強などでの気分転換、生活にうるおいを与えるなどの役割もあります。

でも、好きなものを好きなだけ食べてしまうと、1日に摂取するエネルギーが、消費するエネルギーよりも多くなり、肥満につながる可能性も！

健康や栄養のことを考えるのであれば、一般的には1日に200kcal程度の間食が適量と言われています。

洋菓子と言われるケーキ・クッキー・チョコレート・スナック菓子などのような食品は、エネルギーも高く、炭水化物と脂質が多いため、摂り過ぎには注意です。

スナック菓子については食塩も多く含まれています。

ただし、絶対食べてはいけないわけではないため、

上手に間食を摂る主な方法2つをご紹介します。

• 間食の回数や量を減らして種類を選ぶこと。
• 少量を小皿にとることや小袋や個包装（1人分程度）のものを活用すること

また、飲み物にも注意が必要です。特に、炭酸飲料やコーヒー飲料などは、

砂糖が多く含まれているため、お茶やお水を選ぶのも効果的です。

今回のアレンジレシピのように、ナッツやドライフルーツは間食だけでなく、

料理に使っても楽しめます。

香ばしさや彩りも加えられるため、ぜひ試してみてくださいね。

フードロス削減メニューは、最初から使い切ることを考えて作らないといけないと思ってしまうかもしれませんが、余った食材を他の料理に作り変えることも、フードロス削減に繋がります。そこで今回は、料理を作った際に残ってしまいがちな食材をアレンジしたレシピを３つご紹介します。

どのレシピも、材料がちょっと余ってしまって悩んでいる方にぴったりのメニューのため、ぜひお試しください。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

【春雨の活用レシピ】

キャベツの塩チャプチェ

チャプチェは韓国の伝統的な家庭料理で、春雨を野菜と肉一緒に炒め、

甘辛い味付けが特徴です。

ちょっとずつ残った食材をかけ合わせるだけで、新しい1品に変身させます！

★ポイント

・キャベツの芯は葉よりも甘く、加熱するとさらに甘みが増します！

・春雨の原材料は大きく分けて３種類あり、じゃがいも、さつまいも、マメ科です。

どちらで作ってもおいしく作れます。

レシピ詳細はこちら

【餃子の皮の活用レシピ】

餃子の皮でラザニア風

ラザニアの生地の代わりに餃子の皮を使うことで、お手軽に作れます。

餃子の皮が余っていたら、作ってみたいメニューです！

★ポイント

・ワンタンの皮や焼売の皮などでも同様に作れます。

・調理時間10分であとはトースターにおまかせすれば出来上がり！※焼成時間は除きます。

レシピ詳細はこちら

【天かすの活用レシピ】

天かすで混ぜ込みおにぎり

天ぷらを作った時に出た天かすはもちろん、市販品の天かすを使っても◎

しば漬けのコリコリ食感と旬の桜えびの香ばしさがベストマッチ！

★ポイント

・ピンク色がアクセントになるため、お弁当の彩りとしてもかわいいです。

・天ぷらを作った次の日の定番メニューにもぜひ！握り方を俵型にしたり、

お湯を加えてお茶漬けにしたりしても楽しめます。

レシピ詳細はこちら

フードロス削減のために冷蔵庫チェックしてみませんか？

冷蔵庫の食品が余ってしまう原因の1つは、

買い物の際に食品を必要以上に買いすぎてしまうことが挙げられます。

さらに、冷蔵庫の整理収納ができていないと、奥に隠れた食品を見逃してしまうことも…。

それにより、気が付くと賞味（消費）期限切れになってしまう可能性もあります。

食品をきちんと使い切るためにも、冷蔵庫の整理収納を心がけましょう。

【冷蔵庫の整理整頓のポイントは２つ】

• 冷蔵室にある食品を「定番」と「その他」に分ける。

定番品は、常に必要な食品でなくなったら買い足していきます。

いつも冷蔵室にある定番品を確認するところから始めてみるのがオススメです。

定番品は、それぞれの定位置を決めて収納しましょう。

②その他の食品は、消費期限を心がけて使う。

よく目に付く棚は賞味（消費）期限が短い食品、上段は長い食品など、期限ごとに収納エリアを分けるのもオススメです。

また、調味料はいつ開封したか忘れてしまうことが多いため、開封日を記入しておきましょう。

また、トレイやボックスを活用してみても、

奥にある食品もスムーズに取り出せるようになります。

冷蔵庫の整理整頓ができると、本当に必要な食品が把握しやすくなり、買いたいものを置くスペースができます。

最近では賞味（消費）期限を登録しておけば、お知らせしてくれるアプリなどもあるため、興味がある方は活用してみてくださいね。

最近のバレンタインデーは、自分用に高価なチョコレートをご褒美で購入する方も多くなっている中で、友チョコやお礼チョコなど、たくさん人に配る（ばらまく）こともよくみかけるようになってきています。

たくさんの人にチョコレートを配る（ばらまく）「ばらまきチョコ」もよくみかけます。

ちょっとしたギフト感覚で渡すことが多い「ばらまきチョコ」は、リーズナブルでも、かわいくて工夫のあるスイーツ作りがポイントです。

スイーツ作りは材料がたくさん必要なイメージがありますが、今回は材料３つで作れるレシピなど、手軽なものをご紹介します！

レシピはこちらからチェック↓↓↓

【大人向けスイーツ】

マンディアン

マンディアンとは、薄く伸ばしたチョコレートにナッツやドライフルーツをトッピングした、

フランスのアルザス地方発祥のスイーツです。

★ポイント

油を入れると冷やし固めた時にできる白い筋や粉を防ぐことができます。

・レシピでは、太白ごま油を入れています。

・太白ごま油の代わりに、サラダ油などに代えても作れます。

レシピ詳細はこちら

【お子さま向け】

材料３つ！チョコサンドクッキー

市販のビスケットを活用して作るため、失敗しにくく15分で完成します！

ビスケットはお好みのものでOKです。

★ポイント

・チョコペンでかわいくデコレーションしてみても◎

・使用するチョコレートは、ホワイトチョコレートに変えて作るのもオススメ！

レシピ詳細はこちら

【スイーツ作り初心者向け】

口当たりしっとり焼きチョコ

まるで生チョコのような味わいなのに、保冷剤なしで渡せます。

かわいくラッピングしてお渡しするのにぴったり！

★ポイント

・チョコレートを入れる型がなくても、アルミホイルとクッキングシートがあればどなたでも作れます。

・仕上げにかけるココアパウダーを、抹茶やきな粉に変えて和風アレンジも楽しめます。

レシピ詳細はこちら

チョコレートの湯せんのポイントは？

チョコレートの湯せんは、ボウルに刻んだチョコレートを入れ、お湯を張ったもう1つのボウルに重ねて行うのが一般的です。

約50～55℃のお湯を使うことが重要で、沸騰したお湯を使うと、チョコレートに熱が入りすぎ、風味が飛びやすくなります。

また、チョコレートを入れるボウルは、水気や油分などのついていないきれいなボウルを使いましょう。

ボウルに水が残っていたり、湯せんの途中でボウルに水気が入ると、ほかの材料を加えたときに分離したり、チョコレートを固めるときにムラになりやすいため、注意が必要です。

おいしくてなめらかなチョコレートを作るには、基本を守ってレシピに忠実に作ることが、

大切なポイントです。

みなさんもこの機会にチョコレートの扱い方を習得し、おいしいスイーツを作ってみてはいかがでしょうか。

「鬼は外！福は内！」の掛け声といえば節分ですね。

節分は、「鬼を追い払って新年を迎える立春の前日の行事」のため、2024年は2月3日です。

豆まきしたあとに年齢の数の豆を食べて、1年の幸せを祈るといわれています。

最近は「恵方巻」を食べる方も多く、鬼食うとお肉を食うをかけて、

節分にお肉メニューを食べる方も！！

そこで、今回は「お肉う（鬼食う）」と「大豆活用」の両レシピをご提案します。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

【お肉う（鬼食う）バージョン】
豚バラ肉で恵方巻

お肉でコーティングしたガッツリ系恵方巻！

焼肉のたれを使った簡単味付けと、ツヤのある照りで食欲をそそる見た目が魅力です！

★ポイント
・食欲がそそられるたれの味で存在感たっぷり！
・お弁当やおもてなしにも喜ばれそうな開運間違いなしの一品！
レシピ詳細はこちら

ゆかり香るチキンの巻き寿司

具材は鶏肉×マヨネーズ味で、食べやすい味わいに仕上げました。

ふりかけを加えるだけで、簡単にカラフルな味ごはんの巻き寿司が作れます！

★ポイント
・シャキシャキしたレタスがアクセントになるため、おいしさを引き立てます。
・応用でふりかけを変えたりなどで、好みの味を探してみても◎
レシピ詳細はこちら

【大豆活用バージョン】

豆とひじきの炊き込みごはん

材料を入れたら、あとは炊飯器におまかせ！これで節分の豆も使い切れます。

★ポイント

・炊き込みごはんの素がなくても、お家に常備している調味料だけで材料が揃います。

・おにぎりにしても薬味をプラスしてお茶漬けにしても、よりおいしくいただけます！

レシピ詳細はこちら

いわしのつみれ入り節分汁

焼くと強い臭いがするいわしは、昔は魔除けとして飾られていました。

レシピでは食べやすくするために「いわしのつみれ」を作っています。

★ポイント

・大豆を加えることで節分の季節感がグンッとアップ！

・レシピでは時短で作れて食感もやわらかい大豆水煮を使用しました。

汁物に入れることで野菜も一緒に摂ることができます。

レシピ詳細はこちら

季節の行事を楽しみながら大豆の栄養を

節分の季節には、鬼に扮した役と追い払う役に分かれてデモンストレーションを行うような

個性的な行事もあります。

お家でも、鬼のお面をつけて豆まきをしたことがある方も、いらっしゃるのでは？

節分にかかせない大豆は、一般的には乾煎りしたものです。

乾煎りする以外にも、煮豆、豆腐、納豆、味噌（みそ）、しょうゆなどの原料としても、

日本の食卓に欠かせない存在になっています。

日本でなじみのある大豆は、栄養価の高い食品で、体内で作ることのできない必須アミノ酸9種類を含め、人間が必要とするアミノ酸20種類すべてを含む強力なたんぱく源です。

また、総コレステロール値を低下させる大豆レシチン、腸内の善玉菌を増殖させるオリゴ糖、

抗酸化作用がある大豆サポニンなど、多くの機能性物質を含んでいるともいわれています。

節分を毎年楽しみにしている方も、しばらく離れてしまっている方も、今年の節分は

「お肉う（鬼食う）」と「大豆活用」の両レシピで、楽しみながら大豆の栄養を摂ってみてはいかがでしょうか。

※商品開発に携わった東海学園大学の学生の皆さん

マックスバリュ東海は、「ちゃんとごはん」×産学連携での取り組みの一環として、

東海地区の学校とコラボメニューの開発をしています。

今回は、愛知県の東海学園大学の学生さんとコラボした商品を販売します。

共同開発した「コレ食べときゃ～！からだごほうび弁当」は、1月20日から約１か月間、

マックスバリュ東海の全238店舗（神奈川県の一部小型店を除く)で期間限定発売します。
オリジナル弁当の販売を機に、1月20日にマックスバリュグランド名西店で、

1日限定の学生さんによる店頭イベントも実施予定です☆

こだわりの詰まったお弁当の詳細はコチラから☟
【コレ食べときゃ～！からだごほうび弁当】

「コレ食べときゃ～！からだごほうび弁当」の名前の由来は、「さあ！コレ食べてみて！！」を名古屋弁にした「コレ食べときゃ∼！」から名付けられました。

このお弁当を食べて元気になってもらいたい、名古屋の方言を使ったことで親しみを持ってほしい！という思いが込められています。

東海学園大学の学生さんならではの、親近感がわくネーミングです。

また、お弁当のメニューは１日に必要な野菜摂取量の1/3を使い、さまざまな料理を少しずつ

組み合わせることで、いろいろな味が楽しめて体も喜ぶお弁当を目指して開発されました。

☆お弁当のお品書き8種類はこちら☆
「コレ食べときゃ～！からだごほうび弁当」の写真の右上から時計回り、

真ん中が最後の順です。

・シーフードピラフ
・鶏のソテートマトソースとナポリタンスパ
・キャロットラぺ
・ほうれん草ソテー
・蓮根金平とタルタル白身フライ
・彩り野菜の付け合わせ
・トマトソースの豆腐ハンバーグ
・ひじき煮と紫黒米キンパ

※写真のほうれん草ソテーの左隣もシーフードピラフです。

☆学生さんのコメント☆

幅広い世代の方が手に取っていただけるように、味へのこだわりはもちろん、

彩りや盛り付けなど見た目も華やかなお弁当にしました。

１日に必要な野菜摂取量の1/3が摂れるだけでなく、主菜に白身フライ、鶏のソテー、

豆腐ハンバーグを入れ、たんぱく質も摂れるように栄養バランスを考えています。

ひじき煮や蓮根金平、ほうれん草ソテーなどお弁当の王道メニューも入っていているため、

体を労いながらもホッと安心できるお弁当をテーマに共同開発を行いました。

栄養成分：栄養成分表示（1包装当り）

熱量４９２ｋcal、蛋白質１９．２ｇ、脂質１８．７ｇ、炭水化物６４．７ｇ、

食塩相当量３．４ｇ(推定値)

本体価格：498円（税込537.84円）

【学生さんによる店頭イベントを開催】

販売日には学生さんによる店頭イベントを開催します。

開催日時：1月20日（土）　11～13時

実施店舗：マックスバリュグランド名西店

開催店舗の詳細はこちらから

東海学園大学の学生さんが試食販売を行います。

販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

「コレ食べときゃ～！からだごほうび弁当」の販売は、1月20日（土）からです。

数量限定のため、ぜひ食べてみてくださいね。

※約一か月間販売予定

コレ食べときゃ～！からだごほうび弁当　販売店舗
※一部販売していない店舗もございます。

次回の学校とのコラボも「ちゃんとごはん通信」でお知らせしていきます！次回のコラボもお楽しみに♪

※商品開発に携わった常葉大学の学生の皆さん

マックスバリュ東海は、「ちゃんとごはん」×産学連携での取り組みの一環として、東海地区の学校とコラボメニューの開発をしています。

今回は、常葉大学の学生さんとコラボした商品を販売します。

共同開発した「うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当」は、12月16日（土）・17日（日）にマックスバリュ東海の一部を除く全店舗で限定発売します。

オリジナル弁当の販売を機に、12月16日にマックスバリュ浜松助信店で、1日限定の学生さんによる店頭イベントも実施予定です♪

こだわりの詰まったお弁当の詳細はコチラから☟

【うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当】

「うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当」には、下記のような思いが込められています。

・「うまいら」という静岡の方言は、誰かに共感してほしくて人に勧めたりするときに

使うため、「おいしさを共感してほしい」という思いを込めています。
・「ちゃんと」は、「ちゃんとごはんシリーズ」の「ちゃんと」を掛けています
・「食べトコ」の「トコ」は常葉大学のトコ（常）と、「食べておこう（食べとこ）」

という意味を兼ねています。

☆うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当　6品のランナップはこちら☆

・さくらご飯

・ひじきご飯ときんぴらごぼう

・鰺と彩り野菜の甘酢仕立て　静岡県産舞茸添え

・野菜の煮物（大根、人参、蓮根、筍）

・しらすと小松菜の和え物

・静岡県産うなぎいも

☆学生さんのコメント☆

「うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当」は、静岡県の特産品や郷土料理をメニューに採用し、地元の農・水産業を応援したい思いで開発しました。

静岡で養殖が盛んな「鰺」（アジ）は、静岡県産の舞茸と共に甘酢でさっぱりと仕立てました。

浜松限定ブランドのさつまいもである「うなぎいも」を使ったメニューや、静岡の郷土料理である「さくらご飯」も加わり、静岡の「食」の魅力が堪能できるお弁当になっています。

☆うなぎいもとは？☆

浜松浜名湖は国内有数のうなぎの産地であり、本来ならば捨ててしまううなぎの骨や頭などを

肥料にし、栽培したさつまいもが「うなぎいも」です。

浜松、浜名湖といえば、うなぎのイメージはありますが、さつまいもも遠州地域で数百年も前から栽培されており、郷土食材の1つです。甘く、しっとりした味わいが特徴です。

☆さくらご飯とは？☆

「さくらご飯」とは、静岡県の郷土料理で、しょうゆと酒で炊いたごはんです。

炊きあがったときの色が薄い桜色に見えるのが由来とされています。

静岡県内では、学校給食のメニューとして採用しているところもあるそうです。

「うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当」1つで、

1日に必要な野菜量の1/3日分の野菜を摂ることができます。

栄養成分：523Kcal

本体価格：598円（税込645.84円）

【学生さんによる店頭イベントを開催】
販売日には学生さんによる店頭イベントを開催します。
開催日時：12月16日（土）　11～13時
実施店舗：マックスバリュ浜松助信店
開催店舗の詳細はこちらから

常葉大学の学生さんが試食販売を行います。

試食販売に加え、今回のお弁当にも入っている「鯵の甘酢あんかけ」と「しらすと小松菜の和え物」のレシピも学生さんが配布します。

食材のオススメポイントやアレンジも載っており、気に入ったメニューはおうちで作ってみることもできます。
配布レシピの動画は、常葉大学のインスタグラムにも掲載されます！

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】
「うまいら静岡！ちゃんと食べトコ弁当」の販売は、12月16日（土）・17日（日）です。

数量限定のため、ぜひ食べてみてくださいね。
販売店舗の一覧はこちらから

※一部販売していない店舗もございます。

次回の学校とのコラボも「ちゃんとごはん通信」でお知らせしていきます！次回のコラボもお楽しみに♪

フードロス削減メニューと言えば、野菜の茎や皮を廃棄せずに使うレシピをイメージされる方も多いのではないでしょうか？

今回は野菜の他に、鶏肉の皮や魚の缶詰の汁も使うことでフードロス削減メニューを

ご提案します。

食材の使い切りに重点を置いたレシピを活用して、

気軽にフードロス活動に参加してみませんか。

レシピはこちらからチェック↓↓↓

【鶏肉の皮まで使ってフードロス削減】

皮ごとさつまいもと鶏肉のごまドレ炒め

鶏肉を皮ごと使って、皮膚の弾力を保つといわれているコラーゲンや体内のさまざまな代謝を

助けるナイアシンをプラスチャージ！

ドレッシングはお好みのごまドレッシングでOK！

★ポイント

・ドレッシングはサラダだけでなく、炒め物の味付けにも最適です。

・コチュジャンなどをチョイ足しすると、お酒のお供にもピッタリ！

レシピ詳細はこちら

【さば缶の汁まで使ってフードロス削減】

さば缶汁ごと炊き込みごはん

水に溶けやすいビタミンB2などは、さば缶の汁に溶け出しています。

骨ごと食べられるさば缶を使えば、カルシウムも多く摂取できます！

★ポイント

・さばの香りが苦手な方も、にんにく&カレー風味で食べやすくなります。

・さば缶を常備しておけば、いつでもすぐに作ることができます！

レシピ詳細はこちら

【にんじんの皮まで使ってフードロス削減】

納豆とにんじんのいなり焼き

にんじんは皮つきのまま使うと、便秘解消に役立つといわれている食物繊維の量も高くなります。細かく切るため皮も食べやすくなります！

★ポイント

・納豆とコチュジャンが味の決め手で、ビビンバのような味わいがやみつきです。

・色合いも鮮やかなため、食卓が華やかに♪

レシピ詳細はこちら

【キャベツの芯まで使ってフードロス削減】

芯まで使ったキャベツの春巻き

キャベツの芯には葉よりも甘く、加熱するとさらに甘みが増します♪

★ポイント

・サクッとした衣の中に野菜の旨みが効いたお肉の餡が入ってジューシー！

・揚げ焼きにするため、揚げ油のロスも削減できます。

レシピ詳細はこちら

【ブロッコリーの茎まで使ってフードロス削減】

鶏ささみ肉とブロッコリーのケチャップ煮

ブロッコリーの茎は、つぼみの部分よりも甘みが豊富で食べやすい！

★ポイント

・ブロッコリーのつぼみと茎が入って、それぞれの適度な歯ごたえがアクセントに！

・メイン料理としても、パスタソースとしても使えます。

レシピ詳細はこちら

【根菜の皮を使ってフードロス削減レシピ】

根菜の皮のきんぴら

メニューによっては皮をむく場合も、皮を冷凍しておき、

ある程度たまってきたらきんぴらを作っても◎

★ポイント

・唐辛子はお好みで香り付けにはそのまま、辛さを出すためには半分に折って炒めましょう。

・作り置き可能なため、お弁当の１品にもぴったりです♪

レシピ詳細はこちら

食品ロス削減への日本の目標と取り組み

日本は家庭から出る食品ロス量を、2020年度から2030年度までに半減させる目標を設定しています。そのため、一人ひとりが身近なところから食品ロス削減を意識する事が必要です。

日本の家庭での食品ロスの原因には、以下のようなものがあります。

・料理の作り過ぎによる食べ残すこと

・買ったのに使わずに捨ててしまうこと

・料理を作る時の皮のむき過ぎ

この「家庭系食品ロス」だけで1年に約244万トンにもなっています。

飲食店での食べ残しなどで発生する「事業系食品ロス」と合わせた数は、1年でなんと約523万トンです。

この数を国民1人当たりの食品ロス量として換算すると、

国民全員がおにぎり1個分（約114グラム）の食品を毎日捨てている計算になるといわれています。

（農林水産省及び環境省推計 令和3年度）

一人ひとりが手軽に食品ロス削減する手段の1つとして、今回のレシピのような使い切りレシピを作ってみるだけでも、食品ロス削減活動に繋がります。

日々続けることで、家庭から出る食品ロス削減を少しずつでも行っていけるといいですね。

※商品開発に携わった東海学院大学健康福祉学部 管理栄養学科の学生の皆さん

マックスバリュ東海は、「ちゃんとごはん」×産学連携での取り組みの一環として、東海地区の学校とコラボメニューの開発をしています。

今回は、岐阜県各務原市の東海学院大学健康福祉学部 管理栄養学科の学生さんとコラボした商品を販売します。

今回開発した「三代目　生彩弁当」は、生彩弁当シリーズとしては歴代の学生さんたちから数えて第３弾となります！

岐阜県各務原市特産の「各務原にんじん」を使ったオリジナル弁当の販売を機に、11月18日にマックスバリュ東海各務原店で、1日限定の学生さんによる店頭イベントも実施予定です♪

詳細はコチラからチェックしてみてくださいね

☟

【三代目　生彩弁当】

本体価格：498円

栄養成分：1包装当り熱量509ｋcal、たんぱく質17.2ｇ、脂質16.4ｇ、炭水化物73.6ｇ、食塩相当量3.3ｇ(推定値)

岐阜県各務原市で栽培されている「各務原にんじん」を使用したお弁当です。

509kcalで1日に必要な野菜量の1/3日分の野菜を摂ることができます。

※JA全農岐阜さまが原材料のにんじんを提供しています。

☆お弁当１０品のランナップはこちら☆

「三代目　生彩弁当」の写真の右上から時計回り、真ん中が最後の順です。

・クファジューシー

・鶏甘酢野菜あんかけレモン風味

・にんじんシリシリ

・小松菜とにんじんのアーモンド和え

・菜飯鮭フレーク

・豆腐ハンバーグ

・れんこんきんぴら

・紅白なます

・野菜のうま煮

・金魚めし

☆学生さんからのコメント☆

先輩たちが企画してきた「生彩弁当」シリーズの第3弾です！

各務原産のにんじんをふんだんに使用した地産地消弁当として、岐阜県産の色とりどりの野菜、食文化を取り入れました。春に販売した第2弾目も大好評！！

第3弾は生彩の“生”からヒントを得て、以下のポイントに着目して「三代目」と名付けました。

①健康長寿

②今までの継承

③食べていただく方のこれからの日常の食に寄り添える商品化を目指す

長寿の要素については、各務原市の「金魚めし」に加えて、

長寿県である沖縄の郷土料理「クファジューシ―」と「にんじんシリシリ」をメニューに加えました。

さらに、「小松菜とにんじんのアーモンド和え」を取り入れることで、

にんじんメニューのラインナップを増やすことができました。

☆金魚めしとは？☆

岐阜県各務原市の鵜沼地区に伝わる郷土料理の一つです。

にんじんを使った炊き込みごはんで、にんじんの赤が金魚のようだということで

名づけられました。

しいたけや油揚げを一緒に炊き込むことが多いです。

☆クファジューシ―とは？☆

「ジューシー」とは沖縄の言葉で「炊き込みごはん」という意味です。

「クファジューシー」は、豚肉を加えて炊くため、ほどよい脂によってつや良く仕上がるのが特徴です。

豚肉に合う、さっぱりした酢の物「ウサチ」を添えることもあります。

【学生さんによる店頭イベントを開催】

開催日時：11月18日(土)11～13時

実施店舗：マックスバリュ各務原店

試食販売を東海学院大学の学生さんに実施していただきます。

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

「三代目　生彩弁当」の販売は、11月18日(土)から約1か月間です。数量限定のため、

ぜひゲットして食べてみてくださいね。小型店を除く全店舗で販売予定です。

※一部販売していない店舗もございます。

※販売期間は場合によっては延長することもございます。

次回の学校とのコラボも「ちゃんとごはん通信」でお知らせしていきます！次回のコラボもお楽しみに♪

マックスバリュ東海は、浜松市医師会主催の「減塩・低カロリープロジェクト」の開催に合わせて、『カラダにいいこと始めよう「いいら！減塩」』キャンペーンに参加します。

11月を減塩の推進月間として高血圧をはじめとする生活習慣病を予防するため、浜松市とコラボした減塩レシピを4つご紹介します。

＜天然だしで減塩＞

主なだし食材は

・干しえび

・干ししいたけ

・昆布

・かつお節

・きのこ

・トマト

※今回ご紹介するレシピは、これらの中から「干しえび」「昆布」「干ししいたけ」を

使用しました。

浜松市とコラボ！減塩レシピはこちらから☟

干しえびの旨みたっぷりチャーハン

干しえび+かつお節の風味で塩分量は0.95ｇ！

干しえび+かつお節を使用しないチャーハンと比べると1.1ｇ減塩に。

★ポイント

・味付けはシンプルにしょうゆだけ！干しえびの旨みを引き立てます。

・彩りも鮮やかで、減塩レシピでも食欲をそそる仕上がりに！

レシピ詳細はこちら

干しえびと小松菜のスープ

干しえびの風味と旨みを利用して塩分量は0.75ｇ！

干しえびの代わりに塩で味付けしたスープと比べると0.7ｇ減塩に。

★ポイント

・干しえびのだしはぬるま湯に漬けておくだけ！お手軽にやさしい味付けのだしが作れます！

レシピ詳細はこちら

＜カリウム豊富な食材で取り過ぎたナトリウム排出効果も！＞

減塩していてもついつい摂り過ぎてしまう塩分。そんな時の強い味方が『カリウム』。

カリウム豊富な食材を使うことで、取り過ぎたナトリウム排出効果も！

＜カリウム摂取にオススメの食材＞

※()内は可食部100ｇ当たりのカリウム含有量

・きゅうり（200㎎）

・小松菜（500㎎）

・アボカド（590㎎）

・にら（510㎎）

・西洋かぼちゃ（430㎎）

・冷凍枝豆（650㎎）

・干しひじき（6400㎎）

※今回はご紹介するレシピは、これらの中から「ほうれん草」を使用しました。

カリウムを豊富に含む食材を使用したレシピはこちらから☟

ほうれん草の和風スープパスタ

ほうれん草を1/2袋使ってカリウムを690㎎プラス！

パスタを塩ゆでする代わりに昆布だしを使うことで塩分量が1.3ｇになります。

１Lの湯に小さじ１の塩を入れた場合と比べると1.3ｇ減塩に。

★ポイント

・昆布は水に漬けておくだけ。お手軽にやさしい旨みのだしが作れます。

・カリウムは水溶性のため、今回のように汁ごと摂取できる調理法や生野菜で食べるのがオススメ！

レシピ詳細はこちら

ほうれん草と鶏団子のスープ

ほうれん草を1/3袋使ってカリウムを414㎎プラス！

干ししいたけを使うことで塩分量が1.08ｇになります。

鶏がらスープの素を使った場合と比べると0.15ｇ減塩に。

★ポイント

・時短用に市販品の鶏だんごを使いましたが、手作りすることでより塩分量は少なくなります。

・香味野菜のしょうがの効果で、香りや風味がより引き立ちます。

レシピ詳細はこちら

今日からできる！減塩の調理ヒント

今回ご紹介したレシピは減塩に対する意識の向上のため、味付けは控えめにしています。この他にもちょっとした調理の工夫で簡単に減塩につながる方法を少しご紹介します！

・カレーパウダー・ハーブ・クミンなどのスパイスを使い、味にアクセントを出す。

・にんにく・しょうが・ねぎなどの香味野菜を使い、香りや風味を際立たせる。

・焼き目や焦げ目を少しつけて、香ばしさをプラスして風味を生かす。

この他にも浜松市が作っている減塩ミニブック「減塩のコツ教えます！」では、

減塩のポイントや調味料の使い方別のアドバイスが載っています。

ミニブックの内容は、浜松市健康応援サイト「WELはままつ」にも掲載されており、

マックスバリュ東海でもマックスバリュ（市内9店舗）、マックスバリュエクスプレス（市内4店舗）でお配りしているため、ぜひ見つけて手に取ってみてくださいね。

もっと詳しく知りたい方は浜松市応援サイト「WELはままつ」をチェック！

10月といえば、ハロウィンシーズンで仮装を楽しむ方や、ハロウィンイベントをチェックしている方も多いのではないでしょうか。

今回はおうちごはんでも楽しめるように、

料理初心者の方や時短ハロウィンレシピをお探しの方にもオススメ！シンプルな作り方かつ５～１５分で作れるレシピを３つご紹介します。

主食・主菜・副菜と揃っているため、これでハロウィン献立の完成です！

ハロウィンレシピはこちらから☟

かぼちゃバターライス

ハロウィンシーズンに見かけるかぼちゃのおばけは、ジャック・オ・ランタンといいます。

形を作るのはとっても簡単！

★ポイント

・ラップと輪ゴムを活用して、誰でもかわいいおばけが作れます！

・調理はレンジ加熱だけ！バターとかぼちゃの味がしっかりついています。

レシピ詳細はこちら

ベジタブルソース仕立てのしょうが焼き

ハロウィンカラーのカラフルなしょうが焼きで、大人向けメニューに仕上がります！

★ポイント

・かぼちゃのおばけやモンスターに似せるだけでなく、色合いでハロウィンを演出しました！

・こんがりと焼いた豚肉に、野菜たっぷりのソースの旨みがマッチしておいしい♪

レシピ詳細はこちら

ちくわときゅうりでモンスターの目玉！

5分で完成！おもしろハロウィンメニューで、お子さんと一緒に楽しんで作れます！

★ポイント

・材料はちくわ・きゅうり・のりの3つだけ！

・モンスターの目玉に見立てているため、見た人は思わずびっくりするかも？！

レシピ詳細はこちら

この他にも、「ちゃんとごはん」レシピでは、

もう少し手の込んだハロウィンレシピもご紹介しております。

もっと作りたくなった方は、ぜひチェックしてみてください！

ハロウィンレシピ一覧はこちらから

お菓子をもらうのは悪いおばけやモンスターを追い払うため？！

ハロウィンの時期には、イベントで魔女やドラキュラ、ミイラなどに

仮装しているお子さんをみかけたことがある方もいらっしゃるのではないでしょうか。

実は、ハロウィンでは、仮装したお子さんが

「トリック・オア・トリート」（訳：お菓子をくれなきゃいたずらするぞ）

と言ったら、大人はお菓子をあげるのが、風習の1つになっています。
その背景には、お菓子には悪いおばけを追い払う力があると考えられていたことにより、

始まったと言われています。

そのため、今でもモンスターなどに扮したお子さんが「トリック・オア・トリート」と

言ったら、大人はいたずら防止のためにお菓子を渡しています。

最近では、プチ仮装といってカチューシャや帽子など、ちょっとしたものでハロウィン気分になれるアイテムも多くお店で見かけます。

ハロウィンパッケージのお菓子なども期間限定ででているため、皆さんもこれらを取り入れて、ちょっとしたことで季節行事を楽しんでみてはかがでしょうか。

※鈴鹿医療科学大学の学生さん

マックスバリュ東海は、「ちゃんとごはん」×産学連携での取り組みの一環として、東海地区の学校とコラボメニューの開発をしています。

今回は三重県鈴鹿市の鈴鹿医療科学大学の学生さんと開発した「鈴華御膳~韓国風弁当~」を、２日間限定で販売します。

メニューの詳細はコチラからチェックしてみてくださいね☟

【鈴華御膳~韓国風弁当~】

本体価格：598円

学生さんからのコメント：五味五色を意識し、見た目にもおいしくなるようにメニューを考えました。

定番の韓国料理である、キンパやナムルなどのメニューに加え、最近の韓国料理ブームで幅広い世代に人気のヤンニョムチキンを加えました。

【ヤンニョムチキンとは？】

ヤンニョムチキンのヤンニョムとは、コチュジャン、砂糖、にんにく、香辛料から作る甘辛いソースで味付けされた韓国特有のフライドチキンの一種です。今回の「鈴華御膳~韓国風弁当~」のヤンニョムチキンは、マックスバリュ東海と鈴鹿医療科学大学で考えた、オリジナルレシピで作っています。ちょっぴり辛めの味付けがたまらない1品です！

【ココに注目！】

日本でも良く知られた韓国料理のメニューに、最近の流行の韓国料理「ヤンニョムチキン」、6種類がお楽しみいただけるお弁当です。

ちょっとずついろいろ食べられて、韓国テイストのメニューをご堪能いただけます！

☆お弁当の6品はこちら☆

・ピリ辛！ヤンニョムチキン

・3種のナムル

・ハニーポテト

・韓国風キンパ

・きんぴらごぼう

・大根の酢漬け

トレンドというだけでなく、1/3日分の野菜が手軽に摂れるお弁当です！学生さんならではのメニューチョイスと、野菜を使って彩りもよく構成されております。

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

今回のコラボメニューの「鈴華御膳～韓国風弁当～」の販売は、10月14日(土)・15日(日)です。数量限定のため、ぜひゲットして食べてみてくださいね♪

鈴鹿医療科学大学コラボ弁当　販売店舗　

※一部販売していない店舗もございます。

次回の学校とのコラボも「ちゃんとごはん通信」でお知らせしていきます！次回のコラボもお見逃しなく♪

今話題の韓国料理は、韓国カルチャーと共に日本でも世代問わず人気です。

日本での食卓にも馴染みが出てきた韓国料理を、

もっと現地ならではの料理も食べてみたいという人も多いはず！

そこで、今回はビビンバやキンパなどのベーシックな韓国料理ではなく、

特にSNSで人気の屋台フードにスポットを当てました。

現地で親しまれている料理を、おうちで作って楽しめるアレンジレシピとしてご紹介します。

韓国屋台フードレシピはこちらからチェック↓↓↓

キムマリ

甘辛く炒めた春雨をのりで巻いて天ぷら風にしています！

★ポイント

・中の具材は味付けがしっかりついているため、付けだれいらずでお弁当にも

・のりとごま油の香りが香ばしく、おつまみにも適したお酒に合うメニューです♪

レシピ詳細はこちら

ロゼトッポギ

ロゼとはピンク色のことを指していて、トッポギに生クリームや牛乳を加えることでマイルドに仕上げた、甘さ控えめのトッポギです♪

★ポイント

・生クリームでまろやかになっているため、辛いものが苦手な方にもオススメ！

・保温性のあるスープジャーにいれて、お弁当にしてもおいしくいただけます。

レシピ詳細はこちら

チーズハットグ

チーズハットグとは、串に刺したチーズに衣をつけて揚げたものです。

★ポイント

・パン粉を使っていますが、細かくカットした食パンの耳やクルトンを使うと

見た目の屋台フード感がUPします！

・チーズはさけるタイプのものを使っているため、お好みのフレーバーにアレンジしても◎

レシピ詳細はこちら

マヌルパン

マヌルパンとは、パンにクリームチーズを挟み、ガーリックバターソースを塗りこんで

焼いたものです。

★ポイント

・クリームチーズ×ガーリックバターソースの背徳感が魅力の一つです。

・甘じょっぱい味付けのため、おやつにもぴったりです！

レシピ詳細はこちら

異国の文化で新発見！

日本では現在、韓国ブームが来ており、音楽やドラマだけではなく俳優たちがおいしそうに食べている韓国料理にも注目が集まっています。

なかなか簡単に海外旅行に行けない方も、今回のようなメニューを作ることで、憧れの文化や生活を再現してみてはいかがでしょうか。

異国の食文化を体験することは、

意外な組み合わせや新たな調理方法を知るきっかけにもなります。

苦手だったものがおいしく食べられるようになったらラッキーですね☆

また、世界の料理を知ることで、

楽しみながら普段の自分の生活との違いなどについても知ることが出来ます。

K-POPを聴き、韓国のお酒を片手に韓国フードを食べてみれば、

韓国についてもっと身近に感じられるかもしれません。

秋と言えば「お月見」ですね。きれいなお月さまをみながら食べる、手作りのお月見メニューはいかがでしょうか。定番のメニューからお月さまに由来したアレンジメニューまでご紹介するため、気になるメニューがきっとあるはず！

お月見レシピはこちらからチェック↓↓↓

基本のお月見団子

お月見にはやっぱり外せない、お月見団子！

★ポイント

・お月様に思いをはせて、こねて丸めて真ん丸に仕上げましょう。

・十五夜に合わせて15個のお団子を使うときれいに並べられます。

レシピ詳細はこちら

満月の日に！団子汁

お月見団子いくつ見つけられるかな？

★ポイント

・あったかお汁で野菜も一緒に摂れます。

・お月見で飾ったお団子のアレンジメニューとしてもぴったりです！

レシピ詳細はこちら

とろーりたまごの満月トースト

目玉焼きをお月さまに見立てて♪洋風レシピに挑戦！

★ポイント

・トースターで焼くだけで出来るためオススメ！

・好きなトッピングを追加してオリジナル満月にしても◎

レシピ詳細はこちら

十五夜マフィン

スイーツだってお月見仕様に！抹茶味で和風に仕上げました。

★ポイント

・栗の甘露煮をきれいな黄色のお月さまに見立てて彩りもきれい！

・酵母は使わないため、ホットケーキミックスで作れます。

レシピ詳細はこちら

薬味たっぷり禁断のうずら

ついつい手が伸びて止まらない！禁断のおつまみ♪

★ポイント

・大人のお月見には欠かせない、晩酌のお供が火を使わず簡単に作れます！

・作業時間10分で完成できます！※漬け込み時間を除きます。

レシピ詳細はこちら

2023年の十五夜は9月29日

十五夜というと15日だと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、

実は旧暦の8月15日の夜のことを指しています。

現在の新暦と旧暦では1ヵ月から2ヵ月のズレがあるため、十五夜は毎年違ってきます。

新暦でみると9月中旬から10月初旬の間の1日が、十五夜にあたることが多くなっています。

十五夜に飾られるススキは、実りを象徴する稲穂に見立てて飾り始めたという説があります。

最近はお月見シーズンがくると、お花屋さんにもススキが売られていることもあるため、

お月見に合わせて探してみてはいかがでしょうか。

忙しい日の朝ごはんや小腹がすいた時のおやつに、手作りスコーンはいかがでしょうか。

特に朝の食事を摂ることは、排便のリズムを作るのを手助けしてくれます。

さらに、小麦粉に食物繊維が豊富なオートミールを加えると、腸活効果アップが期待できます。

今回はサントリーフーズの「割るだけボスカフェ」を使い、コーヒー風味で仕上げました。

オートミールの味に慣れていない方も食べやすくなっているため、ぜひ挑戦してみてくださいね。

オートミールのコーヒーフレーバーに使ったのは、

サントリーフーズの「割るだけボスカフェ無糖」です。

濃縮コーヒーだからこそできる、CAFÉのような香り立つ贅沢な味わいのラテ・ブラックが

牛乳や水と割るだけでカンタンにお好みで作れちゃいます！

忙しい朝にもピッタリですね！無糖タイプと加糖タイプがありますが、

今回は無糖コーヒーを使ったオートミールスコーンのレシピをご紹介します。

「コーヒー飲料を使ってオートミールスコーン」

朝が苦手な方は前日に作っておいて、食べる直前にもう一度軽く温めてもおいしくいただけます。

トースターで焼くレシピのご紹介ですが、機種によってワット数が異なるため、

焼き時間を調整しましょう。

オーブンでも作れる目安時間も記載していますのでレシピをチェックしてみてくださいね。

同じプレートに、そのまま食べられるチーズ、ナッツ、ドライフルーツなどを添えると、

同じレシピでも時間も手間もかからずにお好みの雰囲気にアレンジができます。

レシピ詳細はこちらから

朝食、毎日ちゃんと食べていますか？

すっきり目を覚ますためには、朝食をきちんと摂ることが大切です。

朝食を摂らない理由に、

「食欲がない」「時間がない」「朝食の用意がない」

というようなことがよく挙げられています。

夜更かしなどで生活リズムが乱れていると朝起きるのが辛くなり、食欲も出にくくなります。

朝食は1日のはじまりの大切なエネルギー源のため、時間がないからといって抜いてしまうと

エネルギー切れになってしまうなんてことも…

時間がない時の工夫には、前日の夜の残り物の活用や、

冷凍したごはんを温めて使うのも便利です。

前日に翌日の朝食のことも考えて材料を準備したり、あらかじめ切ったり、ゆでたりして下処理をしておくのも時間短縮に繋がります。

また、毎朝お決まりのパターンを決めて、一品ずつ新しいメニューに変えていけば、

それだけでレパートリーが広がります。

いろいろ試して、次の日の朝が楽しみになるようなお気に入りの朝食を

みつけてみてはいかがでしょうか。

マックスバリュ東海は、東海市健康づくり食生活改善協議会との共同開発で

「5種の味わいトマト御膳」を発売します。

東海市健康づくり食生活改善協議会は、食を通じた市民の健康づくりの支援を目的に、

イベントや地域での料理教室などを開催しています。

今回商品化したお弁当は、東海市が行う「トマトｄｅ健康フェスティバル」の対象商品にもなっています。

参加店舗の「トマト料理」の基準は、

①800キロカロリー以下

②野菜量140ｇ以上(その内トマトを70グラム以上)

③塩分3.3ｇ以下

④主食、主菜、副菜がそろっていること

です。

購入してスタンプを集めると素敵なプレゼントがもらえちゃうかも？！

※「東海市・トマトde健康フェスティバル」2023年８月31日（木）まで

詳しくはこちらから

また、今回は特別に「5種の味わいトマト御膳」に入っている、

トマト味メニューのレシピもご紹介させていただきます。

＼まずはトマト味メニューが詰まったコラボお弁当をチェック／

商品名：5種の味わいトマト御膳
本体価格：本体598円（税込645.84円）

トマト味が、5種類味わえる満足感のあるお弁当です。

666kcalで1日に必要な野菜量の1/3日以上（143ｇ）が入っています！

5種類のトマト味メニューはこちら

①トマトキーマカレー
②トマトペンネ
③トマトソースがけトンカツ
④厚揚げのトマトあんかけ
⑤トマトひじき煮

＼おすすめのお弁当のトマトのおかずが

お家で作れるレシピはこちらからチェック↓↓↓／

【トマトキーマカレー】

ご家庭にある材料で作りやすい、トマトが決め手のキーマカレー！

レシピ詳細はこちら

【トマトソース】

5種の味わいトマト御膳ではトンカツ、ペンネに使っています。
ボイルしたペンネと和えるだけでトマトペンネの出来上がり！

トンカツに！
レシピ詳細はこちら

ペンネと和えて！

レシピ詳細はこちら

【厚揚げのトマトあんかけ】

厚揚げにトマトあんかけを合わせて、新しい味を発見！

レシピ詳細はこちら

【トマトとツナのひじき煮】

隠し味にコンソメが入ったひじき煮で洋風に仕上げました！

レシピ詳細はこちら

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

商品化が決まった「5種の味わいトマト御膳」は、

7/1～8/31の期間に小型店を除く愛知県全店（三河含む）、岐阜県で販売されます。

8/5～8/6の期間は、全事業部での販売を予定しています。

数に限りがございますので、お早めに♪

販売店舗の一覧はこちらから

※一部販売していない店舗もございます。

次回のコラボも「ちゃんとごはん通信」でお知らせしていきます！

限定商品のため店舗で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。

夏も本番を迎えるシーズン！夏と言えば「お祭り」ですね。お祭り当日の予定が合わない方や、人混みに連れて行きにくい小さいお子さんと一緒に楽しみたい方に向けた、

「縁日風メニュー」をご提案します！

お子さんとの夏休みのおうち時間や帰省時のちょっと賑やかな家族の団らんにも試してみてくださいね☆

ご家族やお友達と作ってみたくなる「縁日風メニュー」の作り方をチェック↓↓↓

アメリカンドッグ

市販のウインナーを使うため食べやすい大きさで作れます！

★ポイント

・衣は小麦粉の代わりにホットケーキミックスを使うため、少ない材料でOK！

・かわいくケチャップをトッピングしたらお店のような出来映えに♪

　レシピ詳細はこちら

きゅうりの１本漬け

きゅうりを漬ける時間を除けば5分で完成！

★ポイント

・食材はきゅうりと白だしだけで作れます。

・火を使わないので、調理が苦手な方でも絶対に失敗しない簡単なレシピです！

　レシピ詳細はこちら

クレープ

かわいく包んで自分好みに作りましょう！

★ポイント

・作り方に慣れてきたら、きれいにデコレーションして腕の見せどころ！

・アイスクリームが入って夏らしさもプラス！バニラ味を他のフレーバーに変えても◎

　レシピ詳細はこちら

パッタイ

パッタイとは、タイでよく食べられている米粉で作られた麺の屋台メシ！

★ポイント

・アジアのお祭り気分を味わえる一品です♪

・ビーフンで作るため小麦粉の麺とはちょっと変わった味わいに！

　レシピ詳細はこちら

「行事食」をきっかけに食事を楽しみましょう

もともとは季節ごとの行事やお祝いの日に食べる特別な料理を「行事食」と言います。

最近では七夕や土用の丑の日といった馴染みのあるものだけではなく、

イースターやハロウィンといった海外の行事も上手にとりいれて食事を楽しんでいる方もいらっしゃいます。

また、「行事食」はいろいろな文化や風習を学ぶきっかけにもなりますね。

今後の「ちゃんとごはんレシピ」でも、お月見レシピやハロウィンレシピなども取り上げていく予定のため、楽しみにしていてくださいね。

普段は食わず嫌いしているものが、お祭り気分にのって食べることができた！なんてこともあるかもしれません。

興味を持たれた方はぜひ一度お試しください。

スポーツの試合や運動をすると身体は急激に疲れてしまいがちです。

すぐに疲労回復させるには、消耗したエネルギーの補給が大切になってきます。

そこで今回は、スポーツをしている方や、運動系の部活をがんばっている

お子さんに作りたい「部活メシ」のご紹介です。

夏休みの部活動に向けて、暑い日でも食べやすい夏バージョンメニューを

ピックアップしていきます。

スポーツの際に有効な栄養補給のポイントとして、今回は3つに着目！

①すぐに栄養補給できること

→運動後は手軽に糖質が摂取できるおにぎりで疲れた体をリカバリー！

対象レシピ：具だくさんおにぎり

②疲労回復につながる栄養1

→たんぱく質を豊富に含む鶏むね肉、たまごを積極的に摂取

対象レシピ：にらスタミナ親子丼、錦糸たまごマシマシ！アボカドそうめん

③疲労回復につながる栄養2

→ビタミンB1を豊富に含む豚肉を積極的に摂取

対象レシピ：えのきとピーマンの豚肉巻き

夏の部活メシはこちらからチェック↓↓↓

具だくさんおにぎり

簡単に作れるおにぎり！片手でパクパクとお手軽に糖質が摂れます。

★ポイント

・持ち運びもしやすく、運動の休憩中に食べてすばやく栄養補給できます。

・汗をかいて失われた塩分の回復も手伝ってくれます。

レシピ詳細はこちら

にらスタミナ親子丼

にら独特の匂いの元である栄養素のアリシンが疲労回復をサポートしてくれます！

★ポイント

・ごはんがすすむ丼ぶりメニューでパワーチャージ！

・鶏むね肉とたまごでたんぱく質も1人当たり約30ｇ摂れます。

レシピ詳細はこちら

錦糸たまごマシマシ！アボカドそうめん

マシマシの錦糸たまごとチュルッと食べられるそうめんで食欲もＵＰ

★ポイント

・アボカドは疲労回復に役立つビタミンB群が豊富！

・見た目もカラフルな夏らしい一品です。

レシピ詳細はこちら

えのきとピーマンの豚肉巻き

夏はぽん酢でさっぱりと！お弁当にもぴったりの一品！

★ポイント

・豚肉は疲労回復効果のあるビタミンB群を豊富に含むため、疲れた身体にオススメ！

・夏バテ対策にもぴったりなピーマンも一緒に摂っておいしく元気に♪

レシピ詳細はこちら

エネルギー補給に効果的な栄養素は？

毎日長時間の練習量をこなすアスリートは、

試合中やトレーニング後半にバテてしまわないように食事にも気を付けています。

アスリートでなくても、毎日のように激しい運動をする方にとって、エネルギー補給に効果的な栄養素である「糖質&ビタミンB1&たんぱく質」を合わせて摂ることは重要です。

適度にエネルギー補給をして、バテにくい身体を目指すことで運動中の

パフォーマンスの向上にも繋がっていきます！

また、食事だけではエネルギーが足りない方には「補食」として、

おやつや軽食を摂ることもオススメです。

今回ご紹介したレシピはもちろん、夏は食欲も落ちやすいため、ゼリー飲料やバナナなど、

体格や運動量に応じて調整し、食べやすいもの選んでみてはいかがでしょうか。

作り置きで料理を作っても、同じものが続くとさすがに飽きてしまいますよね。

そんな時は少し変化をつけて、アレンジしてみるのはいかがでしょうか。

残さず食べ切ることは、食育を通じて身につけたいことのひとつです。

今回はラタトゥイユをリメイクして、別のメニューに変身させていきます☆

まずはラタトゥイユの作り方をチェック↓↓↓

ラタトゥイユ

ラタトゥイユとは、野菜をオリーブオイルとニンニクで炒め、

トマトと野菜の持つ水分で煮たフランス南部の郷土料理です。

★ポイント

・熱々はもちろん、冷めてもおいしいためいろいろな料理への応用にも使えます。

・野菜をたっぷり使うため野菜摂取量のUPも期待でき、

　1人分/1食では約120ｇの野菜が摂れます。

レシピ詳細はこちら

リメイク料理はこちらからチェック↓↓↓

ラタトゥイユの冷製パスタ

パスタと合わせてトマトソースのパスタに早変わり！

★ポイント

・トマト味のパスタで、幅広い層に好まれます。

・冷たいラタトゥイユをそのままパスタに合わせるので、簡単かつ野菜がたっぷり摂れます。

レシピ詳細はこちら

鶏肉のソテー　ラタトゥイユ添え

いつもの鶏肉ソテーがカラフルに！添え野菜のかわりにも◎

★ポイント

・たんぱく質と野菜を一緒に摂って栄養チャージ！

・ラタトゥイユも温かいものがお好みの方は、電子レンジで温めればOK

レシピ詳細はこちら

ラタトゥイユリゾット

フランス料理がイタリア料理に早変わり！ボンジュールからボンジョルノ！

★ポイント

・炊いたごはんを洗って使うことで、生米から作るよりも簡単かつ時短になります。

・2回に分けていれる粉チーズが、味変を引き立ててくれます。

レシピ詳細はこちら

6月は食育月間！できることを楽しみながら♪

6月の「食育月間」をきっかけに、食育について考えてみてはいかがでしょうか？

例えば、食育を通じて身につけたいことの中には

「食べ物を大事にする感謝の心」というものもあります。

今回ご紹介したレシピのように、自分でもアレンジやリメイクをしながら料理することで、

楽しく食べ切ることができると良いですね。

また、「ちゃんとごはん通信」では、

食を楽しむレシピやお手伝いレシピのご紹介もしております。

お子さまや料理初心者の方も、

まずはちょっとしたことから調理に参加してみるのもおすすめです。

興味を持たれた方はぜひ一度お試しください。

洗い物などの後片付けが多いと料理をするのも少し億劫になりますよね。

そんな時に便利なのがフライパン用シートです。油不要で調理ができて、シートを取り外すだけで続けてフライパンを使えます。

今回はそんなフライパン用の調理シートを使って、調理用の油は使わずにノンオイルで作れるレシピのご紹介です。

フライパン用シート活用レシピのご紹介はこちらからチェック↓↓↓

チキンオーバーライス

チキンオーバーライスとはNYで人気の屋台メシです。
名前のとおり、ごはんの上に野菜とカットされたチキンがのっています。

★ポイント
・油分の少ないとりむね肉も、フライパン用シートを使えば焼く時の油いらずで作れます。
・このレシピのチキンオーバーライスでは、ヨーグルトソースをかけています。

レシピ詳細はこちら

鶏肉のピーナツバターソテー

ピーナッツバター×むね肉のこってりおかずもフライパン用シートで簡単に作れます。

★ポイント
・油分の少ないとりむね肉も、フライパン用シートを使えば焼く時の油いらずで作れます。
・蒸し焼きにすると火の通りが早くなります。

レシピ詳細はこちら

鶏肉のぽん酢あんかけ☆甘酢みょうがのせ

旬のみょうがを甘酢で漬けてさっぱり！

★ポイント
・フライパン用シートを使えば、あんかけのあんの後片付けも簡単に♪排水溝にあんが詰まるのも軽減されます。

レシピ詳細はこちら

ささみの焼きフライ

フライパン用シートでフライ？！

★ポイント
・マヨネーズを鶏肉と合わせて加熱すると冷めても硬くなりにくくなります。
・さっぱりとした味のささみ肉に、味にパンチのあるスイートチリソースを合わせました♪

レシピ詳細はこちら

6月は食育月間！身近な食育について考えてみては？
毎年6月の「食育月間」というのをご存知ですか？

実は毎年6月には、国、地方公共団体などが協力して食育推進運動を実施し、

食育の浸透を目指しています。

また、期間中は「食育推進全国大会」が開催される、全国各地で多くの取組やイベントが実施されます。

もちろん身近なところでも食育推進運動はできます！

たとえば、じもの食材（地域の食材）を使ったメニューを食べることは、

消費者と生産者が互いを意識する良い機会になります。

マックスバリュ東海でも、これまでに静岡県御前崎港水揚げ及び愛知県篠島産のしらすを使った「カラダよろこぶ１２品目よくばりサラダ」や、

その他のじもの食材を使ったお弁当なども販売してきました。

さらに、「ちゃんとごはん通信」では、

フードロス削減レシピ特集や野菜の皮まで使えるレシピのご紹介もしております。

この機会にぜひチェックしてみてくださいね。

フードロスの削減には何か特別なことをしなくてはいけないと思ってみえる方も、多いのではないでしょうか？

実は皮まで料理したり、野菜を長持ちさせたり、いつもやっていることもロスの削減に繋がっています。

今回は「キャベツ」を芯まで余すことなく使い切れるレシピのご紹介です。

フードロス削減レシピはこちらからチェック↓↓↓

キャベツとベーコンのコンソメスープ

キャベツの芯、にんじんの皮を使ってコンソメスープを作りましょう。

★ポイント
・別の料理を作った時にでた、キャベツの芯やにんじんの皮を使います。
・コトコト煮込むことでキャベツの芯の甘みがスープに溶け出します。

レシピ詳細はこちら

豪快！丸ごとキャベツの肉詰め

蒸し焼きキャベツの甘さと食欲を誘う甘辛な肉だねがマッチ☆

★ポイント
・キャベツの芯のかたい部分も刻んで使うため、ひと玉まるごと使い切れます。
・キャンプ飯やBBQなどアウトドアでも盛り上がります。

レシピ詳細はこちら

豚バラとキャベツの塩だれ炒め

パパッと炒めて味付けは塩だれだけ！

★ポイント
・キャベツの芯の太い部分が太い場合は、薄く切ることで火の通りが均一になります。
・蒸し焼きにすることで芯がやわらかくなり、味が染み込みやすくなります。

レシピ詳細はこちら

ごま油香る！塩昆布キャベツ

キャベツの芯の食感を生かした、切って漬け込むだけの一品です。

★ポイント
・キャベツの芯は細切りにするため、生でも食べやすくなります。
・作り置きできるメニューのため、好きな時に好きな分量だけ食べられます。

レシピ詳細はこちら

できることからのフードロス削減にチャレンジ
フードロス、食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことを言います。

日本での「フードロス」の量は年間522万ｔになっているといわれています。

（令和2年度推計値）

日本人の1人当たりのフードロス量は1年で約41kg。

これは日本人1人当たりが毎日お茶碗一杯分のごはんを捨てているのと近い量になります。
また、今回ご紹介したレシピを活用する以外にも、食べ物を買うお店、

食べるお店でも食品ロスを減らすことを意識することができます。

たとえば、賞味期限の近い値引き商品を買ったり、

お店での注文は食べきれる分量だけにして食べ残しを出さなかったり、

ちょっとした行動が食品ロスを減らすことに繋がります。

みなさんもできることから、はじめてみてはいかがでしょうか。

２０２５年４月１９日（土）より、当社女性社員が開発したサラダを発売します！

女性活躍推進に向けた当社のセミナー2024年度受講生が、当社が取り組む「ちゃんとごはん」の想いを元に開発しました 😀

お客さまのニーズを考え、おいしく、健康を意識した、バランスの良い食生活をお客さまに送っていただくための一品としてご提案します！

本年発売の商品は、それぞれ「たんぱく質」、「ミネラル」が摂れるよう考案したサラダです。

さらに「カラダいきいきミネラルパワーサラダ」には、当社展開エリアにおける“じもの”食材である、伊勢ひじきと愛知産しらすを使用しています。お客さまが「たんぱく質」や「ミネラル」を意識し、ご自身の栄養について考えていただく、一助になればとの想いを込めてお届けします 😀

おすすめのサラダを是非、ご賞味ください 😉 ♪

お客さまに、自信をもってオススメするサラダになっていますので是非、一度ご賞味くださいね！！

★新商品①★

「カラダよろこBOO～ジンジャーサラダ」
〇本体価格：298円　税込価格：321.84円
〇栄養成分：熱量175kcal、たんぱく質8.0ｇ、脂質11.9ｇ、炭水化物9.9ｇ、ナトリウム336ｍｇ、食塩相当量0.9ｇ　［推定値］

たんぱく質／１パック当たり　　8.0ｇ
食物繊維　／1パック当たり　 　3.0ｇ
ビタミンＣ／1パック当たり　 17.8ｍｇ

〇ポイント：ヘルシーな茹で豚肉をメインにミックスビーンズを加え、低脂質で良質なたんぱく質が摂れるサラダです。生姜クリーミードレッシングを採用、味の相性もさることながら、豚肉に含まれるビタミンＢ１と生姜に含まれるショウガオールとジンゲロールにはカラダの疲れを回復させる効果があるといわれています。

〇アレンジレシピはこちらから！

　簡単に「サラダスパゲッティ」でアレンジ麺を楽しもう♪

★新商品②★
「カラダいきいきミネラルパワーサラダ」
〇本体価格：298円　税込価格：321.84円

〇栄養成分：熱量148kcal、たんぱく質7.0ｇ、脂質8.6ｇ、炭水化物11.1ｇ、ナトリウム462ｍｇ、食塩相当量1.2ｇ　［推定値］

カルシウム／１パック当たり　55ｍｇ
鉄　　　　／1パック当たり　 0.7ｍｇ
ビタミンＣ／1パック当たり　15.0mg

〇ポイント：不足しがちな必須栄養素’ミネラル’、中でも大切な「カルシウム」「鉄分」を補えるよう味と栄養のバランスを考えたサラダです。じもの食材「伊勢ひじき（三重）」「愛知産しらす」が味のアクセント。おろし玉ねぎドレッシング使用。

〇アレンジレシピはこちらから！

　簡単に「そうめん」でアレンジ麺を楽しもう♪

【販売開始時期】

2025年4月19日（金）～　未定

予告なく販売終了することがございます。あらかじめご了承ください。

※一部店舗、4月18日（金）より販売

【販売店舗】

小型店を除く全店　※一部取り扱いのない店舗もございます。

《　２０２３年・２０２４年～販売商品３品ご紹介♪　》

引き続き販売します！詳細はこちらから！

私たちが考えました！！こちらをクリック

「ちゃんとごはん」とは

お客さまが健康でいきいきとした生活を送っていただくため、バランスの良い食事、すなわち“ちゃんとごはんを食べる”ことを知っていただく機会として、健康的な食生活のご提案や、食事バランスを考慮したお弁当の惣菜の紹介などを実施する当社取組み全体を指しております。今回は、お客さまにバランスの良い食生活を送っていただくための１品として、食べ応えのある大満足なサラダをご提案いたします。

当社は、今後もお客さま視点に基づく商品やサービスの提供を通じて、お客さま満足の向上を図るとともに、体にやさしい健康に配慮した商品開発に注力してまいります！

今後も「ちゃんとごはん」は体にやさしい、健康に配慮した商品開発を続けていきますのでお楽しみに 😆 ♬

何かと出費の多いご時世。ちょっとお金を使いすぎかも？という日に作りたい、

コスパ最強レシピのご紹介です。

たくさん食材を揃えなくても、調味料以外の材料が3つ以内で作れるメニューに

なっているため、コストパフォーマンスが高くなっています。

お財布にもやさしいので挑戦してみてはいかがでしょうか。

コスパ最強レシピ！はこちらからチェック↓↓↓

アイスクリームでなすのクリームパスタ

驚くほどクリーミー！高価な生クリームもいいですが、

今回は容量たっぷりでお手頃価格のバニラアイスを使って作れるパスタに挑戦してみませんか。

★ポイント
・クリームパスタをアイスクリーム×めんつゆで再現してみましょう。
・ゆで汁は途中で乳化に使うので取っておきましょう。

レシピ詳細はこちら

スパイスマヨのデリ

冷凍野菜とコーン缶を常備しておくと、サッと使えて便利！

★ポイント
・冷凍野菜ミックスは使いたい時に使いたい分だけ使用できるため、ロスがなくて便利。
トップバリュ商品「オーガニック洋風野菜ミックス」でも作れます。
・冷凍野菜はキッチンペーパーに包んで解凍すると、水っぽくなるのを防ぐことができます。

レシピ詳細はこちら

キャベツとシーフードのみそ炒め丼

余ったシーフードミックスは、海鮮チヂミや八宝菜にも使えます。
具材の種類がいろいろ入っていますが、使いたい時に使いたい分だけ使用できるため、

ロスがなくて便利！

★ポイント
・シーフードミックスは塩水で戻しましょう。
・野菜は丸ごと使うと栄養価が高くなるため、キャベツは芯まで使うのがオススメ！

レシピ詳細はこちら

きゅうりのスパイス焼き

いつものきゅうりがスパイスを使って食欲そそる副菜に！
主材料はきゅうりだけなのに、満足感のある1品です。

★ポイント
・オリーブオイルはきゅうり全体に塗りましょう。
・トースターで焼くだけで簡単に作れます。

レシピ詳細はこちら

ご存じですか？冷凍野菜の調理方法。
冷凍野菜は、最近では種類も増えてきており、

使う機会も多くなってきているのではないでしょうか。

実は、ほとんどの冷凍野菜はブランチング

（急速凍結する前に、生鮮品を調理する場合の7割から8割程度の加熱処理を行うこと）

をしてあるため、加熱時間は生野菜の2割から3割の時間で十分です。

また、保存するときのポイントは下記の2つです。
①一度開封したら、食品の乾燥や酸化を防ぐためにしっかり空気を抜いて口を閉め手早く冷凍室へ戻して早めに食べること。
②一度溶けた冷凍食品を再凍結しないようにすること。

GWなどのお休みにキャンプやBBQを予定している方も多いかと思います。

そんなシーンにぴったりなメニューをお探しではありませんか？

いつものキャンプ飯やBBQには飽きてしまったという方に、ぜひお試しいただきたい「豚バラ肉で！喫茶風ナポリタン」「お家でもキャンプでも！春野菜グラタン」をご紹介します！

さらに、ガッツリ系のメニューをサポートしてくれるドリンクのおすすめは、

サントリーフーズの「特茶TOKUTYA」シリーズです。

「玉露」や「釜炒り茶葉」を使用し、トクホ飲料でありながらも、緑茶の上質な味わいを実現することで、毎日飲み飽きない味わいに仕上げた『特茶TOKUTYA』。

もう１つは希少な「玉露ほうじ茶」を使用し、すっきりとした甘みと、香ばしく深みのある

満足感が楽しめる『特茶TOKUTYAほうじ茶』は、食事にもよく合う味わいが特徴です。

気になるレシピはこちらからチェック！

「豚バラ肉で！喫茶風ナポリタン」

BBQにピッタリな豚バラ肉を生かしたレシピです。

鉄板や鉄製のフライパンで作ると鉄板ナポリタン風になり、本格的に！いつものやきそばに代わって、BBQや鉄板焼きのシメにしてみても◎！

ケチャップは少し煮詰めるようにすると、酸味が飛んでよりおいしくなります。

レシピ詳細はこちらから

「お家でもキャンプでも！春野菜グラタン」
キャンプやBBQ用にはアルミホイルで作った器で作れば、後片付けもしやすくて便利です。

スキレットで作るとよりオシャレに♪ホワイトソースを使うため、

簡単に本格的な味に仕上がります。おうちで作る時はグラタン皿でOK！

レシピ詳細はこちらから

キャンプやバーベキューでの手洗い注意事項

過ごしやすい季節になり、キャンプやBBQなどアウトドアでのレジャーを楽しむ方も

増えてくるかと思います。

屋外ではいつもの家の中とは違った環境のため、食中毒の発生にも注意が必要です。
たとえば、「使用する水」については、飲料水や調理に使う水は、

水道水や飲用が認められている水を利用すること、

きれいにみえても川や沢の水は使わないようにすることなどが挙げられます。

その他にも「食品の保存等」「調理」「ゴミの処理」の注意点があり、

詳しくは農林水産省のHPなどでまとめられているため、

キャンプやバーベキューの予定がある方はぜひご覧ください。

春から新生活がスタートし、はじめて一人暮らしがスタートした方も多いのでは？

まだ自炊に慣れていなく、何を作れば良いのか悩みがち。。。

そんな声にお応えし、これ１品で主食・たんぱく質・野菜がバランスよく摂取できる

ワンディッシュメニューを一挙公開します！

料理が得意でない方はもちろん、料理は慣れているけれど１皿で簡単に仕上げたいという方にもお届けしたい、アレンジの効いたレシピのご紹介です。

ワンディッシュのラインナップは洋食・和食・アジア&エスニック・中華です。

その日の気分に合わせて選んでみても。

詳細はこちら↓↓↓

レタハムライス

バターの香り、ハムのおいしさが際立ちます！

★ポイント
・10分で作れるため、忙しい日の夜ごはんにもピッタリ！
・レタスはシャキシャキ感を少し残すようにサッと炒めましょう。
・ごはんは温かいものを使うと炒めやすくなります。

レシピ詳細はこちら

角麩のたまごとじ丼

東海地方ではお馴染みの角麩をアレンジしました♪

★ポイント

・角麩はゆでてから使うとよりおいしく仕上がります。

・たまごの火加減はお好みで調整しましょう。

レシピ詳細はこちら

コチュジャンでナシゴレン風

パプリカ使用で簡単に色鮮やかな一品に！

★ポイント
・ナシゴレンとはインドネシアやマレーシアの屋台で人気のある、チャーハンのような料理です。
・辛さはコチュジャンで調整しましょう。
・ごはんは温かいものを使うと炒めやすくなります。

レシピ詳細はこちら

ごま担々風汁なしうどん

ごまドレッシングと豆板醤でごま担々の味を簡単に再現！

★ポイント
・冷凍うどんの代わりに冷凍うどんきしめんでも代用できます。
・辛さは豆板醤で調整しましょう。
・ドレッシングだけで味が決まるため失敗知らず！

レシピ詳細はこちら

間食について考えてみましょう！

間食とは、食事（朝食・昼食・夕食）以外に摂取するエネルギー源となる食べ物と飲み物のことです。

種類は、お菓子・嗜好飲料（ジュースやお酒）・果物・菓子パン・ファストフードなどさまざまです。

間食には、食事だけでは摂取できない栄養素を補うだけでなく、仕事や勉強などでの気分転換などの役割もあります。
大切なことは、食べすぎないように回数や量を減らす工夫をすることです。普段の生活の中でしっかり食事を摂ることで、間食の食べすぎを防ぐように心がけてみませんか。

今回ご紹介のワンディッシュレシピは、どれもこれ1品でお腹が満足するものばかりですので、ぜひ試してみてくださいね。

朝ごはんに手作りマフィンが食べられたら素敵ですよね！

抜いてしまいがちな朝食ですが、寝ている間に使われた栄養を補給するためにも、

オートミールも入って食物繊維も摂れるコーヒーマフィンはいかがでしょうか？

サントリーフーズの「割るだけボスカフェ」を使って、コーヒーの濃さも自分好みに調節してみましょう！

マフィンのコーヒーフレーバーに使ったのは、

サントリーフーズの「割るだけボスカフェ 無糖」です。

濃縮コーヒーだからこそできるCAFÉのような香り立つ贅沢な味わいのラテ・ブラック（無糖・加糖）が牛乳や水と割るだけでカンタンにつくれちゃいます！

その日、その時の気分に合わせて濃さも量も自由自在にカスタマイズ！

ドリンクとしてはもちろん、コーヒー風味のお菓子作りにも使えます。

今回は無糖コーヒー×バナナのマフィンをご紹介します。

「オートミールでコーヒーマフィン」
コーヒーとバナナの味で食べやすく仕上げました。甘いものがお好みの方は、加糖タイプを使ってみるのもおすすめです。

使用したオートミールはインスタントオーツのため形が細かいものが多く、ふやけやすいのでお手軽です。

インスタントオーツの中には、砂糖や塩ですでに味付けされているものもあるため使用する際はご注意を。

朝が苦手な方は前日に作っておいて、翌朝軽くトースターで加熱してもおいしくいただけます。

レシピ詳細はこちらから

チョコレート味だけじゃない？！
プレーンのお菓子作りに飽きたらフレーバーを変えてみるといつもとは違った味わいに仕上がります。

チョコレートチップやカカオなどが使われがちですが、甘すぎるのが苦手な方や他の味を試したい方は

コーヒーや紅茶、抹茶などを使ってレパートリーを増やすのもおすすめです。

さらに、ドライフルーツやナッツも掛け合わせて、ベーカリーのような味を再現してみては？！

毎日違った献立を考えるのはなかなか大変！

メニューのマンネリにお悩みの方は少なくないかと思います。

そこで、今回は過去に「ちゃんとごはんレシピ」でご紹介した、15分で作れるシンプルだけど定番とはちょっと違うメインメニューをご紹介します！

レシピはこちらからご紹介↓↓↓

鯛のサクサクパン粉焼きバター醤油ソース

ひと工夫でごちそう感UP↑香ばしいにおいが食欲をそそります！

★ポイント

・魚焼きグリルがなくてもフライパンで作れます。

・フライパンで焼く時は、中火で焦げないようじっくり揚げ焼きしましょう。

レシピ詳細はこちら

鶏肉とピーマンの麻婆炒め

手早くパパッと♪みんな大好き麻婆味でおうち中華が楽しめます。

★ポイント

・市販の中華の素を使って味付けラクラク。

・鶏むね肉は繊維を断ち切るように切ると、しっとりと仕上がります。

・厚揚げでかさましできます。

レシピ詳細はこちら

牛肉とさつまいもの和風トマト煮

｢さつまいも｣と｢きのこ｣を牛肉とトマトと一緒に煮込むだけ！

★ポイント

・味付けはケチャップとめんつゆのみ！おろしにんにくはお好みで入れてください。

・レシピでは｢しめじ｣を使用しましたが、お好みのきのこで代用できます。

レシピ詳細はこちら

ぶりとたけのこのサッパリ炒め

ぶりの仲間で味の似ている「わらさ」や「いなだ」はもちろん他の魚の切身でも作れます！

★ポイント

・ぶりは塩をふってしばらくおき、水気を拭き取ることで臭みを取り除きます。

・他の魚の場合も同様に作れます。

レシピ詳細はこちら

食事バランスガイドをご存じですか？

1日に、「何を」、「どれだけ」食べたらよいかを考える際の参考に、食事の望ましい組み合わせとおおよその量を“コマ”のイラストでわかりやすく示したものを「食事バランスガイド」といいます。

グループは5種類あり、主食（ごはん、パン、麺など）、副菜（野菜、きのこ、いも、海藻料理）、主菜（肉、魚、卵、大豆料理）、牛乳・乳製品、果物です。

バランスよく食事をとって運動することで、“コマ”が倒れずにきれいに回ります。

「食事バランスガイド」は健康な方々の健康づくりを目的に、平成17年6月に厚生労働省と農林水産省が決定しました。

詳しく知りたい方は厚生労働省、農林水産省のHPなどで調べてみてくださいね。

糖質が気になる方のために、糖質をおさえておいしい毎日の食事に取り入れやすい「ちゃんとごはん：糖質70％オフパン」を開発しました！

マックスバリュ東海直営パン工房「キャナルベーカリー」で、粉から製造して、糖質を控えた専用のミックス粉を使用しています。

種類は手軽なプチサイズの5個入り「糖質７０％オフパン（雑穀）5個入」「糖質７０％オフパン（黒胡麻）5個入」の2種類と好きな分量を召し上がれるブレッドタイプの「糖質70％オフミニブレッド」です！

糖質70％オフパン（雑穀）

糖質ひかえめの生地に雑穀（大豆、オーツ麦、ヒマワリの種、ライ麦）を練り込んだ食事パンです。

148円（本体価格）1パック　5個入り

[原材料一括表示]
名称：パン　原材料名：ミックス粉（小麦たんぱく、でん粉、食物繊維、植物油脂）（国内製造）、ミックス粉（モルトフラワー、小麦たんぱく、小麦粉、粗挽大豆、オートミール、ひまわりの種、ライ麦粉、植物油脂）、鶏卵、ショートニング、パン酵母、砂糖、脱脂粉乳、食塩／加工デンプン、増粘多糖類、乳化剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

[栄養成分表示（１００g当り）]
栄養成分表示（１００ｇ当り）　熱量２００ｋｃａｌ、蛋白質１２．７ｇ、脂質６．７ｇ、炭水化物３６．０ｇ（糖質１０．０ｇ、食物繊維２６．０ｇ）、食塩相当量０．７ｇ　〔推定値〕

[アレルゲン]
小麦・卵・乳成分・大豆

[比較対象（根拠）]
日本食品成分表2015年（七訂）穀類：食パン可食部100ｇ当たりと比較

糖質70％オフパン（黒胡麻）

糖質ひかえめの生地に黒ゴマを練り込んだ食事パンです！

148円（本体価格）1パック　5個入り

[原材料一括表示]
名称：パン　原材料名：ミックス粉（小麦たんぱく、でん粉、食物繊維、植物油脂）（国内製造）、ごま、鶏卵、ショートニング、パン酵母、砂糖、脱脂粉乳、食塩／加工デンプン、増粘多糖類、乳化剤、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、（一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆を含む）

[栄養成分表示（１００g当り）]
栄養成分表示（１００ｇ当り）　熱量２２０ｋｃａｌ、蛋白質１２．０ｇ、脂質１０．０ｇ、炭水化物３３．３ｇ（糖質６．７ｇ、食物繊維２６．７ｇ）、食塩相当量０．７ｇ　〔推定値〕

[アレルゲン]
小麦・卵・乳成分・ごま・大豆

[比較対象（根拠）]
日本食品成分表2015年（七訂）穀類：食パン可食部100ｇ当たりと比較

糖質70％オフミニブレッド

糖質控えめな生地を食べやすいサイズのミニブレッドにしました🍞

398円（本体価格）　※１パック　1本

[原材料一括表示]
名称：パン　原材料名：ミックス粉（植物性たん白、大豆粉、植物油脂、脱脂粉乳、乾燥酵母）（国内製造）、鶏卵、ショートニング、砂糖、パン酵母、食塩／加工デンプン、乳化剤、イーストフード、酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）、Ｖ．Ｃ、（一部に小麦・卵・乳成分・大豆を含む）

[栄養成分表示（１００g当り）］

栄養成分表示（１００ｇ当り）　熱量２４１ｋｃａｌ、蛋白質１０．７ｇ、脂質１１．３ｇ、炭水化物３７．２ｇ（糖質１１．１ｇ、食物繊維２６．１ｇ）、食塩相当量１．５ｇ　〔推定値〕

[アレルゲン]
小麦・卵・乳成分・大豆

[比較対象（根拠）]
日本食品成分表2015年（七訂）穀類：食パン可食部100ｇ当たりと比較

販売店舗一覧はこちらから！（2023年03月1日現在）

おうちでのおやつ作りには時間がかかると思われる方も多いですよね。

そこで、過去にちゃんとごはんレシピでご紹介した、15分で作れるスイーツレシピから4つをピックアップしました！

おうちで作ってかわいく盛りつければラッピングなしで完成！マスターすればお店の味にも近づけるかも？！

※ご紹介する4レシピは全て水切り・焼成・冷やす時間などは含みません。

気になるスイーツレシピはこちらからご紹介↓↓↓

餃子の皮でもちもちミルクレープ

餃子の皮で簡単ミルクレープ！もちもち食感がやみつきに

★ポイント

・ホイップクリームははみ出しやすいため、入れすぎないように注意しましょう。

・お好みのフルーツや、冷凍フルーツをトッピングしましょう。

レシピ詳細はこちら

豆腐で！３種類のヘルシー生チョコ

生クリームの代わりにお豆腐を使用することで、グンッとカロリーダウン♪

★ポイント

・豆腐は絹ごし豆腐がオススメ！しっかり水切りしましょう。

・水切り後に裏ごししてから使うことで、滑らかな仕上がりになります。

レシピ詳細はこちら

ヘルシー！ノンオイルおからケーキ

おから使用で食物繊維も摂れちゃうケーキ♪

★ポイント

・おからは電子レンジで水分を飛ばしましょう。

・材料にはちみつが含まれております。

１歳未満の乳児には代替品を使用し、はちみつは使用しないでください。

レシピ詳細はこちら

丸ごとみかんのフルーツ大福

旬のフルーツを包んで、手作りおやつを楽しみましょう。

★ポイント

・みかんの白い筋をきれいに取ることで、口当たりがより滑らかになります。

レシピ詳細はこちら

ちゃんとごはんレシピの便利な検索機能をご存じですか？

ちゃんとごはんレシピでは、キーワードで食材や料理名から絞り込めるのはもちろん、実はライフスタイルや食事バランスガイドなど用いても検索することができます。

また、今回のように調理時間からも検索することができ、なんと最短で調理時間10分以下の時短メニューだけを調べることも出来ます！

色々なシーンに合わせてレシピを選んでみてくださいね。

※東海学園大学　健康栄養学部　管理栄養学科の皆さん

マックスバリュ東海は、「ちゃんとごはん」×産学連携での取り組みの一環として、東海地区の学校とコラボメニューの開発をしています。

今回は愛知県の「東海学園大学　健康栄養学部　管理栄養学科」の学生さんと、栄養バランスの良いメニューを商品化しました。

気になるメニューの詳細をチェックしてみてくださいね↓↓↓

【1/3日分の野菜と食べるガパオプレート】

本体価格：本体498円（税込537.84円）

グリル野菜を使い、ガパオにも野菜をいれることで、1日に必要な野菜の1/3日量がワンプレートにのっています。ガパオは大豆ミート入りです♪

【ココに注目！】

大豆ミートとたっぷりの野菜を使って、ヘルシーで満足感のあるガパオライスに仕上げました。彩りを良くすることを重視して旬の野菜を使い、グリル野菜と卵焼きを添えることでさらに彩りがよくなりました。

ガパオには大豆ミートを使い、鶏ひき肉よりもヘルシーなガパオライスにしました。

現在、大豆ミートは流行していますが手に取る機会はまだまだ少ないため、認知度が高まるように期待も込めています。

【彩り野菜弁当】

本体価格：本体498円（税込537.84円）

3種類のごはんと7種類のおかずが入った満足感の高いお弁当です。

1日に必要な野菜の1/3日量が入っています。

【ココに注目！】

お弁当ひとつでバランスの良い食事ができるように、おいしさと栄養の両立を目指しました。

東海学園大学の学生さんたちの「コロナ禍で外食の機会が減っている中で、お家で少しでも贅沢な気分を味わってもらいたい」という願いも込めています。

「えび天」や「豚肉と野菜の中華炒め」を始めとした、10種類のメニューで少しでもお客さまのニーズに合ったお弁当に近づけるように試作を重ねて商品化しました。

【打ち合わせ風景】

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

商品化が決まった「1/3日分の野菜と食べるガパオプレート」の販売は、2月18日(土)・19日(日)。「彩り野菜弁当」の販売は2月18日(土)～約1か月の販売予定です。

数に限りがございますので、お早めに♪

販売店舗一覧

※一部販売していない店舗もございます。

次回の学校とのコラボも「ちゃんとごはん通信」でお知らせしていきます！店舗で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。

※お弁当の開発に携わった常葉大学の学生の皆さん

マックスバリュ東海は、バランスの良い食生活をサポートする「ちゃんとごはん」の取り組みの一環として、学生さんとコラボメニューの開発をしております。今回は静岡県の「常葉大学」の学生さんと、じもの食材を使って、まるで静岡を旅行している気分になれるようなお弁当をテーマにしました。商品が並ぶエリアは限られますが、店舗で見かけたらぜひ手に取ってみてくださいね。

【お弁当の中身はコチラ】

商品名：「静岡トコトコ旅気分！アジわい弁当」

本体価格：本体598円（税込657.80円）

静岡県の青のり・しめじを使用し、1日に必要な野菜の1/3以上が摂取できます。

お弁当の内容

・鶏ごぼうご飯

・さつまいもご飯

・鰺の磯辺天

・彩り野菜とオレンジチキン

・野菜の煮物（大根、人参、蓮根、たけのこ）

・茄子の味噌田楽

・小松菜と人参の煮浸し

学生さんが作った商品POPはここをクリック

【ココに注目！】

鰺の磯辺天には、浜名湖産の青のりを衣に使用しています。彩り野菜とオレンジチキンは、みかんジュースを使用したまろやかな酸味のタレに唐揚げを絡ませ、静岡県産のしめじを使用しています。

【開発者コメント】

「静岡トコトコ旅気分！アジわい弁当」は、食べるだけでまるで静岡を旅しているような気分になれるお弁当です。「アジわい」には、お弁当に使用している「鰺」と「味」わってほしいという気持ちをかけています。鰺の磯辺天には浜名湖産の青のりを衣に使用し、磯の風味が感じられます。

また、彩り野菜とオレンジチキンはみかんジュースを使用したタレに唐揚げを絡ませ、静岡県産のしめじを使用しています。みかんのまろやかな酸味としめじの食感をお楽しみいただけます。ぜひ、静岡の食を堪能してください♪

【お弁当の魅力】

まるで静岡を旅行しているような気分になれるメニュー内容に加え、1日に必要な野菜の1/3以上が摂取できるところが最大の魅力です♪

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

商品化が決まった「静岡トコトコ旅気分！アジわい弁当」は、1月28日(土)・29日(日)に販売予定を予定しています。数に限りがございますので、お早めに♪

販売店舗の一覧はこちらから

※一部販売していない店舗もございます。

マックスバリュ東海は、今後も「ちゃんとごはん」×産学連携を続けていきます！

次回はどこの学校とコラボでしょうか。お楽しみに♬

年末年始の食べすぎ飲みすぎなどで胃が疲れていたりしませんか？

お粥は吸収が早く、消化が良いため、普通に炊いたごはんよりも内臓にかかる負担を減らすことができます。今回はそんなお粥レシピを6つご紹介！

色々な味を試してお気に入りを見つけてみてくださいね。

気になるお粥レシピはこちらからご紹介↓↓↓

みぞれ粥

大根おろしのみぞれを使ってかさ増し！

★ポイント

・とろろ昆布と甘酢漬がアクセントになり、シンプルなのに飽きにくい！

・お好みでぽん酢をかけても味変ができます。

レシピ詳細はこちらから

焼豚入り中華粥

焼豚入りで満足感UP。ねぎを入れて風味も◎

★ポイント

・中華粥は鶏がらスープで炊くため、お粥にしっかり味がついて濃厚な味わいです。

・オリジナルの具材をトッピングしてもOK！

・ラー油をお好みでかけると味にアクセントを加えられます。

レシピ詳細はこちらから

焼きまいたけバターのお粥

バターが香る洋風お粥でサラダや洋食の献立にも合わせやすい♪

★ポイント

・加熱している間に水分がなくなってしまいそうな場合は、足し水をしましょう。

レシピ詳細はこちらから

たまごかけ玄米粥TKG

玄米を使った炊き粥！しっかり浸水させるとふっくら仕上ります。

★ポイント

・ひと晩浸水する際は、冷蔵庫に入れます。

・玄米の8倍～10倍の水で炊きます。

レシピ詳細はこちらから

オートミールのレンチンで中華粥

料理初心者さん必見！材料を器に入れてレンチンするだけ！

★ポイント

・電子レンジで加熱する時はラップをかけます。吹きこぼれないよう、注意しましょう。

・加熱の回数が少ないと雑炊風、多いと中華粥になります。お好みで調整しましょう。

レシピ詳細はこちら

かぼちゃと鶏肉のお粥

簡単なので朝粥にもオススメ！

★ポイント

・チンゲン菜は芯まで、しいたけは軸まで使えます。

レシピ詳細はこちらから

お粥の種類について

お粥には生米から炊く「炊き粥」と、炊いたごはんから煮る「入れ粥」の2つがあります。

さらに、水の量によっても全粥、7分粥、5分粥、3分粥、重湯と様々なお粥があります。

全粥はドロッとしたお粥で、比率を「お米1：水5」で炊きます。5分粥はさらりとしたお粥で、

「お米1：水10」で炊いたお粥で、名前の数が小さい方が水分の多いお粥です。

また、重湯については「お米1：水11～20」くらいで炊いたお粥の上澄み液のことを言います。

色々な作り方を試してみて、自分好みのお粥を見つけてみてくださいね。

お正月といえばおせち料理！

一品ごとにおめでたい意味やいわれがあります。食材や料理に込められた願いを調べると、おせち料理もいっそう楽しくなりそうですね。今回はそんなおせち料理の具材を使ってひと工夫！

お子さんも喜び食べやすいメニューをご用意しました♪

今年のおせちアレンジメニューのラインナップはこちら↓↓↓

■かまぼこ入りチーズトッポギ■

おせちのかまぼこでお正月料理に飽きたころに味変！
お餅も使えて一石二鳥。

★ポイント★
・切餅は加熱しすぎるとトロトロになってしまうため、10分煮込めばＯＫです
・お餅はのどに詰まらせやすいため、心配な方は小さく切って使いましょう。

レシピ詳細はこちら

■昆布入りつくね串■

おせちの昆布巻がつくね串に大変身!!

★ポイント★
・子持ち昆布でも市販の昆布でもおいしくいただけます。
・マヨネーズを加えることでパサつき防止に。
・お弁当にも使えます。

レシピ詳細はこちら

■黒豆パテ・ド・カンパーニュ■

おせちの黒豆とコンビーフでお手軽にパテが作れます♪

★ポイント★
・焼きあがりは竹串をさして、透明な肉汁が出ればOK！
・生地がしっとり焼きあがるように｢湯せん焼き｣します。

レシピ詳細はこちら

■栗きんとんパイ■

おせちの栗きんとんでパイ作り！お好みでアイスクリームを添えても◎

★ポイント★
・栗きんとん・冷凍パイシート・たまごのみで作れます！
・パイシートは解凍しすぎると扱いにくくなるため、半解凍にして使いましょう。
・温度設定ができないオーブントースターの場合、焼き色が付いてきたらアルミホイルをかぶせましょう。

レシピ詳細はこちら

おせち料理の起源とは
古来より季節の節目である「節句」に、神様にお供えしていた「御節料理」でした。一年の始まりである正月は年神様を迎える重要な節句であり、お供えのためにこしらえた「御節料理」が、現在の正月料理「おせち」として定着したとされています。
まずはおせちをそのまま楽しみ、そのあとはササッとお子さんも食べやすいお料理にアレンジすると、楽しみが広がりそうですね。

クリスマスシーズンはいろいろなケーキがお店に並んでいて、楽しい気持ちになりますね♪

今回は、「ちゃんとごはんレシピ」の中からおうちでも作って楽しめる、いちごを使ったスイーツをご紹介します。

市販の材料を上手に使って簡単に出来るのでいつもは手作りになかなか挑戦できない方もこの機会にチャレンジしてみてくださいね！

🎵気になるいちごスイーツのラインナップはこちら↓↓↓(^^♪🎵

【冷凍パイシートで簡単♪ツリーパイ】

▼レシピ詳細はこちら▼

パイシートで手軽に作れるクリスマススイーツです。

おいしい！かわいい！冬のいちごで腸活しませんか？

★ポイント★

・サイズの違う三角パイを作ります。
・パイシートを焼くときに網などの重しをのせると、程よい膨らみ加減になります。
・オーブンはあらかじめ200℃に温めておきます。焼成時間はオーブンの機種に応じて調整しましょう。

【いちごのミルクレープ】

▼レシピ詳細はこちら▼

おしゃれなミルクレープを手作り♪旬のいちごをたっぷり楽しみましょう！

★ポイント★
・クレープ生地を冷ますときは間にラップをして重ねていきましょう。
・完成したら冷蔵庫でよく冷やすことで、切り分けしやすくなります。

【ホワイト生チョコタルト】

▼レシピ詳細はこちら▼

濃厚なホワイト生チョコタルトと、甘酸っぱいジャムのマリアージュ！

★ポイント★
・いちごジャム&ブルーベリージャムの甘酸っぱさが、タルトの味を引き立てます。
・2種類のジャムを使うと、1カットで果肉感や風味の違いを楽しめます。
・素材の味を生かした自然な甘さのジャムは、生チョコタルトとの相性抜群！

【いちごのズコット】

▼レシピ詳細はこちら▼

市販のスポンジを使って調理時間15分で完成！

★ポイント★
・洋酒があれば風味付けに少し入れると、グンッと風味が増します！
・ズコットはドーム型のケーキです。ボウルにスポンジを敷くとキレイな形が作れます。

🍓🎵いちごの選び方🎵🍓
いちごの旬は12月から2月ごろです。一般的には先端に進むほど甘いと言われています。先端が太いものは甘い部分が占める割合も多くなるため、より甘い傾向にあります。おうちで食べる際やカットして使う場合は、そういったものを選んでみても良いかもしれません。
また、赤い色が鮮やかで傷のないものも良いとされていますが、中には熟してもあまり色が濃くならない種類もありますので、売場に置いてあるいちごの品種を見てみるのも大事ですね。

他のクリスマスレシピもっと見てみたい方はこちらから！

▼過去のクリスマス特集はこちらをクリック▼

昨年ご紹介したクリスマス特集に飛べますので、ぜひチェックしてみてくださいね！！

マックスバリュ東海は、バランスの良い食生活をサポートする「ちゃんとごはん」の取り組みの一環として、学生さんとコラボメニューの開発をしております。今回は岐阜県各務原市の「東海学院大学　管理栄養学科」の学生さんと、地元食材を使った彩り豊かなお弁当を販売します。商品が並ぶエリアは限られますが、店舗で見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね。

「東海学院大学　管理栄養学科」の学生さんとの共同開発は今回が初めて！

【10種類がギュッと詰まったお弁当の中身はコチラ】

商品名：「各務原にんじんを食べよう！生彩弁当」

本体価格：498円（税込価格：537.84円）

地元の『各務原にんじん』を使用し、彩り豊かなお弁当に仕上げました。

お弁当の内容

・金魚めし

・みっぱらキンパ

・卵焼き

・チキン南蛮黒酢あん(タルタル添え)

・紅白なます

・小松菜の胡麻味噌和え

・ひじき煮

・人参のポテサラ

・野菜の素揚げブロッコリーのお浸し

・野菜あんの豆腐ハンバーグ

【ココに注目！】

各務原にんじんをおいしく食べてもらえる工夫として、メニューに岐阜の郷土料理（金魚めし）を加えました。金魚めしは、各務原にんじんの生産が盛んな岐阜県各務原市の郷土料理の一つ🎵

各務原市の特産品である各務原にんじんを使い、にんじんの赤が金魚のようだということで名づけられました。原材料のにんじんはJA全農岐阜が提供しています。

東海学院大学・ぎふ農業協同組合・各務原商工会議所・東海学院大学・各務原市が連携して取り組みました。

※「みっぱら」とは…各務原市のことを親しみをこめて「みっぱら」と呼びます！

【打ち合わせ風景】

チームで分かれてたくさんの「にんじんレシピ」を考案し、「金魚めし」をはじめ、各務原にんじんを美味しく食べてもらえるようなお弁当に仕上げました！

トレーも色選びに悩みながら、よりおいしく食べることができるよう選定しました。

【各務原市長への報告】

11月10日(木)に各務原市役所にて、販売に先駆け「各務原にんじんを食べよう！生彩弁当」について、各務原市市長（浅野氏）らに完成を報告しました。

【イベント詳細は↓】

実施日時：2022年11月20日(日)11：00~12：00

場所：マックスバリュ各務原店

実施内容：東海学院大学の学生さんによる商品説明や各務原にんじんについての説明、ノベルティの配布などを予定しています。

<販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内>

商品化が決まった「各務原にんじんを食べよう！生彩弁当」は、11月19日(土)から1ヵ月の販売予定です。数に限りがございますので、お早めに♪

マックスバリュ東海は、今後も「ちゃんとごはん」×産学連携を続けていきます！

次回はどこの学校とコラボでしょうか。お楽しみに♬

マックスバリュ東海は、バランスの良い食生活をサポートする「ちゃんとごはん」の取り組みの一環として、三重県鈴鹿市の「鈴鹿医療科学大学」の学生さんとメニュー開発しました。同大学の学生さんと共同開発した栄養バランスのよい商品を販売予定。商品が並ぶエリアは限られますが、店舗で見かけたら、ぜひ手に取ってみてくださいね！！

彩りや配置はもちろん、食べた時の食感を考えて作り食べる方に寄り添ったメニューです。医療系大学に通う方々のアイディアと学生さんならではのポイントの詰まった、バランスの良い商品を2品販売します。

【商品紹介①】

商品名：「鈴華御膳・彩り野菜と豆のキーマカレー」

本体価格： 498円（税込価格：537.84円）

大豆ミート、3種の豆とカラフル野菜のかわいいカフェ風弁当です。

【ココに注目！】

キーマカレーの大豆ミートは特に挽き肉の代替えで使うことでお肉のような食感が得られます。カロリーを抑えつつ幅広い世代にも手に取ってもらえるように、メニュー・見た目にこだわりました。

カレーの匂いは食欲をそそるため、季節の変わり目で食欲の落ちた方にもおすすめです。緑黄色野菜や根菜を使うことで、季節感もありながら全体の彩りのバランスがよく見えるようこだわっています。

1日に必要な野菜の量の1/3日量が摂取できるお弁当です。

厚生労働省が国民の健康増進のために策定した野菜の摂取量の目標値は、成人で1日あたり350g以上とされています。

【商品紹介②】

商品名：「鈴華御膳・3種のきのこあんかけ豆腐ハンバーグ」

本体価格：398円（税込価格：429.84円）

【ココに注目！】

豆腐ハンバーグは、食べやすくあんかけにすることで、温めた後も冷めにくく寒い時期にもおすすめです。豆腐使用のため、カロリーが気になる方にも満足感の得られるメニューです。

まいたけ・しめじ・しいたけの3種のきのこを使用し、香りも楽しめます。

【打ち合わせ風景】

共同開発のお弁当は学生さんのアイディアや思いを形にするため、思考錯誤しながら試作を重ねて商品づくりをしています。

【販売開始時期と取り扱い店舗についてのご案内】

商品化が決まった「鈴華御膳・彩り野菜と豆のキーマカレー」の販売は、11月5日(土)・6日(日)。

「鈴華御膳・3種きのこあんかけ豆腐ハンバーグ丼」の販売は、11月5日(土)～30日(水)。

どちらも数に限りがございますので、売り切れ次第終了となります。

マックスバリュ東海は、今後も「ちゃんとごはん」×産学連携を続けていきます！

次回はどこの学校とコラボでしょうか。どうぞお楽しみに♬

ちょっと濃厚なお鍋が食べたいし、〆にはラーメンなど入れて楽しみたい！と思われる方も多いはず。そんな時は、脂肪代謝力を高めてくれるサントリーフーズの「特茶」と合わせてさっぱりいただくのがオススメ！

サントリーフーズの伊右衛門特茶」は、脂肪分解酵素を活性化させるケルセチン配糖体の働きにより、脂肪を代謝する力(脂肪の分解・消費)を高め、体脂肪を減らすのを助けます。緑茶「玉露」を使用しており、程よい苦みと、特茶ならではの香ばしさですっきりゴクゴク飲める味わいです。

『和・洋・中』のオールジャンルのお鍋に合うお茶のため、今回は１つの鍋で味チェンジする際に特茶を合わせることで、お口の中をサッパリとさせてくれます！！

味チェンジ鍋のお供に特茶はいかがですか♬

「お鍋はそのままで！１度で２度楽しめる味チェンジ」を3品公開

◆ベースはキムチ鍋◆

「お鍋はそのまま！キムチ鍋チェンジみそ鍋」

キムチベースを楽しんだあとは、みそ・油揚げを入れてみそ鍋に。話題の味チェンジ鍋は2人分で使い切れる鍋の素を使用しました。

◆ベースは塩寄せ鍋◆

「味チェンジ！塩寄せ鍋⇒中華風しょうが鍋へ」

塩寄せ鍋を楽しんだあとは、しょうが・中華だし・春雨を入れて中華風鍋に。こちらも2人分で使い切れる鍋の素を使用しました。

◆ベースは豚しゃぶ鍋◆

「味チェンジ！豚しゃぶ鍋⇒トマチー鍋へ」

豚しゃぶ鍋を楽しんだあとは、トマト缶・コンソメ・ウインナー・チーズを入れてトマトチーズ鍋に。鍋１つで和風から洋風へ全く異なる味付けが楽しめます。

鍋料理×特茶の相性発見🎵

春の「ちゃんとごはん通信」（詳細はこちらから）では旬の野菜をたっぷりと使用した中華料理に特茶を合わせるご紹介をしました。今回は味チェンジ鍋で特茶を合わせてみましたが、緑茶「玉露」を使用した特茶はどのお鍋にもよく合います。中華やお鍋以外にもどんなお料理と合うか発見してみませんか🎵

食欲の秋、旬の食材がマックスバリュ東海の店頭に大集合！！今回はその中から、食事に欠かせないお米が新米のシーズンを迎えたため、保存時のちょっとしたポイントやレシピ6品を一挙公開します。

＜ポイント①　保存場所は冷蔵庫の野菜室がオススメ＞

保存方法をほんの少し気にかけるだけで、新米のおいしさをより楽しめます。

お米の保存場所は冷蔵庫の野菜室が適しています。

精米後、お米は時間が経てば酸化し、味が落ちてしまいます。それを防ぐ方法として、15℃以下での保管が適しています。

＜ポイント②　密閉容器に入れて保存＞

スペースを取らない縦型の保存容器がオススメ。ない場合はわざわざ購入しなくてもペットボトルでもO.K。

密封状態を保ちながら、野菜室の空き具合で縦にしても横にしても。

ビニールの袋のまま野菜室に入れてしまうと、酸化するだけではなく匂いが移ってしまい、味が落ちる要因にもなってしまいます。

ここからは簡単に作れるごはんメニューを一挙公開！炊き込みごはん（洋風・和風）、混ぜごはん、のっけごはん、おにぎりと、バラエティ豊富。いつもと違うごはんメニューが加わることで食卓をにぎわせてくれますよ。

洋風炊き込みごはん：炊飯器で！ホクホク大根のピラフ

秋になると、具材たっぷりの炊き込みごはんが食べたくなりませんか♬洋風炊き込みごはんもぜひお試しください。ベーコン&コンソメのだしが染み込んだ、ジューシーな大根にほっこり。

レシピ詳細はこちら

和風炊き込みごはん：鶏肉ときのこの塩昆布炊き込みごはん

炊飯器に入れるだけで、秋香る簡単和風炊き込みごはんの完成！新米で作る炊き込みごはんは、この時期何よりのごちそう♬

レシピ詳細はこちら

和風炊き込みごはん：秋の味覚山盛りの炊き込みごはん

名古屋女子大学短期大学部の学生さん考案レシピ！秋の旬食材をふんだんに使用しました。

お茶碗１杯で秋の味覚が楽しめます。

レシピ詳細はこちら

混ぜごはん：新米で！しらすと梅の混ぜごはん

しらすの塩気と梅干しの酸味がよく合い、サッパリといただけます。混ぜるだけなので、忙

しい朝ごはんにもピッタリ！

レシピ詳細はこちら

のっけごはん：鮭たっぷりのバターしょうゆごはん

生鮭がおいしい時期にオススメののっけごはんのご提案。温かいごはんにバターしょうゆ

風味の鮭でやみつきに！レンジで簡単に作れるため、多めに作っておにぎりの具にしても。

レシピ詳細はこちら

おにぎりごはん：ベーコンときのこのおにぎり

炊き立てのごはんに具材を混ぜておにぎりに。きのこを切らずに使用することで、秋らしおいおにぎりに。

レシピ詳細はこちら

新米の時期はごはんメニューのバリエーションを増やして楽しんでみては♬

新米はいつも通りか、やや少なめの水で炊くのがオススメと言われています。浸水時間は30分ほど。炊き上がったらごはん粒をつぶさないよう、やさしくふんわりと混ぜましょう。

今日はどのごはんメニューをチョイスしますか？(^^♪

毎日3度の食事の準備は何かと大変！コロナ禍でリモートワークが取り入れられ、ランチを準備する必要も！💦

第1弾・2弾ともに好評の、日々の食事作りをラクにする救世主！「下味冷凍VO.3」をご紹介します。

下味冷凍を使えば15分以内でバランスの摂れたメインディッシュも完成！
好評の下味冷凍、今回は第3段として魚編をご紹介します。第1回の豚肉編、第2回のひき編と併せてチェックすると、下味冷凍の幅がグンッと広がります。

今回は押さえておきたいベース味5選をピックアップしました。どれもご家庭にある調味料を混ぜるだけでベース味の完成です。

下味冷凍とは？下味冷凍することのメリット・保存する際のポイントとは？
7月29日&8月19日配信の「ちゃんとごはん通信」にて詳しくご紹介していますので、下記よりチェックしてみてください(^^♪

今回ご紹介するのは、普段はお肉派の方でも簡単に取り入れられる魚種にしぼった「魚編」です。お魚レシピの下味をマスターすると、日々の食卓にお肉とお魚をバランス良く取り入れることができ、健康的な食生活に♬
お魚編の今回は、食卓によく登場する塩鮭・サーモン・えび・いか・あじの５種を使用しました。

【みそヨーグルトベース編】
塩鮭のみそクリーム煮

【ココがポイント！】
塩鮭を3等分に切り、みそとヨーグルトを混ぜた中に漬け込んで冷凍。
塩鮭＝和食のイメージが強い方も多いと思いますが、バターで焼いて牛乳を注ぎ、お子さんも好きなクリーム煮にしました。

【ガーリックハーブオイルベース編】
サーモンのフライパン蒸し

【ココがポイント！】
サーモンは切身のまま、オリーブオイル・ハーブソルト・おろしにんにくを混ぜた中に漬け込んで冷凍。お魚とたっぷりの野菜が1度に食べられるメインディッシュがフライパン1つで完成。